五粮液是我国第二大名酒，在我国浓香型白酒中独树一帜，其口味甘美，入喉净爽，各位协调，恰到好处。五粮液在我国的名声那么大，那么它的名字是由来你了解吗?五粮液是大曲浓香型白酒，产自四川宜宾市，主要是用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿造而成的，深受我国各界人士的喜喜欢，不仅口味醇厚，甘爽，包装精致也是其特别之处之一。因为该酒由五种原料酿造而成的，所以命名为“五粮液”。这种命名方式是以原料命名的...
查看全文 >
原浆三口汗纯粮白酒价格，原浆三口汗纯粮白酒多少钱，原浆三口汗纯粮白酒怎么样？原浆三口汗白酒以东北优质高粱和岩石层裂缝水为原料，运用传统的清香型白酒酿造工艺，采用来自山西杏花村的大块曲，用地缸28天发酵，酿造出集正宗清香型白酒和东北高粱酒的特点于一身的优质原浆酒。三口汗白酒色泽如水晶般晶莹剔透，酒质清澈无杂质，酒香清香纯正，隐含幽幽高粱香，酒液入口绵爽，落口醇甜，堪称清香型白酒中的上品。下面知酒网小...
查看全文 >
白酒中存在许多不同阈值的苦味物质,苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等,会影响酒体质量,影响消费和企业效益.引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等.其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当.解决酒苦味的措施有:一:控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使...
查看全文 >
大家都知道纯粮食酒指的是以各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。那么市场上的纯粮白酒有哪些？今天就给大家介绍6种纯粮食白酒。一、纯粮白酒有哪些？白酒按生产工艺可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒，固态法白酒即我们通常所说的纯粮食酒。根据生产用曲、原料、操作方式及产品风味的不同，纯粮白酒分为大曲酒、麸曲酒和小曲酒这3种类型。1.大曲白酒大曲酒即用大曲作为糖化发酵剂，主要...
查看全文 >
到了五四青年节，就忍不住想要聊聊作为新时代的接班人，90后、00后的生活，可还像前辈那般爱喝白酒，爱酿纯粮酒吗？有学员反映，想用酿酒设备开个酒坊，在家门口创业，但他听人说现在90后00后都不喝白酒了，又有点担心，90后00后真的不喝纯粮白酒吗？那可不一定！90后这个群体，比80后在生活节奏上更猛，简单的说，90后消费观念甚至比00后还要开放，这真的不是现象级，而是普遍现象，能花钱，能吃喝，比80后...
查看全文 >
现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酿造的白酒酒香醇厚，兑上饮料或者其他以后依然是晶莹剔透，色彩缤纷充满着视觉诱惑。今天小编跟大家分享一下纯粮白酒有些什么喝法。以下是只有纯粮酿造白酒才能做到味觉完美调和的几种调酒方法。1、白酒加可乐，比例1:1，馥郁柔和，入口绵甜，略带微妙的芬芳，加上两三块冰块口感更佳。2、...
查看全文 >
北大荒纯粮白酒属于浓香型白酒，是由北大荒盛世传奇运营中心经营的白酒系列产品，北大荒纯粮白酒浓香型500ml契合广大消费者需求，口味纯正，赋予您丰富的营养和口感。北大荒酒业股份有限公司，是北大荒农垦集团总公司下属的股份制酿酒企业，北大荒集团是中国500强企业之一，在农业企业位居前列，北大荒品牌价值1028.36亿元，北大荒品牌已跻身于世界品牌行列。北大荒牌酒商标是黑龙江农垦在国家注册的商标，获首届中...
查看全文 >
原料在白酒酿造过程得到充分转换，生成以乙醇为主体，醇、酸、酯、醛、酮等多种微量成分共存的复杂体系。这些物质基础赋予白酒特殊的香味。纯粮食白酒是经多种微生物发酵而成的食品，所以，酒体中含有种类繁多的有机物质，而酸、酯、醇、醛、酮是最基本，早期研究得最多，且含量较高的物质。酸类物质总体来说，酸类以乙酸、乳酸、丁酸为主，这是固态发酵食品的基础物质，这类物质有益于健康。酯类物质这类物质以乙酸乙酯、乳酸乙酯...
查看全文 >
我是国家级品酒师葛传海，想要了解更多酱酒知识的朋友可以关注我，致力于为朋友选纯粮好酱酒，分享酱香白酒文化，传承坚守匠心工艺，敬畏消费者！从粮到酒是酿酒者技艺的锤炼，纯粮酒的一般酿造过程:一、精选好粮俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。将高粱的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。二、酒曲...
查看全文 >
