关于“酒精酒VS粮食酒”、“酒勾酒VS水勾酒”的话题，酒评君在往期的话题中已经做过大量的阐述和说明，长期关注酒评网(微信号：jiuping_cn)的酒友一定知道，不论是纯粮固态法、液态法还是固液法，都是符合国家白酒生产标准的，但此次闹得沸沸扬扬的泸州老窖二曲酒食用酒精勾兑案败诉又是怎么回事呢?酒评网 文/文刀刘首先让我们来简单回顾一下案情。事情是这样的，一位女消费者基于对泸州老窖品牌的信任，花68...
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根据曲种不同，中国白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等类型：大曲多以纯小麦、高粱、大麦或豌豆等为制曲原料，曲块大，分为高温大曲、中温大曲和低温大曲三大类；主要包含曲霉菌和酵母；用大曲酿酒多以固态发酵，有出酒率较低、生产周期长、酒体风味丰富的特点。除了本身所含的醋酸菌、乳酸菌和芽孢杆菌等多种微生物菌群之外，大曲在生产过程中直接与环境空气接触，故酒曲内的微生物还与酿造环境中的微生物...
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泰山特曲是泰山酒业推出的一款特曲酒，泰山特曲属于浓香型白酒的一种，以优质高粱、小麦、豌豆酿造而成，具有浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽，窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净等风格特点。泰山特曲怎么样？泰山特曲是鲁酒向外走最为成功的一个品牌。在上世纪九十年代，山泰山特曲靠着先进的营销理念和适销对路的产品，成功开发了江苏、浙江、广东三大省外市场，成功将触手伸到江苏、浙江、广东、福建、海南、云南等全国重点区域市场。...
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酒的种类超级多，想要选一款物美价廉、喝了不上头、香味十足的美酒，近期看到一款谷小酒五谷头曲酒，打算买来尝试一下，那么，五谷头曲酒怎么样？谷小酒五谷头曲酒多少度？下面给大家介绍。五谷头曲酒怎么样？ 谷小酒五谷头曲酒，酒体醇厚，精选优质五粮，纯粮酿造，入口老陈，三年优级基酒，传统陶坛窖藏。入口窖香浓郁，口味经久不息，香气悠久、甘美醇厚、入喉净爽，各味谐调。看得见酒花，看得见品质，酒体清亮透明，酒花细密...
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邵阳大曲是湖南的白酒品牌，由湖南湘窖酒业生产销售，相信湖南当地的消费者对这一酒企和这一品牌都不会陌生，在这数十年以来，邵阳大曲都一直称得上是湖南省名副其实的地方名酒。虽然邵阳大曲是地方名酒，但是其品质如何还是有一定的疑问。下面就和小编一起来看看邵阳大曲酒怎么样的相关介绍吧！邵阳大曲酒属湖南的特色酒品，是以湖南省邵阳地区所产的优质糯米、高梁、小麦为原料，采用传统工艺精心酿制而成，具有窖香浓郁、绵甜爽...
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二锅头可以说是我国销量最大的白酒品类，也许没有之一。因为其纯净干爽的口感和高性价比的价格，让二锅头坐上了“口粮酒”的第一把交椅。这么低的价格还是纯粮酒吗？我想：这一直是酒友心中的疑问。其实，这点大家可以非常的放心。红星二锅头，在北京建厂时就叫“华北酒业专卖公司实验厂”，人家有的就是技术力量，没有必要弄什么酒精、香精的。其实现在的二锅头是现代麸曲工艺的白酒，并非传统大曲工艺。加上现代微生物和酶技术的...
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经常喝酒的人会说这个是曲酒，这个是大曲酒，这个是小曲酒。曲酒是什么酒呢？什么是曲酒？下面小编来给大家详细介绍一下。曲酒是什么酒酒曲的起源已不可考，关于酒曲的较早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中前列次得到总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒...
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做米酒自然离不开酒曲，但酒曲什么时候放以及怎么放是颇有讲究的，今天就详细解说做米酒放酒曲的方法和技巧。（中间一定要记得掏个小洞出来糯米蒸熟或煮熟准备出锅之前，我们先要准备适量的凉开水。再取1只消过毒的干净小碗倒入开水，放凉至水温约为30多度时，按酒曲说明书上的比例称取适量酒曲，并把酒曲倒入小碗里拌匀待用。米饭出锅后首先就要用干净的饭勺打散，摊开，这样才更方便把米饭快速晾凉。等米饭被凉到不烫手的程度...
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伊力特曲酒享有“新疆茅台”的美誉，由位于伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克镇的新疆伊犁酿酒总厂生产。相信去过新疆的朋友都听说过伊力特这个白酒品牌，作为新疆的龙头酒类企业，伊力特酒在新疆占有绝对的市场。那么这款伊力特曲怎么样呢？下面就和小编一起来看看伊力特曲酒的介绍。伊力特曲酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺以及现代科技精心酿制而成，连续多年被中国保护消...
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