布鲁日啤酒节Bruges Beer Festival时间：2016年2月6-7日地点：The Beurshal, Hauwerstraat 3, Bruges官网：http://www.brugsbierfestival.be这个啤酒节由当地的布鲁日独立品酒师协会（Brugse Autonome Bierproevers）组织举办。2016年已经是布鲁日啤酒节的第9个年头，总共有82家酿酒商的超过...
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兰比克闻起来有一种自然的味道，根本原因在于它是自然发酵的产物。自然意味着“狂野”和“不受拘束”。既然是自然发酵，不得不考虑到自然带来的一些问题。在现代酿酒技术里，尽可能消除或减少麦汁被空气中存在的菌种感染是通识；但若是一款啤酒在酿造过程中随机感染微生物，那产品口味该如何保持一致呢？离不开？部分比利时的酿酒师认为，兰比克无法在比利时以外的任何地方酿造。兰比克有着比利时的灵魂，那里的季节性野生酵母为它...
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维文香槟小麦啤酒，2018年首产，酒精度4.8%ABV，看酒花上的简介应该属于比利时小麦啤酒风格，只是采用了香槟酵母发酵让终点比重更低，残糖更少，酒体更干，比传统的比利时小麦更清新活跃。 比利时小麦啤酒一般酒精度范围4.5—5.5%ABV，酒液呈苍白混浊的麦秆色，苦度8-20IBU。总体特征，鲜活、平衡、雅致、可口、烈性适中的小麦艾尔。香菜籽和橙皮是这种风格的标配。 这款维文香槟小麦，淡金色混浊...
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比利时是世界上最大的啤酒酿造国，这个国家一直以生产大量特殊风格的啤酒而闻名。比利时的酒吧供应大量传统和现代的当地啤酒，这使得挑选10种最好的啤酒成为一项艰巨的任务。1.Westmalle -西麦尔西麦尔啤酒如果有一种啤酒能代表比利时巨大的啤酒产量，那么它很可能就是Westmalle Tripel，一种高强度得淡色啤酒。它有着明显的辛辣比利时酵母的香气，伴随着一些柔软的水果味和光滑，甜麦芽，提供了它...
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比利时有句俗话：“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒，一类是病人，另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。比利时人对啤酒有三大贡献。是duvel啤酒，duvel是魔鬼的意思，这是一种一尝便知的啤酒，之所以被称作魔鬼，是由于它看上去那么柔和，其实酒味浓烈，酒花苦味异常突出，浓郁刺激的香味让人无法忘怀。duvel被啤酒大师michaeljackson誉为举世的5种啤酒之一。...
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传统比利时啤酒与一般淡啤酒大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其...
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“grand cru”一词最经常出现在红酒上标有这一词的就往往会被人认为很nb，但是不是所有的“grand cru”红酒都会好喝因为他只产地的级别，打个比方不是所有的阳澄湖大闸蟹都好吃。但是这一词出现在啤酒上就截然不同了，因为在比利时啤酒中他就是酒的级别，他喝起来整体感受与日常饮用的啤酒有着很大的区别基本上可以拿来当作香槟饮用，本来这种啤酒的酿造也就是主要为比利时的特殊场合饮用，譬如婚礼或者庆...
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提起比利时，你最先想到的是什么？蓝精灵？节奏流畅的萨克斯？华夫饼？而对于一个资深的酒友，那肯定是“比利时啤酒”。比利时国土总共只有三万多平方公里，却拥有两百多家啤酒厂，品牌总数超过2400个，被人们称作是“啤酒界的万花筒”。我们今天就来一起聊聊吧～ 比利时啤酒历史 在历史上比利时从来不曾是一个大国，甚至被附近许多强权分别统治过，但是不变的是当地对于啤酒的热爱。在八至九世纪时，比利时修道院就已经开...
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比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。那么比利时啤酒品牌，最好的比利时啤酒排名？比利时啤酒排名之杜瓦三麦金啤酒杜瓦啤酒为比利时较着名的啤酒，原来所酿制的啤酒为温室发酵法的黑啤酒。...
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