总有一些名酒，随着时代发展，由于创新不够，在白酒市场中名气一落千丈，如昔日的中国四大名酒“陕西西凤酒”；总有一些名酒，随着时间流逝，由于外观设计不起眼，变成在超市里吃灰的落魄酒，如作为非物质文化遗产的“河北泰裕昌拾两酒”。今天，就让老黄我来带你了解了解这款“低调”的中国白酒“泰裕昌拾两酒”。泰裕昌拾两酒由河北“衡水十八大酒坊”之一的义庆隆出品。义庆隆酒坊创始于明正德十五年，传承至今已有数百年。因此...
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编者按：想来，“六二曲”的诞生意义不止于为白酒酿造开辟了新的方向，更高瞻远瞩地为白酒行业引入了科技的思维。于安酒而言，“六二曲”是屹立酒业的第一道标杆，成功筑造了安酒的品牌高墙。于行业而言，“六二曲”更代表了物质贫瘠年代里，白酒产业自救行动的成果。它代表着白酒走向科技酿酒、技术提升、品质保证的重要性和必要性。在中国国家博物馆里，有这样一件特殊的藏品，它是半截老式牛皮皮带，在皮带背面，烙有“长征记”...
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西凤酒为什么产地四川？因为这是四川代工的浓香型白酒，说白了就是贴牌酒。西凤酒作为中国老四大名酒之一，也是凤香型白酒的典型代表，可惜成名之后发展停滞，导致沦为低端贴牌酒，除了陕西柳林镇的凤香型可选，其他产地的基本都是贴牌酒。西凤酒的浓香型是四川产陕西西凤酒中国老四大名酒之一，有着“一滴醇香西凤酒，半部华夏文明史”之誉，其历史可以说是最悠久的，然而在中古白酒高速发展的黄金十年，西凤酒没有把握，发展滞后...
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酒:三点，水的意思；酉，坛子的意思，组合在一起念酒（jiu）。酒在古文中有许多别称：杜康、壶觞、欢伯、绿蚁、杯中物、金波、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒等等，粗略统计别名不下三十余个。注考证:杜康:是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。曹操有《短歌行》：何以解忧，唯有杜康。（译文：用什么来解决忧愁呢，只有这酒罢了。）壶觞：是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞...
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摔碗酒，摔碗酒是什么意思，抖音摔碗酒在哪个地方？ 摔碗酒历史起源： 摔碗酒的民间传说是某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后，将碗摔碎，以泯恩仇，也显示了二人的肚量和豪气。但是从今天的摔碗酒看，已经完全转化为一种友情的表达，人与人之间的距离更近了，心与心贴的更近了。 一个抖音App，养活了一个制碗厂...
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在现在的白酒市场上我们不难看到一些劣质酒，另外在日常生活中都能经常听到有人谈论酒品质的问题，都说买酒要买好酒、买粮食酒，那为何在市面上销售出去的粮食酒却比不过勾兑串香酒呢，下面小编带我们一起来知道下。粮食酒为何比不过勾兑串香酒首先，我们可以把白酒分为三类，一类纯粮食酒，就是属于传统工艺酿酒，酒的所有成分都是来源于粮食酿制出来的，所以酒有一股明显的粮食香味；二类粮食串香勾兑酒，这种工艺现在比较风靡，...
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“千年酒文化，一部中国史”，酒是一直伴随着文明而生、不断发展的一种特殊的文化形态，在中国的传统文化中有着极其特殊的重要位置。“杯小乾坤大，壶中日月长”，无论怎样，人在社会生活中都要直接或间接地与酒搭上关系。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。古人更是凭借自身的智慧，把酒文化推向了高峰，我们通过下图看下古人与酒产生的交集！中国酿酒文化由来已久，酒也成为了中国自...
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在现在的白酒市场上大家不难看到一些劣质酒，另外在日常生活中都能经常听到有人谈论酒品质的问题，都说买酒要买好酒、买粮食酒，那为什么在市面上销售出去的粮食酒却比不过勾兑串香酒呢，下面小编带大家一起来了解下。首先，我们可以把白酒分为三类，一类纯粮食酒，就是属于传统工艺酿酒，酒的所有成分都是来源于粮食酿造出来的，所以酒有一股明显的粮食香味；二类粮食串香勾兑酒，这种工艺现在比较流行，虽然采用是原材是粮食，但...
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100斤粮食酿酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程：淀粉糖化...
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