茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
查看全文 >
茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
查看全文 >
近10年来兴起的白酒投资收藏热中，茅台镇酱酒深受投资者青睐，其中以茅台酒为代表已经成了硬通货，尤其是53度飞天茅台，基本上全国很多地方都是“一瓶难求”。据了解，茅台镇酱酒存放一年，平均自然增值率11%。扣除市场价格波动的因素之后，以2018年最新收藏市场价格计算，茅台镇酱酒每存放一年，平均自然增值率为11%。酒是陈的香，陈年老酒千金难买，尤其是茅台镇酱酒。11月27日，媒体纷纷报道贵州茅台镇酱香基...
查看全文 >
52度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒价格行情走势，52度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒5L桶装价格表，52度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒5L桶装价格多少钱？52度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍52度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒5L桶装的市场价格行情!52度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒5L桶装市场参考价：￥1080.0052度龙滨十年陈基酒酱香型散装白酒5L桶装线上销...
查看全文 >
茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
查看全文 >
我们都知道在酱酒勾调过程中会用到基酒和调味酒，但是很多人并不能理解什么是基酒，什么是调味酒；所以，今天我们就酱酒勾调工艺做一个简单的详解，带大家看看最真实的酱香型白酒，顺便了解酱酒勾调中基酒到底是什么。 什么是基酒？ 基酒其实最早是用来形容鸡尾酒中占比较多的酒水，如“Martini”（马天尼）的基酒就是“金酒”。后来这种方便的简称被传到国内，人们沿用了基酒的含义把白酒勾调中使用量最多的原浆酒视...
查看全文 >
白酒行业有句俗话：生香靠发酵，提香靠蒸馏，酒好靠勾调。由此可见勾调是白酒制作过程中的一个至关重要的环节，真正的好酒都是经过调酒师精心调制的。 基酒作为酱香型白酒的骨架，它的主要作用就是用于茅台镇正宗酱香型白酒的勾调，即将不同年份、不同风格、不同香型的基酒，按照一定的比例进行勾兑，之后再用调香酒和调味酒进行微调，使酒体丰满醇厚、酱香突出、幽雅细腻。 选择基酒的标准，首先是口感、风格、特性，其次...
查看全文 >
酱香型白酒的基酒，指的是在取酒后需要进行贮存、未勾兑勾调的单一类型原始酒液，即七轮次酒，它的好坏直接决定了酱香型白酒的质量。 正宗的茅台镇大曲坤沙酱香基酒，完全是按照传统的回沙工艺进行酿造，用茅台镇本地特有的红缨子糯红高粱酿酒、冬小麦制曲，经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，之后用土陶缸分存，经过至少三年的窖藏时间后再勾兑勾调为成品酒。 ...
查看全文 >
3月14日，贵州国台酒业集团股份有限公司第一届董事会第十五次会议以现场会议及视频会议结合的方式召开，国台酒业集团董事长闫希军先生出席并主持会议。国台酒业集团副董事长吴迺峰女士、叶正良先生，国台酒业集团董事张建忠先生、闫凯境先生，国台酒业集团董事、总经理张春新先生以及国台酒业集团独立董事刘振国先生、刘燊先生、王强先生参加会议。国台酒业集团监事会成员以及公司高管团队列席会议。· 图 · 国台酒业集团董...
查看全文 >
