开葡萄酒还真是个技术活，会遇到各种各样的情况，有断塞的，也有将酒塞整个戳进酒里的，这到底是为什么呢？酒塞掉进酒里，这酒还能喝吗？酒塞种类市场上的瓶塞大致分这五类，一类是天然软木塞，一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞。第二类是填充软木塞，由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经...
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开葡萄酒还真是个技术活，会遇到各种各样的情况，有断塞的，也有将酒塞整个戳进酒里的，这到底是为什么呢？酒塞掉进酒里，这酒还能喝吗？酒塞种类市场上的瓶塞大致分这五类，一类是天然软木塞，一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞。第二类是填充软木塞，由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经...
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由于红酒的本身诸多好处，红酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了，现在越来越多的人们开始喜欢上红酒，而红酒的口感也受诸多的外在因素所影响，所以今天十九歌就给道说道这个红酒平时在家里应该怎么样去保存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响？一、光照大型超市、小型便利店随处可见葡萄酒的身影大大方便了对于葡萄酒购买的需求，白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看，可是光照给葡萄酒带来的老化问题确实令人担...
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有些人在家约会的时候喜欢喝红葡萄酒，然而，有时当菜准备好了，酒准备好了，但没有开瓶器。看到好酒和美味的菜肴会很心烦，别担心，这里有一些不用开瓶器就能打开红酒瓶子的方法。7种另类的红酒塞开法1.巧妙使用螺丝如果你能找到螺丝，可以很容易地打开红酒。如果你能同时找到一把钳子，那就更好了。将螺丝拧入红酒软木塞，然后用钳子直接夹紧螺丝，一起拔出软木塞。当然，钉子也可以，但为了牢固，需要在软木塞上钉上至少三颗...
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红酒打开后一次喝不完，那就一定要尽快塞上酒塞，尽量放在冰箱中冷藏，至于打开的红酒塞上酒塞可以放多久？如果密封比较到位，放在冰箱中冷藏，可以放2-3周，如果比较追求品质的，建议一周内或开启2-3次就喝完，否则酒液会过度氧化导致变质，失去品饮价值。打开的红酒密封可以放2-3周红酒在没有打开时，酒质会随着时间慢慢变化，具有陈年潜力的葡萄酒能够越来越出色。当酒塞被打开后，就需要尽快饮用完毕，否则酒液就会与...
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起泡酒中带有丰富的起泡酒，但这些气泡是二氧化碳，很容易挥发，所以通常建议打开后尽快喝完，至于起泡酒喝不完怎么封口？很多人想知道塞子塞回去窍门，然而原装的塞子是根本塞不回去的，通常需要专门的起泡酒塞子进行密封，即便如此，也最好是3天内喝完，否则也没有再喝的价值了。起泡酒密封保存的方法起泡酒最大的特点就是含有丰富的气泡，而这些气泡其实就是二氧化碳，一旦瓶盖被打开，气体就会慢慢消失殆尽，自然失去品饮的价...
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不知道大家有没有遇到这样的情况：当在开启一瓶葡萄酒的时候，但是在准备将酒塞拔除时，塞子却折断，一半还留在瓶子中。真的遇到断塞该咋办？别急，下面小编就教你几个应急方案，轻松化解你的尴尬！造成断塞的原因造成断塞的原因有很多，大致分为以下几种：（1）由于酒刀的螺旋转得不够深，因此在你准备将酒塞拔除时，因为用力过猛而导致塞子折断；（2）使用开瓶器的方法不对。酒刀钻入的酒塞角度过于倾斜。（3）葡萄酒储存不当...
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对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气；另一方面过多的氧气会导致葡萄酒变质。因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。瓶塞取出后，天然软木会膨胀，变得比瓶口大。...
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喝剩下的红酒可以把瓶塞塞回去，放在冰箱里保存；也可以把剩下的红酒装进小瓶子里，密封放在冰箱中保存。打开的红酒可以在冰箱中保存一周左右，应该尽快喝完。喝剩的红酒怎么保存？方法一：将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。方法二：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入...
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