用“活在威士忌里”来说苏格兰人Billy Walker（比利·沃克）可能是俗了点儿，可他的生活真的就是这样。比利•沃克是苏格兰威士忌产业的传奇人物。他在这一行摸爬滚打了近50年，现在的他已经成为了威士忌行业的佼佼者。沃克出生于Dumbarton（邓巴顿），他之所以能从事威士忌行业和当地的百龄坛酒业有着千丝万缕的联系。尽管沃克后来有一段时间改行去做了化学制药的研究，但沃克的归宿依然是威士忌行业。而化...
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波士顿的夜生活注定不属于喧嚣的酒吧热舞，也和各种灯红酒绿的诱惑无缘。懂得安静享受的波士顿人会选择带上几位挚友，去酒吧喝上一杯好酒，静静享受片刻良宵。从波士顿市中心向北驱车数10公里，这里有一个专属于夜猫子和啤酒老饕们的国度——Night Shift 夜班。Night Shift——夜班如何依靠独树一帜的酸啤酒在马萨诸塞州站稳脚跟？又怎样疯狂到把世界最辣的辣椒加入到啤酒之中还能广受好评，开业不到一年...
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波美侯（Pomerol）位于波尔多右岸，虽然面积仅为800公顷，却落户了近150个葡萄酒生产商。帕图斯（Petrus）、里鹏（Le Pin）、花堡（Chateau Lafleur）、康赛扬（Chateau La Conseillante）和克里奈（Chateau Clinet）等一众顶级名庄皆起源于此，因此波美侯产区出品的葡萄酒常常与“精而贵”挂钩。除了这些顶级名庄，波美侯其他精品酒庄也有非常不错...
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这个话题对于茅台镇人来说不值得写，太简单了，早有定论及研究成果：酿造茅台镇酱香酒独一无二风格的是千年繁衍下来无法复制的微生物种群，它们才是茅台镇真正的酿酒大师！但还是常遇到朋友圈问我：是这位大师站台的酒好，还是瓶身印着那位大师名字的酒好？我基本不需要去调查是否“大师”参与了酿酒或指导；敢号称一瓶酒就是XX大师酿的，本身就缺乏对传承千年酱香酒匠心匠艺的敬畏！茅台镇酱香酒绝对的天花板，一瓶难求的飞天茅...
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中国白酒有着四千多年的历史，在历史的长河中，酒可以说是深入到中国人的骨髓中。中国人会酿酒也爱喝酒，而四川宜宾也因酿酒而闻名于世，被誉为“中国白酒之都”。在今年的中国国际名酒博览会期间，《酒都播报》邀请到中国首届酿酒大师、五粮液特聘酿酒生产技术专家刘友金先生，为大家讲讲不一样的“酒”。中国首届酿酒大师 五粮液特聘酿酒生产技术专家 刘友金我认为中国酒是人们生活中物质的精神的上佳妙品，是中华民族传承了几...
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文：陆江（Maxime LU）法国香槟著名的酿酒大师Hervé Deschamps先生，每次采访他，就像是上一堂香槟大师班。总能学习了解到一些新知识和有趣的酿酒理念。 Hervé Deschamps先生是法国香槟名庄巴黎之花（Champagne Perrier-Jouët）的首席酿酒师。从1983年起，他在巴黎之花已经工作三十多年。在他和团队的努力下，巴黎之花以雅致的风格，在业内建立了出色的品质...
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7月16日，四川省人力资源和社会保障厅等五部门公布2020年度四川省技能大师工作室建设项目名单，郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」名列其中，被认定为2020年度四川省技能大师工作室。△「沈毅酿酒技能大师工作室」团队郎酒「沈毅酿酒技能大师工作室」成立于2015年，由中国首席白酒品酒师、郎酒股份常务副总工程师沈毅领办，由制曲、酿酒、酒体设计、质量管理、检测分析、科研等版块的15名核心成员组成，主要开展技艺...
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我与茅台——五十年他是第一个用科学理论解读茅台的人，也是茅台发展历史上的一个里程碑式的人物，在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开茅台酒的神秘工艺之迷，他是世界酿酒大师，著名的白酒专家，国家级非物质文化遗产传承人——季克良。出生于1939年4月24日，籍贯江苏南通，季克良是贫寒家里的第五个孩子，在3岁时被过继给亲戚，背负着两个家的厚望，上学一直都成绩优季，考上了大学，填报志愿时，毫不犹豫的选了无锡轻工业学院，...
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张富杰 华茅第四代宗师 “三十八年寻酿酒大道，总有人问我点金之法，思考很久，总想总结几句高屋建瓴的话，但并不能够。华茅传承的成功之道在于专注酿酒这一件事，做好每一个微小的细节，酿好每一瓶好酒，承担起传承的责任。 我认为一个人的成功首先要对社会有所贡献，能让自己有所得也要让他人获益，让社会获益。正如孔子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人”，这是最朴素的道理，我们一直遵循，也因此而鼎盛。 大道至简...
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