自己酿制葡萄酒的市民大有人在。网上也风靡各种自酿葡萄酒的方法、视频等等。不少人表示，自酿葡萄酒能体会到DIY的乐趣。不过，多名有经验的人士告诉记者，自酿葡萄酒要注意和卫生。网上曾有正在密封发酵葡萄的容器爆炸的事例。原来，葡萄酒酿造的过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，如果容器里的原料装得过满、瓶子封闭过严，就会产生的压力，把容器“撑炸”。一般把弄碎的葡萄装满瓶身的2/3处就行，瓶口不能封闭太严。...
查看全文 >
无论你有5瓶葡萄酒还是500瓶葡萄酒，你都不希望自己的葡萄酒变坏或者在你有机会饮用它品尝它时候味道变质。有一个属于自己个人酒窖是非常完美的一件事，但是，也并非所有的葡萄酒爱好者都能拥有个人的酒窖，所以知道如何保持葡萄酒新鲜是很重要的，今天我们来学习一下如何储藏自己的葡萄酒。确保不会对您的葡萄酒造成伤害最简单的方法是遵循葡萄酒储存的这几个注意事项：保持你的葡萄酒冷藏。平均室温太温暖，无法供应和储存您...
查看全文 >
送自己一个葡萄酒旅游线路，但是需要给自己准备些什么，也许你浑然不知，现在告诉大家一些葡萄酒旅游需要注意的六大要素。1. 当平时买不到的酒唾手可得时，一定保持冷静。wine tour一大好处就是可以买到很多国内买不到的葡萄酒，或者是某些有意义的年份，很多人就冲这个去的。当在酒庄或是酒屋遇到众里寻它的那一瓶时，掏钱的冲动想必难以克制。此时此刻还是万望注意酒的保存状态和价格是否合理。解决方案：选择信誉度...
查看全文 >
作者：Sarah无论您有 5 瓶还是 500 瓶葡萄酒，您可能都不希望您的葡萄酒在有机会饮用之前变质或口感受损。不幸的是，并不是所有的葡萄酒爱好者都拥有私人酒窖的奢华，所以重要的是要知道如何保持你的葡萄酒新鲜，直到你准备好开瓶享受。确保您不会损害您的藏品的最简单方法是遵循以下 5 条关于葡萄酒储存的注意事项：1.这样做保持你的酒冷藏。是的，平均室温太高，无法盛放和储存您的葡萄酒。环境温度越高，葡萄...
查看全文 >
随着爱好葡萄酒的人越来越多，很多人会买大量的葡萄酒窖藏起来，可真正要成功的保存葡萄酒原有的品质也不是一件容易的事，因为在这个过程中，随着时间的变化，湿度、温度、葡萄酒的酸度、单宁也在不断地发生变化。窖藏葡萄酒的八大注意事项：1. 走出“酒是醇的香”的误区。事实上，葡萄酒都有自身的适饮期，在适饮期之后，葡萄酒将会迅速衰老。因此，葡萄酒并非窖藏得越久越好。2. 要是让葡萄酒安安静静地待在角落里，它较终...
查看全文 >
葡萄酒是有生命的，一瓶优质的葡萄酒如果存储不当，会对其口感造成很大的影响。因此在葡萄酒的储存过程中对环境的要求是十分苛刻的。存放葡萄酒的时候要注意温度、湿度和光线这些因素。 酒窖是一个美酒存放的空间，酒窖在设计上只要满足葡萄酒的储存条件外，风格完全取决于窖主的喜好。更是彰显酒窖主人一种品尚生活的态度。窖藏的不仅仅是红酒，更是家族文化的一部分，从酒窖中寻求品味文化,营造属于自己的精神世界，并传...
查看全文 >
在中国，有许多人都有喜欢收藏红酒的爱好，但是有人买了有陈年潜力的葡萄酒，但是葡萄酒因为存放不当，口味变了。所以在收藏红酒的时候一定要注意它的注意事项，否则可能会导致你收藏的红酒变质。那么，收藏葡萄酒有哪些注意事项呢？普通家庭在收藏投资级葡萄酒时，有以下几点需要注意。对于投资级葡萄酒，要想维持酒的高品质，收藏和保存条件就成为一项关键因素，保存在较初的原酒庄木桶里的酒是较好的，在拍卖时酒价有可能增加1...
查看全文 >
正确储存葡萄酒对于保持葡萄酒收藏的良好状态至关重要，尤其是如果该收藏价格昂贵的话。毕竟，没有人愿意花费潜在的大笔资金，而仅仅因为葡萄酒储存在过高的温度下，打开后就具有煮过头的葡萄干的所有微妙之处，从而使它变得毫无用处。很少有学术论文发表在葡萄酒储存的主题上，尽管它对终端用户很重要。不同专家推荐的温度范围有所不同，但经常引用的范围是45到65华氏度(7 -18摄氏度)，55华氏度(12.8摄氏度)被...
查看全文 >
“红配红，白配白”的规则并不是完全适用如果把红酒炖牛肉和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒搭配，牛肉的味道会压过葡萄酒的味道。同样，如果将西拉（Syrah）葡萄酒和肉质鲜嫩的鱼类菜肴搭配，葡萄酒的味道会让鱼肉尝起来索然无味红葡萄酒中也有低单宁、轻酒体的黑皮诺（Pinot Noir）和博若莱（Beaujolais），白葡萄酒中也有酒体丰满的霞多丽（Chardonnay），因此，应该根据浓...
查看全文 >
