香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）与热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）和沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）被并称为勃艮第“三杰”，出产着世界顶级黑皮诺（Pinot Noir）佳酿。人们都说这里的黑皮诺颜色亮丽、口感精致，带有高雅花香，在一众酒村中风格最为典雅婉约。然而，优质的香波-慕西尼葡萄酒也有着铁骨般的结构，“天鹅绒包裹的铁拳”是对它更极致的形容...
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世界啤酒酿造从产生到技术成熟，经过了漫长的道路，通过史料记载，自酿啤酒设备厂家总结了啤酒酿造成长之路跟大家分享学习：17~ 18世纪德国啤酒盛行，一度使葡萄酒不景气。19 世纪初，英国的啤酒生产大规模工业化.年产量达20ML。19 世纪中叶德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法，酿出的啤酒由于风味好，逐渐在全国流行(19 世纪中叶之前使用的都是上面发酵法)。目前在德国，92%的啤酒是下面发酵法生产的。德...
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凡是接触过葡萄酒的朋友，都会常常聊到世界五大名庄之一的拉菲。那一句“来一瓶82年的拉菲！”更是家喻户晓。 既然拉菲红酒档次这么高，价格又如此高昂，品质肯定也不会差。在这种情况，相信“良心”商家就会冒出来，有不少的获利想法了！ 所以，当我们想要买到一瓶真的拉菲酒，那就要有一双火眼金睛！今天小编就来说说如何辨别拉菲的真假！ 一、利用官网辨真伪 首先，我们可以拿出手机进入到拉菲的官网www.lafi...
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站在2020年的大门口，回望35年前的1985年，回望中国白酒走过的35年。这一年，全国白酒企业只有990家，全行业实现工业总产值32.63亿元，实现利税总额10.67亿元。随着1988年白酒价格的全面放开，将白酒行业真正推上了市场经济的轨道。经过35年的发展，白酒行业已然成为中国经济发展的主要组成。根据中商产业研究院预测数据，2019年全国白酒产量将维持在880万千升左右，全年规模以上白酒企业将...
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与赤霞珠一样，梅洛（Merlot）也是葡萄酒饮客的大众情人。梅洛是法国种植面积最广泛的红葡萄，也是全球种植面积最广泛的红葡萄品种之一。梅洛被誉为“红葡萄中的霞多丽（Chardonnay）”，其多变的风格使得少有人能准确地描述出该品种的风味特征，不过“柔顺”却是众人一致同意的结论。1、经典产区与风味特点（1）法国目前，全世界有许多产区都出产梅洛葡萄酒，其中，最著名的莫过于法国波尔多右岸的圣埃美隆（S...
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文|欧阳千里 酒水行业研究者，中国酒业智库专家移动互联网，让我们卷入到一场又一场收割“红利”的游戏，电商、O2O、C2B及众筹等，一波潮起遍地是品牌，一波潮落无人问津。前段时间，走访山东某县级酒厂，酒厂新任负责人自诩为“行业小学生”，对酒厂的诊断是“休养生息”，而不是“创新折腾”，当时笔者笑他准备“多年媳妇熬成婆”。联想起这些年陆续离场的酒业新品牌，想起曾经的领导说过的一句话，品牌是时间熬出来的，...
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黑皮诺葡萄，被誉为世界上最受欢迎的葡萄之一，原产地位于法国的勃艮地。黑皮诺葡萄拥有着一个很文雅的美称“公主”。如果说，用这葡萄中的公主酿造出来的黑皮诺葡萄酒又会是怎样的呢？下面让小编来介绍一下，拥有这“红酒皇后”美称的黑皮诺葡萄酒吧。黑皮诺脾性很“娇贵”，适合种植于气候介于温和-凉爽之间的地区，对气候和土壤的要求比较高，对果农们来说，黑皮诺是一个需要付出大量心力来仔细呵护的娇贵品种。用黑皮诺酿造出...
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波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称。酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。意思是说，每一瓶酒都是优秀的酿造师精心酿造而成的高品质酒。（图片来源于网络）波尔多的万种风情Dry white（干白葡萄酒）Sauvignon Blanc和Semillon为主要葡萄，很多时候都会混酿，为保持水果果味基本为不锈钢桶发酵。Sauvignon在波尔多...
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2008年，一瓶外表有着彩陶红的酒——仰韶彩陶坊上市了。之后，这瓶酒红遍中原大地，并向外辐射，以彩陶红行走大江南北，以古老厚重的仰韶文化滋养整个神州大地。仰韶彩陶坊的红，是色彩，也是热度。1多点开花“红”动大江南北仰韶彩陶坊的走红，是多方面、多维度的。产品方面，自2008年仰韶彩陶坊天时、地利、人和上市以来，一方面品类不断扩大，产品结构不断完善：2018年，为顺应白酒高端化趋势，仰韶酒业集团推出高...
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