多少度的尾酒就不能直接喝了？40度以下的尾酒通常不能直接喝了，以前看花摘酒、掐头去尾，主要就是去掉40度以下的尾酒，也叫酒尾，由于这部分酒香味较淡，含有很多乳酸、乙酸、亚油酸等杂质，同时味道酸涩，所以不能直接喝，以前直接弃用，现在用来复蒸或作为调味酒使用。40度以下的尾酒不能直接喝白酒在蒸馏时，都是分段取酒，就是根据酒精度不同来划分头酒、中酒、尾酒：所谓头酒，就是蒸馏取酒时，最开始取的一部分，通常...
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酿酒时接酒并不是全部接到一起，而是分阶段取酒，那酿酒第一道酒叫什么呢？通常被叫做“酒头”，是出酒时最开始的一段酒、也是度数最高的一段酒，通常香味物质最为丰富，但平常最主要喝的却是第二道酒，第一道酒和第二道酒的差别并不在于度数，而是在于口感。第一道酒和第二道酒的差别酿出来的酒一般分三道，第一道叫“酒头”，第二道为“中段酒”，第三道为“酒尾”。第一道酒头就是蒸馏过程中的前段，一般酒花比较大，但消失迅速...
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复蒸过的酒能不能直接喝？当然可以，只不过不一定能喝得下去，复蒸过的酒一般酒质纯净、口感相对会比较好，但度数也要比第一次蒸馏时更高，通常可以达到80-90度，可不是一般人能够接受的超高酒精度，所以通常也不建议喝，需要进行稀释或者复蒸前稀释再蒸馏。复蒸过的酒度数太高复蒸是许多酒体存在缺陷的白酒都会经历的过程，就是将白酒进行二次蒸馏，至于复蒸过的酒能不能直接喝？通常来说是可以的，因为复蒸之后白酒酒质纯净...
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因为我们了解，刚酿制出来的白酒一般在酒行业内被称作“原浆酒”，又名原酒(基酒)，不懂酒的朋友都会认为刚出来的酒比较新鲜，应该口感是比较不错的，但有的人却说刚酿制的纯粮白酒要储存一定时间后才可以饮用，这是为何呢，下面小编到带我们一起来了解下，刚酿制的纯粮白酒为何不能直接饮用。因为我们了解，刚酿制出来的白酒一般在酒行业内被称作“原浆酒”，又名原酒(基酒)，不懂酒的朋友都会认为刚出来的酒比较新鲜，应该口...
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白酒是一种经验过蒸馏的酒水，不少人对于白酒还存在着“刚蒸馏出来的酒比较好喝这样的认知，面对众多不太了解真相的朋友，今天小编就来给我们解答一下这个问题吧，各位观众不要走开哦。刚蒸馏出来的酒味道如何样：经过多方面的文献查找、品评以及理化解析表明，刚刚蒸馏出来的白酒，即所谓的“新酒”，口感杂，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，很容易上头，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和...
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因为大家知道，刚酿造出来的白酒一般在酒行业内被称作“原浆酒”，又名原酒(基酒)，不懂酒的朋友都会认为刚出来的酒比较新鲜，应该口感是比较不错的，但有的人却说刚酿造的纯粮白酒要储存一定时间后才能饮用，这是为什么呢，下面小编到带大家一起来了解下，刚酿造的纯粮白酒为什么不能直接饮用。因为大家知道，刚酿造出来的白酒一般在酒行业内被称作“原浆酒”，又名原酒(基酒)，不懂酒的朋友都会认为刚出来的酒比较新鲜，应该...
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对于普通消费者来说，白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。对于什么度数的白酒更适合人体饮用，多年来一直人云亦云。今天，小编就给大家普及下相关的知识。（由于白酒降度工艺的应用，有人也把白酒分为：高度酒、降度酒、低度酒三种。降度酒主要指45度左右的酒。高度酒多在55度以上，而且一般不超过65度的酒。低度白酒度数一般在38度，有的也在20多度甚至以下，但主要还是指38度、39度左右的酒。有人说，高度酒更好喝...
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说起酒很多人就会想起贵州的茅台，实河南省渑池县的仰韶酒也是历史悠久的，仰韶酒是选用优质的小麦和高梁为原料酿造的一款酒。相信河南人对这款酒应该听说吧！广告也会是到处都有的，那么这款酒仰韶酒怎么样呢？想必很多朋友都想要了解，接下来小编就给大家说一说这一款酒。仰韶酒主要偏浓香型，兼有淡淡的清香、酱香之复合味，这种香味有特点，小编比较喜欢。至于有人能品出其九种粮食之九香，小编的品鉴能力不及于此。入口绵柔，...
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如果你自认为是葡萄酒爱好者，那么你就会知道，没有什么声音比葡萄酒被倒进下水道的“汩汩”声更悲伤了，因为瓶子开得太久了。当软木塞第一次被移开时，氧气对于“打开”葡萄酒是很好的，但过多的氧化会导致葡萄酒的味道平淡，或者葡萄酒尝起来像醋。虽然喝一瓶开了一周的酒肯定不会让你生病或对你的健康有任何其他不利影响，但它是否真的令人愉快是另一个问题。一旦软木塞从瓶子上拿开，里面的葡萄酒立即开始与氧气相互作用，带出...
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