高度酒与低度酒的界限武铭咱们给高度酒和低度酒区分一下鸿沟，按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都归于烈酒或高度酒。但关于白酒，按照最新规范，41°~68°归于高度白酒，40°～25°归于低度白酒。事实上，跟黄酒对比，高度白酒出现的时代算不上久远。大约在公元前5000-3000年时分，中国就出现了谷物酿酒，也便是开端的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，大家逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒...
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元代以后，北京是大部分时间明、清两代的首都，也是全国最大的酒类消费基地，各地好酒汇集于此，此外，在京城本地以及就近的直隶行省（今天的河北、天津一带）也发展出本地的生产企业，白酒、黄酒作坊都有，时称“酒品之多，京师为最”。不过同为喝酒，不同阶层的人，却有着不同的档次，喝着不同的酒。从清朝到民国，到1949年之前，北京喝酒分为三个档次：第一个档次：高端正规的宴会，有世家背景的遗老遗少，喝绍兴黄酒。第二...
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张裕酒文化博物馆收藏有一套民国时期的《酿造杂志》，版权页显示：“主编人”为徐望之，也即自1934年起的张裕公司总经理；“发行人”为中国酿造学社，也即以张裕公司技术人员为骨干的学术研究机构；“印刷所”为国光印书局，位于上海；“总销售处”为张裕酿酒公司和烟台啤酒公司。《酿造杂志》创刊号发行于1939年1月1日，发刊词写道：“酿造界与学术界，本应速取有效之联络，俾使生产趋学术化，而学术亦臻生产化，务使‘...
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民国时期的茅台镇“三家烧坊”广告1文物简介民国三十五年《民族导报》半月刊民国三十六年《仁声》月刊第一期《民族导报》《仁声》这两张图片分别展示的是民国三十五年《民族导报》半月刊和民国三十六年《仁声》月刊第一期，目前收藏在茅台集团档案馆中。在2016年7月第一次全国可移动文物普查工作中，经相关专家鉴定《民族导报》半月刊、《仁声》月刊第一期，是民国时期三家烧坊互相竞争的历史见证，具有比较重要的历史意义，...
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民国茅台酒“赖茅”商标褐釉柱形瓶现藏于茅台中国酒文化城，通高19厘米，底径6.3厘米，口径1.7厘米，重0.51千克，为陶器质地。因保存年代久远，虽有木质瓶塞封口，酒体已挥发殆尽。民国茅台酒“赖茅”商标褐釉柱形瓶专家对民国茅台酒“赖茅”商标褐釉柱形瓶的鉴定意见为：“‘赖茅’商标是茅台酒民国时期主要三家酒房之一的‘恒兴烧房’于抗战胜利后在上海印制,是茅台酒具有现代形制的商标; 商标正标、背标较完整,...
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据历史文献记载，清乾隆四十一年（1766年），遵义府知府于桂芳在公文《设仁怀厅事宜》中描述：“原仁怀县属于极边远之赤水河，原系五方杂处，烧窑种靛，杂处其间。”仁怀陶瓷烧造业在清中、晚期，师傅多为四川籍，其中有雍三顺、余四右等人在二合开设窑场制陶。此后，又有四川人谢海棠到此兴办窑场，并利用水车带动春料制作酒坛，其中谢海棠窑场所烧造的酒坛渗漏少，而且具有醇化酒质的优点，遂茅台镇上的酿酒作坊大多使用的是...
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文物简介民国三十五年《民族导报》半月刊民国三十六年《仁声》月刊第一期这两张图片分别展示的是民国三十五年《民族导报》半月刊和民国三十六年《仁声》月刊第一期，目前收藏在茅台集团档案馆中。在2016年7月第一次全国可移动文物普查工作中，经相关专家鉴定《民族导报》半月刊、《仁声》月刊第一期，是民国时期三家烧坊互相竞争的历史见证，具有比较重要的历史意义，为一般文物。2文物背景抗日战争时期，贵州成了战时大后方...
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民国三十五年《民族导报》半月刊民国三十六年《仁声》月刊第一期1:文物简介《民族导报》《仁声》这两张图片分别展示的是民国三十五年《民族导报》半月刊和民国三十六年《仁声》月刊第一期，目前收藏在茅台集团档案馆中。在2016年7月第一次全国可移动文物普查工作中，经相关专家鉴定《民族导报》半月刊、《仁声》月刊第一期，是民国时期三家烧坊互相竞争的历史见证，具有比较重要的历史意义，为一般文物。2文物背景抗日战争...
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关于白酒，最火的就是“茅台”了，其价格居高不下，真正达到了万人追捧，一瓶难求的地步。其实不但新茅台酒贵，老茅台酒的价格也是屡创新高，这一点从各种老酒、名酒的拍卖会中窥见一斑。往前追溯，历史上这3个时期的茅台酒价格相对要高很多。1996铁盖过渡期，1996年上半年铁盖，比下半年正式启用从意大利GOALA公司进口的专用瓶盖的贵得多。2003-2004，茅台酒产量突破10000吨，2003年的茅台酒，比...
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