感官分析首先是“分析”，其本质上是指分解、剖析，其目的是为了分辨物质的组成成分，如果可能的话再将其各个成分加以量化。品鉴是从整体的角度，综合每一部分的特性，尽可能完整地表述其物质组成成分的行为。而葡萄酒品鉴则是感官分析的一个扩展，根据全国消费研究所(Institut national de Laconsommation)德普乐迪(De-pledt)的定义，“感官分析是指通过一系列的方法和技术使得感...
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现在各类酒都很多，大家有听过GIN吗？相信去酒吧等地方见到的会比较多？有人知道GIN是什么吗？其实GIN是我们常说的金酒，国内有了GinBar，但是很多人可能还是对GIN不是很了解，Gin究竟是什么呢？都有哪些种类的呢？小编给大家详细讲解GIN酒。Gin的起源是什么？ 金酒（Gin）具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，它是调配鸡尾酒中唯一不可缺少的基酒，被称为“鸡尾酒的核心”。Gin跟多数...
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荷兰金酒作为金酒的“鼻祖”，在金酒中占据非常重要的地位，即使是现在酿造的荷兰金酒，也保持着当初的风格特色。荷兰金酒所采用的原料大都为大麦麦芽、玉米以及黑麦等，糖化发酵之后，经过 3 次蒸馏而成，在此过程中还会加入糖分。所以荷兰金酒颜色清亮，口感香醇，香气突出，也正是因为其略甜的口感和浓重的香气，所以更加适合加入冰块直接饮用，反而不适宜用来调制鸡尾酒，否则会破坏配料的平衡香味。知名品牌：亨克斯(he...
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金酒，又名叫杜松子酒或琴酒，是鸡尾酒六大基酒之一。 添加利金酒属于金酒中的名酿，厚重干冽，具有独特的杜松子就的香味以及其他香草配料，自上市以来就深受消费者的喜爱与追捧。那么金酒的特点是什么，金酒好喝吗?金酒，基于古老的配方之一的高端伦敦干金酒，如此独特的工艺，赋予酒体与众不同的口感，酒体顺滑,花香馥郁，口味活泼轻柔，回味较短，与其他金酒相比更和谐、更精致。配着现代感的蓝宝酒瓶设计,刻着异国的药材版...
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如今，满世界都在关注健康，人们开始意识到健康的重要性，于是食品安全、养生之道成为了谈论最多的问题。白酒行业亦是如此，在大健康时代，一个词汇让很多喜欢饮酒又注重健康的人看到了希望，不是保健酒，而是原浆酒。那么到底什么是原浆酒呢？下面我们就来说说原浆酒的定义吧！什么是原浆酒其实，白酒行业的老酒友和从业者都很明白，原浆酒不属于白酒的专业术语，换句话说，根本就没有什么原浆酒这种说法。那么原浆酒是怎么来的呢...
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英式干金酒：以稞麦、玉米等为原料，经糖化、发酵后放入连续式蒸馏器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，放入杜松子和其它香料，重新放入单式蒸馏器中蒸馏。此酒即可净饮又可作为鸡尾酒的配料酒使用。较流行的酒牌有：哥顿金酒（Gordon's)、将军金酒（beefeater)、钻石金酒（Gilbey's)。钻石金...
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中国白酒在近几年经历了塑化剂、年份酒、勾兑门等风波之后，消费者对于白酒的品质都产生了很大的不信任度，这对于处于寒冬的整个白酒行业无疑是雪上加霜。其中又以年份酒乱象最多，关于年份酒，到底在争吵些什么呢？1．年份酒的标准核心争议是什么？以酱香型白酒为例，贵州酱香型白酒企业在省质监局的指导下，由贵州大学、茅台集团等贵州省内主要白酒科研机构、生产企业共同讨论，历时 2 年 7 个月，于 2014 年 1 ...
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好酒的定义其实并没有我们想的那么复杂，知名大厂、嫡系产品、纯粮酿造、价格公道、口感饱满、不辣喉不上头，醒酒快等条件具备，必然是好酒无疑。至于那些五味俱全，香气在口中如花绽放，其实都为次要，毕竟最合适自己的白酒才会是好酒。 结合我们自身情况，在挑选高品质白酒的时候所需要注意的点其实有三，一是品牌、二是口感、三就是价格。 我会就综合三种指标，在三款价位区间百元内、百元外进行好酒分享，看这些品牌是不...
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中国微团·国京酒业最新消息：中国白酒清澈透明，质地纯净，无浊度，口感浓郁，醇厚柔软，刺激性强，饮用后回味悠长。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、陕西、河南、山西等地产品最为。不同地区的名酒风格各异。白酒自古以来就有好坏之分，但以前的人喝酒并不太在意好坏之分，只要是适合自己口味的酒就是好酒。但是，如今随着白酒市场做的越来越大，很多人对白酒的文化了解也越来越多，对白酒的好与坏也判断的很明确。白酒...
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