酱香型白酒是中国白酒十二大香型中的3大主流香型之一,酒友们更愿意偏向这种风味独特的香型。而且酒友们在喝过酱香型白酒后，都觉得酱酒里有一种特殊的焦糊香味,使酒体更加饱满醇和。然而却有些酱酒的焦糊香则是过于突出,少了酱香味。今天我们就来一起聊聊：酱香酒焦糊味是什么?这个焦糊香到底好不好?是怎么产生的?所谓焦糊味，顾名思义，就是类似焙烤食物焦糊后的香气。但是，焦香是焦香、糊香是糊香。把这两者的边界搞清楚... 查看全文 >
1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚...
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1、酱酒鉴评的基本方法有哪些? 答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求? 答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求? 答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形...
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如何存酒？存酒的知识点和伪知识点来了！本人作为一名酿酒的工人，从事酿酒这件事20多年，在此奉劝大家老酒要自己存，不要买。酒厂的老酒有比直接卖掉更大的作用，所以你买的五年甚至是十年陈酿，也只是一个文字游戏而已！酒是陈的香，大家都知道！那么从哪里获得陈酒呢？也就是老酒，很多人会从市场上买九几年的八几年的老酒。瓶子发黄，简单的光瓶一张纸，乍一看和老八大名酒非常像，仔细一看又有区别。我告诉你市场上这种酒9...
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酒精对身体有广泛的影响。据说，饮酒也有好处，也有陷阱。一旦它进入你的系统，它会立即触发大脑、心脏、肝脏和其他器官的生理变化。随着时间的推移，如果你喝得太多，这些变化会导致长期的健康并发症。在你最喜欢的鸡尾酒、酒、啤酒和葡萄酒中发现了很多你可能不知道的东西。我们将向你们介绍30个事实。1。酒精饮料中的“酒精”，如葡萄酒、啤酒和烈酒，实际上是乙醇，或者是乙醇。它是唯一一种你可以喝的酒，不会对你的身体造...
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洞藏之秘宝洞酒为什么放到洞里贮存呢？经专家研究，洞藏可以提高白酒品质，加速白酒的老熟。宝洞洞藏基地有“中国酱酒第一洞”之称，洞藏一年相当于窖藏三年。该洞历经数几十年持续不间存酒，微生物不断生息繁衍，逐渐形成了良好的生态系统，以此宝洞酿出的酒格外“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长”。洞内受季节和气候的影响比较小，恒温恒湿，且无任何人工污染，微生物含量丰富，种类繁多，有利于酒的二次发酵，生成了一些新的微量...
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1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60%。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚...
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【罗讷河谷产区葡萄园风景 来源：网络】在我们了解了波尔多和勃艮第的产区基本知识点之后，继续要讲的产区就是罗讷河谷，从公元4世纪就开始葡萄种植的罗讷河谷被称为古老葡萄酒产区之一的地方，目前是法国第二大的葡萄酒产区，第一大的AOC级法定产区，有7万公顷的葡萄园。今天我们就来看看罗讷河谷产区（又被称为隆河）的基本知识点。罗讷河谷又被称为隆河谷，位于法国西南部的里昂和普罗旺斯之间，是传统概念中法国南部产区...
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重中之重——把钱给够人家！别逼他骗你！否则，你知道再多也没用，他只是想赚点钱过日子。 接下来名词解释——大曲清香酒：清香大曲发酵28天成酒小曲清香酒：清香小曲发酵7天成酒麸曲清香酒：清香麸曲发酵4-5天成酒常见的三种酒曲基酒：勾调白酒时用的主体酒。酒版：每款酒的标准样勾调：把不同批次酒水依据其成分不同进行配比，使其与酒版一致。调香：勾调原酒：原浆酒，蒸馏出来没有做过处理的原始酒、成品酒：勾调好的散...
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