怎么判断贵腐酒

来源:原创 时间:2023-03-06

17世纪初,蛮族入侵匈牙利,当地正常的葡萄采摘被耽误,战争过后,当大家觉得可以放心地采摘葡萄时,发现葡萄表面长满了霉菌,欲哭无泪,无奈之下,就将其中一些没有霉烂的挑出来,一如既往地酿造酒,最后却得到惊天之作------“贵腐酒”。 “贵腐酒”自16世纪以来风靡整个欧洲。特别皇室贵族的女士们钟爱有加,带动整个上流社会女性争相饮用。因此,贵腐酒在那个时候又被称为“贵妇酒”。何为贵腐酒,在葡萄生长的过程... 查看全文 >

何为贵腐酒(正宗坤沙酒)

专题目录

01.贵腐酒特别贵,到底为什么?

贵腐酒贵腐酒颜色如黄金,价格更是滴滴似黄金,其中滴金酒庄1811 年贵腐葡萄酒曾经拍卖出 11.7 万美元每瓶的高价,1787 年滴金贵腐葡萄酒拍卖出 10 万美元。就连普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千元。那贵腐酒为什么会这么贵呢?1. 娇贵的种植条件贵腐葡萄酒是受到贵腐菌侵蚀的葡萄酿造的葡萄酒。这种霉菌附着在成熟的葡萄上,吸取葡萄颗粒中的水分,使葡萄变得干瘪,留下浓缩的糖分和复杂集中的香味。贵... 查看全文 >

02.贵腐酒那么贵,究竟为什么?

贵腐酒酒色华贵,价格也远远超过红葡萄酒的平均售价。其中,伊甘酒庄(Chateau d’Yquem)的贵腐葡萄酒更被称作“滴金”之酒,在拍卖会上不断刷新高价记录。普通的贵腐葡萄酒,也要几百元,法国苏玳产区流行的贵腐酒在国内售价都接近千元。贵腐葡萄酒这么贵,真的贵得有道理吗?昂贵的酿造工艺目前世界上主要的贵腐酒产区有以下四个:法国波尔多Sauternes苏玳产区法国Alsace阿尔萨斯产区德国莱茵高匈... 查看全文 >

03.三大贵腐酒产区(三大贵腐酒产区的异同点)

贵腐甜白酒(德语:Trockenbeerenauslese),又名贵腐酒,是一种甜葡萄酒,源自匈牙利[1],利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高,味道甜美,给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长,贵腐甜酒会由金黄色,变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌(Botrytiscinerea),使果皮出现孔洞,水分挥发,呈现类似葡萄干的状态,称贵腐态... 查看全文 >

04.匈牙利贵腐红酒怎么样?(匈牙利的贵腐酒怎么样)

不知道大家提起匈牙利这个国家,大家能想起些什么?酒痞年幼时曾多次去过成都的世界公园(将世界知名建筑缩小比例仿建供人观瞻的公园),那会儿大门处的英雄广场可谓是相当之雄伟,即便后来酒痞知道是缩小版。后来有段时间,特别想去欧洲看看,翻看了些布达佩斯的风景照后,更是十分的向往。那今天,酒痞就来和大家分享一下,匈牙利的国酒,曾被法国国王路易十四称为“酒中王者,王者之酒”的托卡伊(Tokaji)。匈牙利的英雄... 查看全文 >

05.什么是贵腐酒??三大贵腐酒产区介绍

贵腐甜白酒(德语:Trockenbeerenauslese),又名贵腐酒,是一种甜葡萄酒,源自匈牙利[1],利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高,味道甜美,给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长,贵腐甜酒会由金黄色,变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌(Botrytiscinerea),使果皮出现孔洞,水分挥发,呈现类似葡萄干的状态... 查看全文 >

06.冰酒是贵腐酒吗(贵腐酒和冰酒哪个更高级)

冰酒不是贵腐酒,两者都是甜葡萄酒,但使用的酿酒葡萄不同。冰酒是使用在葡萄藤上经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成;而贵腐酒的酿酒葡萄则是需要感染贵腐菌,两种酿酒原料都具有不可控因素,因此这两种葡萄酒产量不高,都很珍贵。冰酒在加拿大和德国最常见的冰酒含有大量甜味——鉴于生产这种类型的甜点酒需要严格的环境,这种冰酒的价格非常昂贵。葡萄在极低的温度下收获,此时它们仍被冻在葡萄藤上。在零度以下的条件下,水会结冰... 查看全文 >

07.贵腐酒储存_液体黄金贵腐酒

贵腐酒?不就是用烂葡萄酿制的葡萄酒嘛,有什么稀奇的……其实,贵腐酒堪称“液体黄金”,如此评价一点都不浮夸。曾经有一瓶1811年的伊肯堡贵腐酒以75000英镑售出,创下金氏较昂贵白葡萄酒的纪录。这款长眠了整整200年的伊肯堡贵腐酒,得到了葡萄酒大师们的一致推崇。我们总是在纷繁的表象中寻找着真理,为什么盛放的花会凋零,辉煌的宫殿会倾颓成废墟,青春容颜会一夕枯槁;为什么彼此亲爱却无法长相厮守;为什么冤屈... 查看全文 >

08.液体黄金贵腐酒——卡洛琳城堡贵腐白葡萄酒

09.小米有品首款贵腐酒婉爱帕特城堡上线,99元可买稀有贵腐酒

7月11日,小米有品首款贵腐酒“婉爱·帕特城堡”正式上线。据悉,婉爱帕特城堡贵腐甜白葡萄酒,单瓶售价99元、双支售价189元、整件六瓶售价549元,堪称贵腐品类价格杀手,被业内人士誉为“入门价格,轻奢享受”。婉爱帕特城堡贵腐甜白上线经典产区酿造轻奢美酒,婉爱帕特城堡展现贵腐魅力说起法国,总会不自觉的想到葡萄酒,提起葡萄酒,又会自然而然想到波尔多。波尔多作为葡萄酒最知名的产区,不仅出产享誉海内外的优... 查看全文 >

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