喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗？其实这个问题一直饱受争议，在很多酒友眼中可能就只知晓酱香酒，而不清楚酱香酒还分坤沙酒和碎沙酒，至于翻沙酒和窜酒我们就不说了，那根本不能称之为酱香酒！那今天我们就好好来聊聊坤沙酒和碎沙酒之间如何选择！其实说到这儿，可能要得罪不少酒商，因为所有品牌酒都没有明细的标明其是坤沙酒还是碎沙酒，这其中的缘由耐人寻味……那什么是坤沙酒、什么是碎沙酒呢？我再给大家说道说道！坤沙是使用完...
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我为什么一定要做坤沙酒样？做白酒这么多年我觉得酒友们问我最多的一个问题就是酒质是不是坤沙酒，并且我觉得这个问题对于普通酒友来说确实也是一个重大的难题，同时还难以解决。 在做视频的这两年里我一直在考虑怎样才能更容易简单的让大家能够分辨得出坤沙酒真正喝到坤沙酒，因为现在这个白酒市场鱼目混珠以假乱真的实在太多了那些二三十块一斤的都敢睁眼说瞎话那么100左右的酱香酒就更难分辨了。我一直在群里给大家分享经验...
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买酒的时候，经常会听到：“这瓶酒是 09 年的，波尔多（Bordeaux）最卓越的年份，可不比一般年份的葡萄酒哦”，潜台词就是“年份好，酒肯定好；年份差，酒肯定差”。那真的是这样吗？82 年对波尔多而言是好年份，那只要是 82 年的葡萄酒品质都一定好吗？1、年份的价值葡萄的生长受到诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照、温度、降水量、湿度、风等等，所以葡萄的生长随着每年气候的变化而变化。葡萄的收成...
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中国白酒香型众多，而酱香型白酒被认为是工艺最复杂、酿造周期最长，同时也是成本最高的，但其采用不同的工艺，会有非常大的差别，这就得弄清楚坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别，这也是酱香酒的4大工艺，甚至可以说是分级，其中坤沙最好，串沙最差。坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别1、坤沙酒坤沙酒在茅台镇本地也叫“捆籽酒”，“坤”是完整的意思，“沙”是高粱，也就是说坤沙酒是用完整的高粱酿制而成的酱香型白酒（实际破碎率低于20%）...
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橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。罪魁祸就是一种叫tca的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。大约有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。听起来好像不多，但如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场28...
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手工采摘的葡萄一定比机械采摘的葡萄质量好吗？不一定哦！二者各有千秋。手工披萨、手工面、手工鞋子、手工饰品……在日常生活中，我们不难发现，手工制品在市场上随处可见，仿佛随便一件商品都可以被贴上“手工”的标签，因而“手工”二字的意义也就被淡化。而在葡萄酒界，“手工采摘葡萄”确实有其意义所在。但是，手工采摘的葡萄真的就比机械采摘优质吗？ 1. 手工采摘，是更好的选择，还是必需？许多酒庄旗舰酒的酿酒果实都...
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对于很多人来说，起泡酒有的泡泡浓密，有的泡泡没有多少，还有一个词叫做高泡起泡酒，很多人觉得只要它气泡多，是高泡酒，那么就等于是品质好，这种说法正确吗？品质真的一定就会高吗？先来了解一下什么是高泡气泡酒，其实在法规上对二氧化碳的压力等于或大于0.5个标准大气压的葡萄酒就被称为起泡酒，压力大于3.5，这种气泡酒才被称为高炮气泡酒。阿斯蒂普罗赛克这种情况有是最基础的，入门就快，它们属于低泡的起泡酒，但是...
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近年来，在葡萄酒的酿造中，有越来越多的橡木桶（Oak Barrels）被不锈钢桶（Stainless Steel Barrels）所代替，当然，也有一些酒庄坚持使用橡木桶进行葡萄酒酿造。那么，橡木桶和不锈钢桶酿的酒到底谁好谁坏呢？橡木桶在不锈钢桶还未出现以前，几乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陈年与储存，橡木桶作为储酒容器的历史十分悠久。种类、桶型和烘烤程度等是区分不同橡木桶的基本要素，这些不同的要素也...
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近年来越来越多的酒友都喜欢家里的自酿白酒，但是自酿白酒真的好吗？说是纯手工酿造、无添加，可在没有现代化知识和设备的支撑下，自酿白酒其实暴露了许多弊端，口感好坏不说，光安全性这一点其实都无法很好的保障。因此，大多行业专家也不建议大家喝自酿白酒，今天酱王酒业就给大家讲讲，自酿酒存在的缺点，为大家扫清盲区！ 1、设备不过关 正规酒厂酿酒使用的酒水都是经过专业设备所进行过滤的，大大保证了酒的健康性而家...
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