法国以其适宜的气候和优良的土壤条件，再加上历史悠久的生产经验，成为世界上最重要的葡萄酒生产国，每年不但满足国内消费者的葡萄酒需求，还为全球消费者提供最优质最经典的葡萄酒。也许因为法国面积并不大，也许因为该国各地区对于传统经验十分看重，即一个地区似乎只用某些经典品种来酿造葡萄酒。对于法国人来说，通过国产葡萄酒酒标上标志的地名，他们基本上就可以一次性了解酒瓶内的葡萄酒的种类和特征。但对于国外消费者来说...
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Appellations的意思是指葡萄的法定产区代表着该产区的土壤、气候、阳光、水的质量，因此每一个产区都无法复制，所以这款酒的命名就是代表着独一无二。本酒的特色是圆润的口感与成熟的果香味，却带有强劲的单宁结构。这是一家坐落于加州Napa山谷的酒庄，专门采用Napa山谷著名葡萄园的葡萄来酿造，此款酒是采用Napa山谷St.Helena的葡萄，创办人Michael Pinsky与MichaelQui...
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葡萄酒作为一种酒精饮料的同时，融合了自然要素与人文要素，在缔造一个神奇的感官享受世界的同时，传递着最精妙的原产地精髓，是原产地让一杯葡萄酒有了真正的重量和分量。一个品牌总有自己的灵魂，就像普拉达(prada)，塑造的是一个征服男人的女人，一个强势的新女人，所以普拉达的风格带有野性，丝毫没有女子的柔美，相反是一种压迫性的震撼。葡萄酒的魂在哪呢?在葡萄品种?在酿造工艺?还是营销方法?不，都不是，葡萄酒...
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了解一个国家葡萄酒的一部分是了解该国如何控制(并因此标注)其葡萄酒生产。也许最好的开端是许多现代葡萄酒管理模式的体系:法国的原产地控制( AOC )。称谓控制：定义与目的“原产地名称”在法语中的意思是“受控的原产地名称”。分类系统是作为葡萄酒地理标志认证的一种方式而开发的；然而，今天AOC扩展到许多产品，包括葡萄酒、奶酪、黄油、薰衣草和扁豆。认证和过程由一个叫做国家起源和质量研究所的组织控制。AO...
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人类获益于5种感觉，即听觉、视觉、触觉和重力灵敏度、嗅觉和味觉。听觉、视觉、触觉和重力灵敏度3种感觉引发形成了音乐、绘画和雕塑等艺术。这些艺术以时代、学派、作曲家、画家和雕塑家而分类并形成体系，同时从属于五大洲及其它们不同的文化，并各具特色。这些艺术作品在市场上通常是监控和保护的对象。而嗅觉和味觉这两种感觉则与多功能器官相联系。口、鼻参与呼吸、说话以及进食和饮水等功能。在人类的进化过程中，它们部分...
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香槟，因其气泡而闻名遐迩，但不是所有含气泡的酒都能叫香槟。比如，意大利的“asti”(阿斯帝)和西班牙的“cava”(卡瓦)都属于起泡酒，但绝不能称之为“香槟”。为什么同是气泡酒，不能都叫香槟呢?因为“原产地保护制度”规定了香槟的专属名片。首先，法国对生产香槟的自然地理条件有非常严格的要求，即气候是温带海洋和大陆性交汇型气候，土壤是富含碳酸钙的白垩质土壤。这是因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的...
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葡萄酒销售小姐跟一位顾客说：“告诉你一个秘密，帅哥，这个葡萄酒后面的条形码可是有天大的秘密，从上面可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产的，以8字打头的，是西班牙产的，以6字打头的，是中国制造，”“等等哦等等，你看看这篇文章”顾客说。跟着就拿了葡萄酒网的微信内容她看。葡萄酒销售小姐顿时无语，顾客到底给她看了什么？其实，商品条形码与商品的原产地并没有任何直接关系。举个例子，以690至695开头...
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什么是葡萄的“指纹”呢？虽然某些葡萄酒产区受到过分追捧，被说得如何天花乱坠，但是不可否认葡萄酒的“出身”真的很重要。因此该项研究的重点就在于描绘产区风土的“指纹”。Oritain是世界上最重要的研究公司之一，负责研究食品的产地和出处。该公司总部设在新西兰达尼丁，在澳大利亚和英国都设有分支机构。Katherine Jones博士说：“从土壤中生长或衍生出来的东西都有明显的化学指纹。科学可以告诉你产品...
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近日，“山东地理标志（原产地）优质产品”评选结果公布，烟台苹果、蓬莱海岸葡萄酒、龙山小米、沾化冬枣等30个地理标志产品获评“山东省地理标志（原产地）优质产品”。梳理获悉，在30个获评“山东省地理标志（原产地）优质产品”的地理标志产品中，君顶酒庄有限公司申报的蓬莱海岸葡萄酒入选榜单！山东省地理标志产业协会相关负责人介绍，根据《山东省地理标志品牌培育认定管理办法》和《山东地标名片认定规范》《山东省地理...
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