有人说，葡萄酒集有大自然所有的香气。或许不是一模一样的香味，但起码是非常相像的。葡萄酒的化学成分与几乎所有种类的水果都有相似之处，不只是水果，甚至还有坚果、草药、香料、乳制品、烘焙品、矿物质和动物。今天我们就从 A 到 Z 来悉数其中最常见的 100 种香气。此前，先快速了解一下这些香气是如何形成的：葡萄酒中的 3 类香气初级香气——葡萄这是来自葡萄本身的香气，不同的葡萄品种有不同的香气。红葡萄往...
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有人说，葡萄酒集有大自然所有的香气。或许不是一模一样的香味，但起码是非常相像的。葡萄酒的化学成分与几乎所有种类的水果都有相似之处，不只是水果，甚至还有坚果、草药、香料、乳制品、烘焙品、矿物质和动物。今天我们就从 A 到 Z 来悉数其中最常见的 100 种香气。此前，先快速了解一下这些香气是如何形成的：葡萄酒中的 3 类香气初级香气——葡萄这是来自葡萄本身的香气，不同的葡萄品种有不同的香气。红葡萄往...
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阔别市场7年的五粮液系列酒超高端产品——君临天下重出江湖，只是不同的是，这款曾作为五粮液系列酒的超高端产品，此番放下身段，从1000多一瓶降到了较为亲民的几百块钱一瓶的价格。12月1日，“为耀世喝彩 中华复兴 君临天下——五粮液纪念改革开放40周年”发布会在成都举行，君临天下酒业有限公司总经理袁野、科技部项目评审专家组成员、著名白酒专家、酿酒大师余乾伟、中国营销学会副秘书长晋育锋、知名大数据专家袁...
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近日，山东景阳冈酒厂有限公司济南销售公司开业庆典在济南举行，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东景阳冈酒厂有限公司董事长赵传新，山东景阳冈酒厂有限公司销售总监辛庚池以及济南各界知名人士，来自全国各地的经销商代表及知名媒体代表等，400多人出席了开业庆典。山东省是经济大省，同时，也是饮酒大省和人口大省。但是，山东白酒尚未树立起一个强势的中高端品牌，山东白酒市场更是长期处于诸侯割据的状态，用中国食...
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上世纪70年代，从茅台镇出发，以“不在茅台镇，也能酿出高品质的酱香好酒”，诞生了“珍酒传奇”故事;“十四五”初，珍酒将从茅台镇再出发，借“金东珍酒庄园”，续写新的品牌“传奇”。“今天，金东珍酒庄园项目正式开工，标志着贵州珍酒荣归故乡，这不仅是茅台工匠精神的延续，也是传奇酱香的回归。”12月28日，茅台镇双龙村，遵义市副市长李旭在珍酒举行的仁怀市金东珍酒庄园项目开工仪式上如此定调。从1975年缘起“...
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文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）近年来，越来越多的资本和创业者选择投身酒类行业。名酒之外，由此兴起了一批小众品牌。其中，能够在名酒的竞争压力下生存并脱颖而出的，多半都离不开一张标签——创新。而其最直观的变化，莫过于产品包装的创新。酒类包装创新背后，是怎样的理念变革？一款成功的酒类包装，究竟需要哪些内容？当前酒业包装设计的趋势和方向在哪里？放眼国际，中国酒类包装还应学些什么？5月11日，云...
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“深度分销”的实质就是将市场做“透”。文｜云酒头条商业组编者按：2022年，酒类渠道变化仍在持续，酒企、酒商感受到的冷暖交替，或许较往年更加明显。如何“因势而变”穿越周期？云酒头条对话数位“千万级”酒商，回顾他们的创业历程，洞察当前的渠道变局，展望未来酒市及行业的趋势。其中的诸多细节、方法与观点，或将为更多正处于深度转型和调整期的酒企、酒商，带来更多启发。“大干200天，确保任务1000万，玉石藏...
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自从人类俘获、驯化了微生物以后，发酵制品就彻底牵制了人类的心，从西方的葡萄酒、奶酪、培根，到中国的香醋、酱油，再到日本的味噌…小小生命在活动过程中令质朴的原材料绽放出别样的风味，正是这种细微的“人造的风味”，改写了人类的历史。 葡萄酒的酿造离不开酵母，这种微小但是功不可没的精灵可以是来自酒庄中的天然酵母Native Yeast，也可以是很成熟可靠的商业酿酒酵母Commercial Yeast。葡萄...
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在品酒过程中葡萄酒中的香气是给我们带来愉悦享受的重要因素那对于葡萄酒中的香气亲们有多少了解呢？葡萄酒中的香气缤纷复杂为更好辨别香气我们通常将其分为三类具体介绍如下~1 一类香气 一类香气又可以称为品种香它是来自葡萄品种本身的香气由葡萄果实中的芳香物质和香气浓郁度决定葡萄采摘后经破皮、压榨和萃取果实中的风味物质会释放到葡萄酒中形成一类香气常见的一类香气有花香，草本香红葡萄酒中的红色、黑色水果香以及白...
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