跨界研究其他酒种龙头的发展，或将从更高维度为企业和黄酒产业带来突破。文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）8月10日-13日，绍兴黄酒集团党委书记、董事长、总经理孙爱保一行分别到访贵州茅台集团、青岛啤酒集团和张裕葡萄酿酒股份有限公司，开展交流和对接合作。白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒，是我国酒类市场上最常见的酒种。贵州茅台酒、青岛啤酒、张裕葡萄酒、古越龙山黄酒，更代表了当下中国四大酒种的头部企业阵营...
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加饭酒和花雕酒哪个好？其实加饭酒和花雕是同一种黄酒，只是名称不同而已，初次之外，还有女儿红、状元红，也都属于花雕酒/加饭酒的一种，只是细分的种类不同，但其本身都是采用分批加入新原料，继续发酵酿制的加饭酒，只是名称来源不同而已。加饭酒就是花雕酒加饭酒的名字来源于生产工艺，是指将原料分成几批，第一批用淋饭法做成酒母，然后分批加入新原料，是发酵的时间拉长，发酵更深、更透，得到的是半干型黄酒，由于原料用米...
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起初，黄酒是可以和白酒并肩媲美的酒种之一，而且它也有着悠久的饮酒、酿酒历史，后来白酒的兴起和人们对黄酒营养的认识不清，导致黄酒成为了很少有人关注的酒水之一。但是，毕竟是有文化底蕴和真实品质存在的，依旧容不得人们小觑。可黄酒的种类这样多，哪个牌子的黄酒更好喝呢?让我们一起了解一下吧。1. 会稽山黄酒。喜欢喝黄酒的朋友肯定都听说过会稽山黄酒，会稽山是中国十分有名的黄酒品牌，创建于1743年，会稽山黄酒...
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大米酒 高粱酒 玉米酒哪种好喝？大米酒，以大米为原料，经蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏出来的白酒，大米淀粉含量高，蛋白质、脂肪含量少，酒质纯净、杂味少，糖类物质简单，口感丰富度一般，舒适度较高。高粱酒，以高粱为原料，经蒸煮、糖化发酵并蒸馏得到的白酒，高粱属于高淀粉、低蛋白、低脂肪，含有一定量的单宁，能产生丰富的香味物质，是成为优质白酒的必备原料。玉米酒，以玉米为原料，熟料固态发酵，玉米的脂肪含量高，发酵后...
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若是细查历史的话，我们就会发现啤酒的历史丝毫不亚于果酒或米酒，更是远早于蒸馏白酒。根据考古发掘，人类发明的最早的酒可能就是啤酒，最初它是和面包一起被发明出来的，在距今五千余年的苏美尔陶罐中，人们就发现了麦芽糖的痕迹，这是啤酒出现最早的证据。啤酒最初是由苏美尔人的祭司阶层发明的，因为只有占有大量农业剩余的阶层才有这个条件，而苏美尔人的城邦里最大的土地占有者就是它的神庙。也正是因此，啤酒早早地出现在了...
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点击蓝字关注这个神奇的公众号～中国酒业市场在2017年取得了怎样的收获？白酒、啤酒、葡萄酒三大酒种又经历了怎样的一年？《中国酒业》用数据向您描绘原汁原味的酒业市场生态。2017年中国酒业市场可谓“几家欢喜几家愁”，白酒市场迎来复苏，但存有局限性。啤酒市场产量连续五年下滑，啤酒产量增长率却趋于平稳。葡萄酒市场中，外来和尚会念经，但国产葡萄酒在竞争中也在快速成长。2017年传统葡萄产区频频遭受自然灾害...
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塔牌黄酒和古越龙山哪个好喝？作为黄酒品牌前三甲，塔牌和古越龙山各有优势，塔牌主打的是原色、手工酿造，而古越龙山低端都是机器酿造，在高年份黄酒中有更多更好的选择，但如果只是百元以下，塔牌和古越龙山差不多，塔牌的选择性略强一点。塔牌和古越龙山对比塔牌和古越龙山都是浙江绍兴派的黄酒品牌，也是如今黄酒的典型代表品牌，那究竟塔牌黄酒和古越龙山哪个好喝呢？两者同出一脉，在口感风味方面是比较相似的，但两者的专精...
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哪种类型的黄酒好喝？黄酒在江浙沪地区非常流行，而且历史也是较古老的一种酒类之一！下面为大家介绍一下黄酒类型：（一 黄酒的种类黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。1 琳琅满目的黄酒品种经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。较为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江 封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型...
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众所周知，德国以啤酒为名，说啤酒是德国的名片一点也不过分。据小编了解，今天的德国已经成为世界第二大啤酒生产国，每年平均每人消耗的啤酒将近138公升。德国啤酒凭借着出色的产品成为世界上优质啤酒的代名词，那么德国都有哪些啤酒品牌呢?小编整理了一份德国啤酒品牌排行供大家参考!1、 Becks(贝克啤酒)贝克啤酒，德语名称为 Brauerei Beck & Co.，位于德国北部足球名城市不莱梅。贝...
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