一般人都认为，买葡萄酒柜不过是提供葡萄酒一个恒温的环境，如果你要保存的是普通的葡萄酒，你大可以这样想，但假使你要保存五年以上陈年实力的好酒，那选错葡萄酒柜，铁定会让你后悔莫及。要素一：压缩机压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体...
查看全文 >
红酒喝剩下能放冰箱，最好不要超过一周，因为时间过长，红酒会过度氧化，酒液变酸，不适合饮用。红酒在打开后，空气就会进入瓶中与酒液发生氧化反应，低温保存可以减缓氧化速度。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气...
查看全文 >
酒柜吧台，家里的一处集储物、休闲为一体的空间，也是一处品位空间，琳琅满目的美酒，醇香的味道，一杯酒，一本书，便是一段美好时光。不管是白天黑夜，还是待客独酌，都能彰显生活品位。如果我们收藏了很多好酒，通常我们会选择把它们放在酒窖里，诚然租一个酒窖的格子安置美酒，但是如果突发奇想想喝了怎么办，半夜三更去敲酒窖的门吗？如果您的家里还没有腾出一个酒窖的空间，那么在光线和温度等条件合适的前提下，北京辰溪酒窖...
查看全文 >
打开的红酒可以放冰箱里，但不能长时间保存，一般一周内喝完最好。打开的红酒放冰箱冷藏可以减缓红酒氧化，但减缓不是终止，一般一周后，打开的红酒就开始氧化过度，酒液口感变差。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活动，从而有效地防止葡萄酒的醋化。打开后储存葡萄酒的最...
查看全文 >
没开的红酒放冰箱会酸。红酒中含有酒石酸、苹果酸和乳酸等物质，本身是带有酸味的，酸度是评价红酒的标准之一。如果红酒长时间放冰箱，瓶塞会因冰箱过于干燥而透入更多空气，使红酒发生氧化，长时间就会氧化成为醋酸。酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但凭经验我们通常会发现，生长...
查看全文 >
没酒柜红酒能放3到5年，红酒不一定要放酒柜，有没有酒柜，红酒放置的时间都是3到5年左右。大部分红酒在3到5年后会进入衰落期，只有少部分优质红酒具有收藏潜力。红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒...
查看全文 >
在日常生活中，酒柜是葡萄酒的理想冷冻工具，可以将葡萄酒冷冻到合适的温度。普通冰箱虽然也能冷冻葡萄酒，但由于温度不稳定，湿度不足，不适合葡萄酒长期存放。对于有更多的葡萄酒收藏家来说，酒窖当然是最好的选择；对于葡萄酒储藏有限的收藏者或消费者来说，酒柜是一个理想的选择，既经济又实用。 1.一般酒架:材质:木质 金属 塑胶稳定度:是否耐重或易受震动尺寸:大小(依酒瓶的尺寸)陈放数量及存放空间形...
查看全文 >
喜欢喝酒、买酒、囤酒的红酒爱好者，都会关心红酒有保质期吗？怕家里的红酒时间太长了无法饮用。红酒有保质期吗，这个问题同时也是许多普通消费者会关心的问题，怕自己买到的红酒“不够新鲜”。红酒有保质期吗？其实有雷盛红酒在，这个根本不成问题！雷盛红酒的线下门店遍布全国，而线上也在各大电商均有旗舰店，随时随地可以实现选酒购酒，为什么还要在家中囤酒呢。在我国，作为一种食品，红酒的法定“保质期”是十年。但在国外，...
查看全文 >
未开的红酒可以放冰箱，但不适合长期放置，冰箱的制冷原理和湿度都不适合保存红酒。未开的红酒可以在准备喝前放冰箱，冰镇一小段时间，使红酒达到更适合饮用的温度。从较严格的葡萄酒存储的角度来看，把酒存放在冰箱内有三样不好：，它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外两个...
查看全文 >
