作为梅多克（Medoc）四大产酒村之一，圣朱利安（Saint-Julien）虽没有一级庄，但这里85%的葡萄园归属于列级庄（Grand Cru Classe），其中最优秀的几家甚至可与一级庄比肩。今天我们的主角便是圣朱利安“超二级庄”的领头羊之一——宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）。宝嘉龙城堡在1855分级（1855 Classification）中位列二级庄，地处...
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不管是葡萄酒入门者，还是专业人士，要读懂德国葡萄酒的酒标都不是一件简单的事情。你是不是只看懂酒标上的“Riesling”这个字眼呢？别着急，先跟随本文来认识一些常常出现在德国酒标上的术语。一、甜度篇Trocken/Selection干型，残糖含量不能超过9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜，口感微甜，其中“Feinherb”是一些酒庄的通俗叫法，残糖含量在9-18g/L之...
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不管是葡萄酒入门者，还是专业人士，要读懂德国葡萄酒的酒标都不是一件简单的事情。你是不是只看懂酒标上的“Riesling”这个字眼呢？别着急，先跟随本文来认识一些常常出现在德国酒标上的术语。一、甜度篇Trocken/Selection干型，残糖含量不能超过9g/L。Halbtrocken/Feinherb半干型或微甜，口感微甜，其中“Feinherb”是一些酒庄的通俗叫法，残糖含量在9-18g/L之...
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一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回？无可难何花落去，似曾相似燕归来。小园香径独徘徊。——北宋·晏殊《浣溪沙》从安史之乱到北宋统一，前后经历224年的干戈丧乱，天下终于归于一统，百姓终于可以安享太平生活。久违的歌舞酒筵，在酒与词的交相辉映之下，重新焕发出盛世的风采。同时，北宋初年的政府改革，也为酒文化的发展间接提供了息壤。宋太祖赵匡胤通过杯酒释兵权的办法，迫使武将交出兵权，从而彻底改变了...
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古希腊神话的美丽传说：古希腊神话里的酒神名叫狄俄尼索斯（Dionysus），他是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。在人们的概念中，他永远是和常春藤的花环、松果形的图尔索斯杖和坎撒洛斯双柄酒杯，还有葡萄相伴的。在古希腊，人们对狄俄尼索斯无比景仰，早在公元前七世纪，古希腊就有了“大酒神节”（GreatDionysia）。在酒神节上，人们为祭拜酒神狄俄尼索斯所吟唱出的即兴诗歌，被称为“酒神赞歌”（...
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古人云：“饮酒其教大醉，大醉伤神损心志。”饮酒过量会伤害身体，一般人如过于贪杯，会导致猝然而亡，英年早逝。因酒中主要含有乙醇，饮酒过繁过量就会乙醇中毒。高血压患者饮酒过量就易于导致脑溢血。古人饮酒讲究适宜，在寻求高雅情趣、提高饮酒品位、享受健康生活的同时，也在丰富着我国的酒文化内容。酒的营养成分酒的主要成分是乙醇，俗称酒精。所谓酒，是一种以粮食、水果等含淀粉或含糖的物质为原料，经过发酵而制成，含不...
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味道(taste)、风味(flavor)和香气(aroma)是葡萄酒品鉴中出现频率很高的品酒词汇，然而很多人都认为它们意思相近，几乎可以互换使用。然而，这三个词语本质上还是有一定区别的。taste就是我们常说的味道，但与mouthfeel略有不同;aroma指能用鼻子或鼻腔嗅到的香气;而flavor则是一个葡萄酒品质的统称，既关系到taste又关系到aroma，还涉及mouthfeel。不管如何，...
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在西方品酒被认为是一种优雅而细致的味道，而欣赏红酒则是一种丰富而优雅的举动。品酒很有挑战性。你应该有敏锐的感觉和灵性，然后付出相应的耐心和时间去欣赏神秘和细心。品酒在葡萄酒相关行业中扮演着非常重要的角色，因为只有定期品酒才能建立葡萄酒特征的记忆数据库，作为未来判断葡萄酒选择的依据。品尝红酒基本上分为三个步骤：观色、闻味和品尝。 观色在观察一杯酒时，光线很重要。在自然光或白炽灯光下可以看到葡萄酒的本...
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如此高雅的酒架是怎么做到的呢？别急往下看没错就是这么简单！~你学会了吗？精彩内容推荐点击查看免责声明：本公众平台转载自其它媒体或个人的文章，转载目的在于传递更多信息，并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责。我们将力所能及地注明初始来源和原创作者，如果文章作者认为本公众平台某部分内容有侵权嫌疑，敬请在5个工作日内以书面形式通知我们，我们将第一时间予以更改或删除。...
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