酒在现在生活中是不可缺少的一部分，酒也有很多种，如：白酒、红酒、黄酒……不过现在多的应该还是白酒，那你了解酒的酿制方法吗？一起了解一下吧！我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般现象下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。新工艺酿酒则直接用...
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浓香型白酒的含香成分会比一般的酒高一点，也是因为香气突出才被成为浓香型白酒的。浓香型白酒有绵柔甘冽、香气协调，入口甘甜的特点，这个分类的白酒正是因为有以上特点才受到人们喜喜欢的吧！白酒陈年酒比较受欢迎，那浓香型白酒能存放几年呢？喝过早的浓香型白酒是50年代初期的，他们大约是这样描述的“开盖满屋飘香，一点不比现在的酒差”，可以看出，浓香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，没有时间限制。浓香型白酒...
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现在激烈的市场竞争中，酒类如果想保持常胜不败的状态，那么就要注重两个细节，一个是质量，第二个就是文化，质量的好坏关系到产品的口碑，而文化的是否悠久关系到酒类本身的魅力。要说酒文化的源头，可以说自从酒类诞生那天起就开始了。譬如，传说大禹曾命令他的属下仪狄造酒。仪狄酿出了酒后，便送给大禹品尝。但从此以后，大禹也就疏远了仪狄。别人问为什么，大禹说：“今后，肯定要有人为此物而亡国。”可见对于酒文化的研究重...
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中国古代酿酒的起源应该是谷物发酵。曲药的发明和运用是中华民族对人类酿造技术进步的伟大贡献，当发明了富集培养酿酒微生物而制成了酒曲(酒曲是谷物发酵的动力，提供菌系、酶系和物系)后，才可以大规模生产酒。相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒"(...
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此次登陆上海虹桥机场，是家大业大酒品牌继登陆上海浦东机场后的又一大手笔力作。截至目前，家大业大酒已布局北京、上海、深圳、杭州、济南、郑州、南京等全国一二线城市机场全年巨幅广告，强势抢占品牌传播高地，也直接加深了全国往来旅客对家大业大酒的辨识度和认知力，强大的品牌效应，收获了各地酒业同仁及消费者们的一致赞许！未来，家大业大酒将继续借助媒体广告，无限拉近与消费者的沟通距离，提升品牌消费转化，让更多人能...
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文|大家酒评内容中心 马月娇“水果”是大自然缔造的奇迹，也是大自然给予人类的礼物，其本身就是人类不可或缺的美味。各色的水果琳琅满目，不仅味美而且色彩缤纷，让人类尽情享受着味觉与视觉的盛宴。将水果酝酿成酒，不仅是在食用方法上另辟蹊径，更另有一番风味。猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等水果都可以用来制作果酒（因葡萄酒自成体系，本文不做赘述），每一款果酒都有其独特的口感。...
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来自西藏、青稞酿制的浓香型白酒，你喝过吗？你知道这种酒跟它的历史一样，令人回味无穷吗？ 酒，是藏族人民生活中不可缺少的生活必需品，藏泉白酒就因为其久远的历史工艺传承而受到欢迎。杏花村技师随文成公主进藏酿美酒 公元641年，唐太宗决定将文成公主嫁给松赞干布以加强汉藏友谊和两地文化经济交流，唐太宗决定派大批的能工巧匠跟随文成公主进藏。大臣李道宗从吐蕃使臣禄东赞处了解到西藏的白酒酿造工艺相比大唐落后，便...
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通过生肖系列，家大业大酒将国人印象中的生肖符号寓意，融合在美酒品鉴之中。瑞虎象征着权威、吉祥，是与中华民族漫长而悠久的演变历史相生相伴的重要动物，以敬畏和崇拜为主要特征，衍生出希望获得佑护、获得力量、象征威权等多重文化意象。玉兔本身代表着长寿、美善、机敏，有交好运、通财运等吉祥寓意，除了招财外，玉兔也是集纳福气的吉祥象征：兔与“途”谐音，故有玉兔迎福、前途（兔）似锦、大展宏图（兔）等说法。产品信息...
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文丨大家酒评内容中心 巩星“明月几时有？把酒问青天。”白酒，从古至今，无论是市井小民还是达官贵人，都摆脱不了它的魅力。不少现如今知名的白酒品牌，在历史的长河中也曾有过兴盛之际，有过突破自身发展的重要时刻，有过改变酒史的酿造技术进步。让我们从最近的“唐宋元明清”五个朝代，看看哪些知名品牌曾留下意义非凡历史的印记吧。唐朝：剑南春被选为宫廷御酒，李白命名白云边唐代是中国酒文化的高度发达时期，唐代酒文化底...
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