文 | WBO 蔡梦藜前不久，有读者告诉WBO，上海一家酒商购买了几十台恒温酒柜，并将其中一台赠给自己某大客户。该客户储存了价值达20万元人民币的20瓶拉菲正牌于该酒柜中，并将其放置在自家公司的地下仓库。没想到几个月后，他发现恒温柜内温度降到了0℃以下，柜内葡萄酒不仅被冰冻，且其中4瓶竟然被冻裂！不少经营葡萄酒的酒商，通常会购买一些酒柜，将自家较为尊贵的葡萄酒放置其中。如今生产恒温葡萄酒柜品牌众多...
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文 | WBO 蔡梦藜前不久，有读者告诉WBO，上海一家酒商购买了几十台恒温酒柜，并将其中一台赠给自己某大客户。该客户储存了价值达20万元人民币的20瓶拉菲正牌于该酒柜中，并将其放置在自家公司的地下仓库。没想到几个月后，他发现恒温柜内温度降到了0℃以下，柜内葡萄酒不仅被冰冻，且其中4瓶竟然被冻裂！不少经营葡萄酒的酒商，通常会购买一些酒柜，将自家较为尊贵的葡萄酒放置其中。如今生产恒温葡萄酒柜品牌众多...
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不知道你有没有类似的经历，拿出一支葡萄酒本来是想冰一下再喝，结果往冰箱急冻室里一放，完全忘记这回事了，再想起来拿出来手里完全是冰疙瘩了。如果恰赶上是一支价格不菲的好酒，那真是懊恼自责极了。。。。那么，问题来了，像这样不小心被冻成了冰疙瘩的酒还能喝吗？别急，马上告诉你答案!在什么温度下，葡萄酒会被冻住？由于葡萄酒中含有糖、盐和单宁等一些酚类物质，一般来说，葡萄酒的结冰点会低于零下6℃。当气温降到零下...
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文 | WBO团队编译一个装葡萄酒的集装箱在意大利港口出发前温度被调至零下，酒运达美国时已经冻成了冰块。购买这批酒的美国进口商并不想将这些酒扔掉，而是与当地酿酒厂合作，把这些损坏的酒变成了防疫用品——消毒剂。据美国媒体5月28日报道：大约13000瓶意大利葡萄酒抵达波特兰时被发现彻底冻成了冰块。这批酒由波特兰进口商埃斯特尔进口公司（Estelle Imports）采购，它从意大利需要历经5个星期运...
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啤酒、饮料、白酒都是很多人比较喜欢的饮品，但大家有没有发现同样是饮品，在很多啤酒、饮料瓶身上会印有冷藏后饮用更佳的字样，白酒的瓶身上却并没有出现过，下面我们来了解一下，白酒冷冻能不能结冰以及喝冰冻的白酒会给身体带来什么影响这两个问题。白酒冷冻能不能结冰？ 如果懂一点化学知识的人都知道，物体燃烧都会有一个点叫做着火点液体结冰也差不多，不过液体结冰叫做冰点，为什么水和饮料可以被冰冻结冰，而白酒不行呢？...
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红酒冻成冰可以放在常温下解冻，让红酒慢慢融化，不能通过加热来进行解冻，会影响红酒口感。冰冻过的红酒，如果时间不长，风味变化一般不大；如果口感变差，那么就不要喝了。酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间： 零下6℃左右。实际上，由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类物质，因而...
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红酒加了冰块就不适合继续存放了，应该尽快喝完。红酒本不应该加冰块饮用，加了冰块的红酒会使酒液温度过低，抑制了葡萄酒的香气；同时会稀释掉酒液的味道和酒精度数，酒味变淡。红葡萄酒的最佳饮用温度在16℃~18℃，在这个温度区间内饮用能更好的品尝出红葡萄酒的味道。加入冰块后，使红葡萄酒的温度急剧下降，冰块传递的冷量会使红葡萄酒迅速失去味道，当融化的冰加入红葡萄酒进一步稀释香气时，味道变得更加夸张。这种稀释...
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红酒冻成冰了解冻后还能喝，但是红酒口感会受到影响。红酒一般在-5℃~-10℃才有可能结冰，酒精含量越高，结冰温度越低，解冻后的红酒如果味道如常可以继续饮用，如果味道变醋酸，那么久不适合饮用了。冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中...
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寄来的葡萄酒被冻成冰块或者爆塞了我们应该怎么办呢？其实我在南方的艳阳里四季如春，你在北方的寒雪里冻到不行，这是一句歌词，接下来跟着小编来一一学习吧！一、寄来的葡萄酒“我在南方的艳阳里四季如春，你在北方的寒雪里冻到爆塞。如果天黑之前来得及，我要温暖你的身体。”各位大神纷纷讨论冬天葡萄酒物流这个问题，以及万一被冻爆塞了怎么办。其中，有人表示：“江浙沪目前还不会有葡萄酒被冻爆塞的危险，运到北方不过夜的话...
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