如果没有高粱，960万平方公里的中国版图将不再弥漫着酒香，中国人的餐桌上将会少了很多滋味。 据现存可考的资料，高粱的真正身世乃是来自东非的古埃塞俄比亚，距今950年前被引进中国。 高粱不能作为世界粮食，其中最主要的因素之一，就是口感不佳，在营养上也有缺陷。其实，从一开始，高粱就埋下了逆袭的基因，这就是——“天下美酒出高粱”。 在漫长的历史岁月中，中国人酿酒的原料尝试过无数，包括但不限于大米、糯...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）前段时间网红李子柒发布了一期自己种葡萄、酿葡萄酒的视频，到现在为止已经有 2300 多万的观看量了。评论区看完视频的小伙伴很多都跃跃欲试，想买几斤葡萄自己在家试一试。但是！人家这么酿是为了节目效果，现实中切记不可模仿！李子柒本人也在评论区提醒观众自酿有危险了。自酿葡萄酒不安全这个事儿，其实是老话题了，网上经常能看到一些搞...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）前段时间网红李子柒发布了一期自己种葡萄、酿葡萄酒的视频，到现在为止已经有 2300 多万的观看量了。评论区看完视频的小伙伴很多都跃跃欲试，想买几斤葡萄自己在家试一试。但是！人家这么酿是为了节目效果，现实中切记不可模仿！李子柒本人也在评论区提醒观众自酿有危险了。自酿葡萄酒不安全这个事儿，其实是老话题了，网上经常能看到一些搞...
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文/陈煜刚刚过去的2020年，酒市场特别是白酒市场的狂飙突进，不止彻底改变了行业主体，也成为资本市场乃至国民经济生活中不可或缺的关键指标。2020年白酒产业以13.71%的产能，完成69.86%的销售收入，实现88.47%的利润。2021年3月20日，中国酒业协会产业创新技术研究院成立大会在天津科技大学隆重召开。中国酒业协会秘书长何勇主持开幕式。中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会秘书长何勇，中...
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"中高端白酒公司业绩持续向好增长，除了茅五洋，市面上还有令人惊喜的高端白酒产品吗？""在即将到来的中秋节和国庆节，白酒市场也将迎来旺季，什么样的白酒产品才能真正触动消费者的节庆消费需求？""都知道北方人爱喝酒、酒量大，为什么酿酒大厂都集中在南方，北方还有能打的白酒企业吗？"……在风起云涌的高端白酒市场争夺战中，厚积薄发的西凤酒即将给出她的答案。8月30日上午9:00，"中国红 红西凤 耀世新生"红...
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多年前的网红以芙蓉姐姐、天仙妹妹、凤姐等一系列的“草根红人”为代表，现如今的网红最明显的特征就是那些锥子脸、大眼睛，长相傻傻分不清楚的美女主播。前些年提到网红，大家脑海中出现的多是行为出位甚至卖丑卖露的形象。随着移动互联网和电商的发展，崛起了微博、微信、抖音、直播平台等社交媒体，网红群体的主力军也变成了微博段子手、网红主播、短视频达人。对于“网红”的定义也提升到了是“通过网络走红，并将关注度变现的...
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中国白酒是最具中国特色的传统文化之一，从其历史价值、传统技艺、技术发展、精神价值等方方面面看，都是优于世界其他所有烈性酒的独特存在。但其当前所处的地位与其价值极不匹配。对此，两会期间，全国人大代表、舍得酒业生产基地副总经理余东建议找准方向，用国际化思维找准切入点和方法，更有效地传播中国文化，鼓励中国白酒文化走向世界。如果将酒置于天地、社会、人与人及自身的大框架下思考和追问，中国酒文化的核心内涵到底...
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施晔 Young SHI 知味创始合伙人 知味葡萄酒教育培训总监这篇讲稿是知味联合创始人、教育总监施晔在不久前举行的全国白酒品酒师培训班大课上进行的2小时演讲内容的记录与整理，演讲的原标题是《从全球视角，探寻中国白酒与其他酒类之异同》。中国白酒，底蕴深厚，酿造工艺独特复杂，历史传承厚重悠久，每一滴都是文化进化变革中存留的精粹。一如葡萄酒伴随宗教贯穿欧洲文明，白酒里有唐风宋韵的诗酒风雅，也有敬天畏祖...
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乌苏啤酒的特殊之处就是放大的网红，在内地单瓶价格虚高，盛名之下其实难副，喝这个啤酒，你还是得到它的原产地去喝，老王也算半个新疆人，并无意贬损，但这是事实，详述如下。乌苏啤酒，你得看，乌苏授权内地，比如湖南永州和安徽地区，生产的大乌苏，口感一般性，标准的工业拉格。个人真实感受是，这个啤酒绝对不能掺杂其它酒种一块喝，特殊之处就是，这个啤酒你稍微喝多了，就会上头，标准的头疼体验。而且最要命的是，开始不觉...
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