一定听到过有人喝葡萄酒时往酒里加雪碧可乐的故事吧？可能有些人觉得中国人不懂葡萄酒，甚至是在糟蹋酒。这让我想起了有一次我与葡萄酒销售员聊到事。他説他们老板完全将外国当地人认为好的酒进口到国内，但市场上推广时发现消费者似乎并不喜欢他们进口的酒。中国的消费者説他们的酒又酸又涩，一点都不好喝。我问了一些酒的品牌，其中有些酒在当地确实是有名的酒。为什么在外国被认为好的酒，进口到中国时不被消费者接受呢？还有一...
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在日常生活中，我们常常会见到1L装的牛奶、水等大多数液体饮料，但葡萄酒通常却使用750ml的容量规格。本文就带你探索葡萄酒750ml标准瓶背后的故事。图片来源：conchaytoro.com关于葡萄酒为什么选择750ml瓶装作为标准规格，人们曾提出了一些天马行空的假设，比如：750ml是吹瓶者的平均肺活量，由于早期的玻璃瓶均由人工吹制，因此吹瓶者的肺活量也就决定了葡萄酒瓶的容量；750ml是一个人...
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众所周知，葡萄酒以葡萄果实作为原料酿造而成，而且在酿造过程中没有添加人工香料，但是酿成的酒无论闻起来还是喝起来却拥有许多不同的香气和味道，如香草味、烟熏味、热带水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等。这些味道与我们吃过的葡萄相距甚远，而且葡萄酒与葡萄果汁的味道也完全是两回事，这到底是为什么呢? 葡萄酒风味的来源 如果从科学的角度来分析，葡萄酒中的各种化合物是葡萄酒香气的主要来源。例如，当葡萄酒...
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橡木桶陈酿的酒会有特别的橡木味道。 当葡萄酒在橡木桶中成熟时，溶解在葡萄酒中的芳香物质也是一种醇香成分，特别是新橡木桶的体积较小。橡树不隐藏任何其他香气，也不完全由橡木组成，或是一种人工香气。 在20世纪80年代末和90年代初，木桶酿制的霞多丽很受欢迎，直到20世纪90年代末才被酒体清淡的葡萄酒所取代。就连一度被霞多丽木桶所主宰的澳大利亚，也逐渐变成了带有橡木桶的柔软酒体的霞多丽。在酒的醇香中，橡...
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若干年前中国市场上的葡萄酒质量参差不齐、鱼龙混珠，有一些葡萄酒是勾兑而成的，但是随着行业的发展，现在市场上的葡萄酒基本上都是由新鲜葡萄酿造而成。越来越多的消费者感受到喝葡萄酒的好处。为什么葡萄酒出现在中国人餐桌上的频率越来越高？为什么越来越多的中国人喜欢喝葡萄酒？那到底是什么原因让葡萄酒在中国越来越受欢迎呢？今天小每就跟带大家一起探索下。喝葡萄酒可以养生葡萄酒中含有的单宁、花色苷、原花青素、白藜芦...
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中国人对于葡萄酒还是比较陌生的。几十年的接触不能算是时间很长。对于习惯了国产白酒的人来说，葡萄酒度数不够（特别是对北方人而言）。起初中国市场上的葡萄酒大多数都是三精一水勾兑而成，但是随着行业的发展，现在市场上的葡萄酒都是由新鲜葡萄酿造而成。并且越来越多的中国人开始喜欢饮用葡萄酒，那到底是什么原因让葡萄酒在中国越来越受欢迎呢？1、葡萄酒是纯天然绿色的低度酒精饮料葡萄酒由100%的葡萄酿造，整个过程，...
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起初中国市场上的葡萄酒大多数都是三精一水勾兑而成，但是随着行业的发展，现在市场上的葡萄酒都是由新鲜葡萄酿造而成。越来越多的消费者感受到喝葡萄酒的好处。为什么葡萄酒出现在中国人餐桌上的频率越来越高？为什么越来越多的中国人喜欢喝葡萄酒？那到底是什么原因让葡萄酒在中国越来越受欢迎呢？喝葡萄酒可以养生葡萄酒中含有的单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇具有抗氧化、清理血管、分解脂质的作用。可以延缓衰老，预防心血...
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一种是葡萄酒陈年后自然产生的沉淀物。一些名酒大约七八年后就会开始出现，短期内不能长期保存的酒一两年就会沉淀下来。另一种是葡萄酒晶体。清净的葡萄酒可能有沉淀物——葡萄酒结晶石，主要由酒石酸组成。这些晶体，就像家里橱柜里的酒石膏一样，是完全无害的。 很多朋友可能已经注意到了酒瓶底部渣子的主要成分。红酒喝完后，酒瓶的凹槽中会有沉淀物残留，这就是酒瓶主口中的渣子。虽然这些渣子对人体无害，也并不影响味觉，...
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