1915年的巴拿马万国博览会上荣获金奖，一罐茅台酒不慎从展架上掉下来摔碎了。陶罐一破，茅台酒酒香四溢，吸引了来自中外友人的关注。茅台酒“空杯留香”成为了其一大特色。为什么仅用高粱、小麦和水，就能酿造出呈香达上千种香味的酱香型白酒，并且其中的多数呈香物质至今还是谜一样地存在？我们常常听到酱香酒是“端午踩曲，重阳下沙”。但是，端午踩曲中的一个重要角色常常被忽略——曲蚊。中国产酒制曲的地方一般都有曲蚊，...
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看到茅台酒的包装上有“中国有机产品”的图标，很多酒友都会好奇地问我：茅台酒属于有机食品吗？是的，不要怀疑，茅台酒等酱香酒确实是属于有机食品。今天小六就跟大家一起探讨一下：为什么茅台酒等酱香酒是有机食品？有机食品，也叫生态或生物食品，英文叫Organic Food。有机食品是国际对无污染天然食品的统一叫法。有机食品一般是指有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外...
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低度茅台酒口感跟经典茅台酒不一样，这其实是很自然的事。毕竟，茅台酒的完美度数是53度，市面上所见的43度、38度茅台酒，都是经过了降度的产品，跟经典款的茅台酒是两个概念。很多人一开始并不理解经典的飞天和五星茅台酒为什么是53°？不能更高一点吗？这也许是基于一个误区，以为度数越高酒越好。其实并非如此。波兰的精馏伏特加，酒精含量高达96°。除了饮用之外，还可以用来配制医用酒精，喝它的时候绝不能吸烟，一...
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这个成本你要看怎么算了，如果仅仅指的是粮食成本，再加上酒曲，那么价格低的能让你把手机扔了，还会怀疑眼睛出了问题。 一般来说，三斤粮食加一斤酒曲就可以烧出来一斤正儿八经的好酒（这里仅指传统工艺，并不是现在的所谓快速发酵）。那么每斤粮食如高粱、大麦、小麦等平均下来也就1.5元左右，也就是说，不包括人工等其他成本，一斤酒的价格大致6-8元左右。但是呢，这里面有个问题，同样都是粮食，为什么有的出酒率高有的...
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茅台酒按属性可分为传统酒（飞天牌和五星牌）、纪念酒、陈年酒等，按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒，按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区，需要注意。陈酿工艺即液体的陈化过程，制醋时特指“醋的老熟”，酿酒时特指“酒的老熟”。茅台新酒烤出来后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库、窖藏。 经过“长期陈酿”（3年以上），茅台基酒发生物理、...
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作为白酒届老大哥，茅台这两年一路高走，出厂价1499元，市场价2800却一瓶难求。要说茅台热，最受欢迎的当属53度的飞天茅台。但反观43度的飞天茅台，明明便宜很多，却无人问津。所以很多人就会疑问了：同样是飞天茅台，为什么53度酒常年断货，而43度的却少有人买呢？品质有差别都是飞天茅台，53度茅台价格昂贵供不应求，而43度的茅台地位略显尴尬。43度飞天茅台，一开始是茅台集团转为年轻人推出的茅台，定位...
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1、酱香酒怎么贵是为什么酱香酒的工序一般比较复杂。比如贵州重酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶酱香型白酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。汉台重酒搜一下：酱香酒怎么贵是为什么？2、为什么酱香型白酒会这么贵一、酱酒酿造工艺复...
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可能绝大多数人都认为装茅台酒的瓶子是陶瓷做的，其实才开始我也觉得是陶瓷做的，后来才发现茅台酒的酒瓶就是玻璃瓶，只是外观做成乳白色的样子，直观看起来让人觉得是陶瓷做的而已。那为什么茅台酒的瓶子要做成乳白色而不是透明的呢？为了美观——茅台属于酱香型白酒，一般来说，像茅台酒这样好的酱香白酒，酒体给人感官上的感觉应该是无色透明、没有悬浮物和沉淀的，但是在温度的变化下特别是冬天，会使酒体发生一些变化，出现浑...
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茅台到底为什么这么值钱？有人说品牌背景，有人说白酒文化，有人说饥饿营销......懂酒的人都知道，酿酒业最重要最核心的资产，预估市值的最重要依据，就是陈年基酒。这几年，茅台的基酒入库量一直高于出库量，也就是说，茅台在不断积累它的“核心武器”，只增不减。目前，茅台库房的25万吨基酒（保守估计），仅按每公斤1万元计算，就已经得出2.5万亿了，是其他酱酒品牌的数倍。假如茅台厂就地一分为二，生产设备、技术...
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