酒标是葡萄酒身份的证明，看懂酒标对于在购买葡萄酒时做选择有很大的帮助，你可以从酒标上读到很多信息，这些信息基本可以确定这款酒的大体风格和合理的价格区间。不同国家的不同酒标有各自的特点，但所有酒标都会标注以下信息:生产国及生产商、容量、酒精含量。除此之外，欧洲产酒国为表达更多内容还会标注品牌、年份、品种、产地、级别、等信息。以法国酒标为例，法国葡萄酒固守着传统贵族气质，标示系统一向非常规范，关键词是...
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上期介绍了葡萄酒的澄清度和发泡性，今天让我们来了解通过观察葡萄酒酒泪和弯月液面判断酒的黏度。通常，通过观察酒液的外观就可以推断出葡萄酒液是清爽还是黏稠。但是，为了正确地判断葡萄酒黏度，我们需要通过观察酒杯内壁附着的酒液呈酒柱状回流时形成的“挂杯”和葡萄酒液面的厚度(即弯月液面)来得到相应的信息。判断红葡萄酒的黏度应以酒泪为主要依据，而白葡萄酒则需要同时参考弯月液面。根据观察酒泪和弯月液面得来的信息...
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自19世纪开始，就有多份勃艮第，特别是金丘区的葡萄园分级名单与地图，最为知名的是1855年 Jules由 Lavalle在 Histoire et Satistique de la Vigne des Grands Vins de la Coted＇Or一书中为金丘区所做的非正式分级。当时分四级，最高的等级称为HorsLigne或TetedeCuvee，之后是一级、二级（Deuxieme Cuve...
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勃艮第的一级园是在第二次世界大战期间，于1943年才建立的等级，虽处战乱，却在极短的时间将许多葡萄园升为一级园，主要可能是为了应对德国占领区不强征列级园的政策。 当时不属于德国占领区的勃艮第南部产区，因无此急迫性，所以没有建立一级园的分级，至今，马贡内区仍未建立任何一级园的分级系统。不过，区内的普依-富塞等产区已经开始朝一级园努力，薄若莱也希望在将来可以建立更详细的分级。 因为行政区的划分与距离...
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葡萄酒作为一种酒精饮料的同时，融合了自然要素与人文要素，在缔造一个神奇的感官享受世界的同时，传递着最精妙的原产地精髓，是原产地让一杯葡萄酒有了真正的重量和分量。一个品牌总有自己的灵魂，就像普拉达(prada)，塑造的是一个征服男人的女人，一个强势的新女人，所以普拉达的风格带有野性，丝毫没有女子的柔美，相反是一种压迫性的震撼。葡萄酒的魂在哪呢?在葡萄品种?在酿造工艺?还是营销方法?不，都不是，葡萄酒...
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在酒瓶上通常可以看到的标签有两种，一种是原产国酒厂的酒标签（正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及的规定附上的中文酒标签（背标）。酒标签常见的内容有以下几项： 葡萄品种：澳、美等生产国规定，一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称；德、法等国则规定，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。并不是所有葡萄酒标签上都会标示出葡萄的品种，某...
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为什么中国作为茶的发源地却要输给印度和斯里兰卡，很难走向全世界，而欧洲葡萄酒却大量进入中国，风靡全世界。其实最为重要的就是其产区和原产地系统。产区概念中国茶的产区大概有七八种分区方法，一直没有一个定论，各家有各家的说法。用得最多的是中国农业科学院茶叶研究所的四大茶区的划分。但这些所以的茶区划分都不具备官方管理性质，还是各干各事。产区具有是一定的地域概念，比如中国农业科学院将茶产区分为：江北茶区、江...
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葡萄园的分级是勃艮第酒迷最为关注的，但也可能带来最多误解。在凡事遵循传统的勃艮第，分级也同样有其历史根源。有着近千年传统的葡萄园分级，经过历年的修改与更正，如今即使有些不足，也是葡萄酒世界中最为详尽与完善的。勃艮第将葡萄园分成四个等级，其实并不复杂，只是因为葡萄园的名字太多，很难一一记住。分级本身代表了一种价值观，而非绝对价值。如勃艮第位于寒冷的北方，特级园常位于葡萄最易成熟的区域，但不太容易成熟...
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各位朋友们，喜欢喝国产的葡萄酒的你们，知道中国葡萄产地有哪些吗？如果不知道的话，可以跟小编一起了解一下吧。中国幅员辽阔、气候和土壤类型复杂多样，除香港和澳门外，其他省、市、自治区基本上均有葡萄的种植，葡萄已经成为中国分布最为广泛的果树树种之一。据国家农业部统计，截至2015年底，中国葡萄栽培面积达1198.5万亩，产量1366.9万吨，葡萄酒产量114万吨。从2011年起，鲜食葡萄产量一直稳居世界...
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