葡萄酒醒酒最主要的目的有两个：是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒中的沉淀可能是来自于酿酒工艺。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿，以赋予葡萄酒更复杂的风味。这里的酒泥一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白质，为了去除这些物质，葡萄酒的澄清度，酒庄会进行下胶和过滤工艺。但是也有一些酒庄为了减少人为因...
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冰红葡萄酒不需要醒酒。冰红葡萄酒属于甜葡萄酒，不用刻意醒酒，可以在酒杯中静置一会。冰葡萄酒的试饮温度4°C—10°C之间，可以放冰桶或冰箱中冰镇后饮用。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品饮冰酒需提前将其冰镇，只有在冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。然而品饮不同年份的冰酒时，对温度也有不同的要求，年份...
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葡萄酒不一定需要醒酒，葡萄酒有多种类型，不是所有葡萄酒都需要醒酒。一般年份较老有沉淀的、单宁厚重的、有一点异味的和橡木桶陈酿的葡萄酒都需要醒酒。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入醒酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的...
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在一些热烈而美好的场合，总会有美酒助兴，而雷盛红酒首创编号分级方法与我们挑选适合场景的美酒想法不谋而合，通过不同的编号，可以快速挑选到合适的葡萄酒供客人享用，而为了让红酒丰富的口感达到最佳，和朋友畅聊一整晚，就不得不在享用前醒酒了。今天雷盛红酒就来为大家科普一个新的小知识：为什么需要醒酒？ 1. 餐酒虽然餐酒品尝起来口感不好，但是醒酒可以帮助改善它原有的口感。由于餐酒大多数属于新酒，基本打开就...
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经常喝葡萄酒的朋友都知道，葡萄酒经过醒酒，可以使酒中的单宁发生氧化，令口感变得更加柔顺。但你知道哪些葡萄酒需要醒酒吗？要知道，并非所有的葡萄酒都需要醒酒！ 1、单宁厚重的葡萄酒 有些葡萄酒的单宁比较厚重，经过醒酒这一步骤，可以让这些酒变得更柔和。当然，单宁越厚重，醒酒的时间越长！尤其是1-3年的新酒，如果单宁比较厚重，再喝之前通常都要进行醒酒！ 2、有异味的葡萄酒 不知道大家有没有发现...
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要知道葡萄酒什么时候应该醒酒并不总是容易的，但是红葡萄酒通常需要醒酒，而白葡萄酒一般则不需要。品尝葡萄酒都是为了享受, 但是我们中的一些葡萄酒新手被技术术语所困惑，有时还被行业中的傲慢态度所迷惑。所以, 让我们把这一切都推到一边, 开始享受葡萄酒, 好吗？然而，为了做到这一点，有时你需要醒酒。那么, 显而易见的问题是, "你什么时候为葡萄酒醒酒呢"？为什么葡萄酒要醒酒？有葡萄酒收藏的人都知道, 把...
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葡萄酒越来越走进普通消费者的手中，但关于醒酒这事一直云遮雾罩的。今天给大家来个简单的图示，包你分分钟搞清楚。所有的葡萄酒均可以不用专门去醒酒通过摇杯即可达到醒酒的目的，之所以用醒酒器，更多的作用是为了去除葡萄酒中的沉淀。我的文章中专门说过这个的《它不叫醒酒器》。专业侍酒师如果你真的很介意醒酒这个问题，如果你有瓶很棒的酒，那还是请专业的侍酒师吧。他会根据每一瓶不同的状态来决定怎么醒酒的。装X如果你一...
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