据小编所知，台湾目前有两家规模较大的威士忌酒厂，一家是建成于2005年的金车威士忌酒厂，另一家则是建于1978年，并于2008年上马威士忌项目的南投酒厂。迄今为止，这两家酒厂推出的所有威士忌酒款中，只有一款南投8年，是标识了酒龄的。并且还是刚刚于2018年05月底推出的，除此之外，小编印象中仿佛没见过其它产自台湾的有酒龄威士忌酒款。可是，最近在网上出现了一款台湾威士忌，居然酒标显示其酒龄为12年，...
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2020年已经过半，一场疫情把精酿社群前进的步伐拖慢了下来。有人说封锁和停业给了大家静心思考的机会——先别提钱都没了咋静心，事实上，酿酒师们的确会有更多的时间投入到酿酒工作中。言简意赅，我们今天来看看疫情下这些大牌酒厂“静心”下的最新精酿。雪茄城 本伍德 浑浊双倍IPACigar city The Benwood Hazy Double IPA 这款刚刚公布包装的雪茄城浑浊双倍IPA即将上市。根据...
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清盎之美，始于耒耜。孕育了中国农耕文明的母亲河畔，又酝酿出了那些名酒？今天我们就来盘一盘。我们先从黄河的源头青海省巴颜喀拉山脉，生活在青藏高原的人总喜欢说：“草原上的兔子是狗撵出来的，心里的话儿是青稞酒赶出来的。”青海盛产的青稞酒总是让青海人津津乐道，欲罢不能。但青海省什么时候开始酿酒，并无明确的文字记载，唐高宗应吐蕃祖邀请，由大唐酿酒技师将酿酒技术传授给吐蕃人，但当时的吐蕃人用什么酿酒，却并无具...
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江苏3大“惨败酒”，昔日名气不输洋河，如今出了江淮无人问津要说什么地方的酒最绵柔，那么一定是江淮酒乡—江苏江苏位于我国的南北交汇处，同时江苏也是仅次于四川，贵州的酿酒大省，江苏人性格以文雅，柔和为主，可是谁能想到，江苏人上了酒桌，有着丝毫不亚于北方人的豪迈。说起江苏的名酒，很多人第一时间想到洋河，这也无可厚非，洋河作为我国新八大名酒之一，背后品牌文化强劲，特别是其深入人心的广告让这款酒在全国有着非...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）前些天我们发过一篇卢瓦尔河谷葡萄酒盲品，在盲品时很不巧遇到了一瓶已经坏了的酒，当时挖了个坑，说再写一篇怎么识别酒是不是坏了，以及如何避免买到坏酒。现实生活中遇到坏酒的概率其实没有你想象得那么低，毕竟我们国内葡萄酒市场还是以进口酒为主，这些酒从国外颠簸过来，再在国内经销商层层转手，有时候中间的储存条件是不是不合适也没法追溯...
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2019年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中国区颁奖礼刚刚结束，《华夏酒报》记者采访了十几个获奖酒庄的庄主和总酿酒师。从中发现了这些趋势：越来越多的酿酒师是中国人，他们深谙市场之道今年记者采访到的十家酒庄中，几乎所有核心酿酒师团队都来自中国。值得注意的是，曾经邀请国际酿酒师加盟的几家葡萄酒庄，在本届CMB大赛收获不多。而来自中国的酿酒师与旧世界的酿酒师之间最大的差别就是，他们深谙市场之道。几乎每个总酿酒师都...
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星期五（5月28日）是2021年苏格兰艾雷岛节（Fèis Ìle）——音乐节和麦芽节开始的日子。受疫情影响，今年的线下活动跟去年一样，再次被取消，以往的音乐狂欢、威士忌品鉴和大师班等，将不再出现。但幸运的是，各酒厂（包括邻近的朱拉Jura）将举办各种线上虚拟活动，当然，岛节纪念款威士忌还是必不可少的。本文各家酒厂推出的2021年艾雷岛节纪念酒款给大家简要介绍一下。——乐加维林（Lagavulin）...
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宿醉是什么感觉？你懂的。如果宿醉的时候还要坚持工作，那就更惨了。虽说每次喝高之后，我们都暗暗发誓下次再不贪杯了。但不管是酒兴正酣还是应酬时不得不喝，总还是难免喝多的时候。所以这次，我们为大家奉上这篇简单易懂的解酒指南：1饮酒前的准备工作喝酒前多摄入乳制品。比如多喝点牛奶、酸奶，能有效延缓胃对酒精的吸收。先垫些食物，千万别空腹喝酒。在明知要喝酒的场合，预先吃点鸡蛋、肉类，以及高淀粉含量的食物，都能减...
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陕西3大“尴尬酒”，在当地口碑一绝，为啥出了陕西却没人喝？说起陕西，很多人的第一印象是头上裹着白色头巾的男子在黄土高原上放声高歌，唱着“我家住在黄土高坡，大风从坡上刮过，不管是西北风还是东南风，都是我的歌我的歌……”其实陕西是一个充满魅力的地方，一半在塞上，一半在南方，除了黄土高坡，它还有水乡。陕西的地理位置比较独特，分为陕北、关中和陕南，陕北有山谷、风沙、窑洞等。关中主要是平原，这里自古就是兵家...
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