喝原酒，在我们小圈子里，是天经地义的习惯。但是离开这圈子，说起原酒，别人都觉得诧异，他们基本习惯了在商场买酒喝。他们惊奇于酒怎么还分原酒和非原酒。我则惊奇于这世上居然有人不知道有原酒。于是决定写点关于原酒的文字。 原酒是在窖池边买的，并不是去大酒厂。 大酒厂的大酒罐里装的多半是食用酒精。酒厂的工作流程第一步，从大酒罐把酒抽进小酒罐车，在小酒罐车里进行勾兑操作，调好酒之后，这小酒罐就拉去灌装车间...
查看全文 >
嫡系：酒厂自营的系列酒，公司主动开拓市场的产品，相当于正规军 注意: 这里的都指系列产品，不是指单个产品 比如：国窖1573系列、五粮液系列 非嫡系：经销商、公司、个人定制的酒，公司被动接受订单的产品，还有酒厂推出的价格不高、名称花哨、造型奇特的“神酒”，相当于地方军 产品的寿命取决于定制客户的需求度，存活时间不确定。 （二）各个品牌 茅台 茅台嫡系和非嫡系的区分的主要是：一般茅台股份有限公司出...
查看全文 >
黄酒和白酒的区别是酿造工艺不同，黄酒是使用糯米、黍米等为原料发酵而得的酒，属于发酵酒；而白酒是使用高粱、大米等为原料发酵后蒸馏而得的酒，属于蒸馏酒。黄酒黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。...
查看全文 >
干黄酒和黄酒的区别是含糖量不同。黄酒是使用大米、黍米等为原料酿制而得的酒；干黄酒是黄酒的一种，特指总糖含量低于或等于15.0G/L的黄酒，含糖量较低。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。根据黄酒的含糖量的...
查看全文 >
根据美国酿酒商协会的说法，精酿啤酒是由“小而独立的酿酒商”创造的。简单来说，精酿啤酒是一种啤酒，在一个每年不超过600万桶的设施中独立酿造。这导致了另一种酿造和发酵过程，使用传统的麦芽大麦，精酿啤酒师精心添加不同的成分，为酿造提供无与伦比的风味。还有一项特殊的所有权规则，其中至少75％的啤酒厂必须由实际上是独立酿酒师的人拥有。这一规则保证了大型酿酒厂无法接管精酿啤酒厂，从而保持了小型酿造厂的独特地...
查看全文 >
嫡系：酒厂自营的系列酒，公司主动开拓市场的产品，相当于正规军 注意: 这里的都指系列产品，不是指单个产品 比如：国窖1573系列、五粮液系列 非嫡系：经销商、公司、个人定制的酒，公司被动接受订单的产品，还有酒厂推出的价格不高、名称花哨、造型奇特的“神酒”，相当于地方军 产品的寿命取决于定制客户的需求度，存活时间不确定。 （二）各个品牌 茅台 茅台嫡系和非嫡系的区分的主要是：一般茅台股份有限公司出...
查看全文 >
所有的白酒都是粮食酿造的，原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不同，又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不同，下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成的，...
查看全文 >
嫡系：酒厂自营的系列酒，公司主动开拓市场的产品，相当于正规军 注意: 这里的都指系列产品，不是指单个产品 比如：国窖1573系列、五粮液系列 非嫡系：经销商、公司、个人定制的酒，公司被动接受订单的产品，还有酒厂推出的价格不高、名称花哨、造型奇特的“神酒”，相当于地方军 产品的寿命取决于定制客户的需求度，存活时间不确定。 （二）各个品牌 茅台 茅台嫡系和非嫡系的区分的主要是：一般茅台股份有限公司出...
查看全文 >
节日是值得庆祝的。与家人和朋友分享代代相传的菜肴，小酌或豪饮葡萄酒，迎接新的一年。对许多人来说，如果没有香槟，这些庆祝活动就不一样了，香槟是为了纪念家庭传统和新的开始。但是，当满瓶香槟的时候，我们应该选择哪种香槟呢?首先，来了解一下背景:只有来自法国东北部香槟产区的起泡酒，并且严格按照原产地Controlée (AOC)的规定生产，才能被称为“香槟”。虽然该地区从公元496年就开始生产葡萄酒——修...
查看全文 >
