现在，葡萄酒在各种应酬聚会场合，出现的频率越来越高。座位侧前方，放着一高脚杯葡萄酒，说话时，总让人看起来焕发光彩。说到高兴之余，拿起酒杯敬酒，酒杯相接，发出“叮叮”清脆声，这不，感情又升温了。在这些场合，免不了评价葡萄酒。有些人，会用各种品酒词，如单宁、香气、酒体来评判葡萄酒。也就些人，会进行类比，这款酒，好像奔富的酒款，这个像，那个像的。但还有些人，不说则已，一说惊人。比如，他说这款红酒比较好，...
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编者按天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化精神的象征。蜀都之酒美名天下，其酒业之兴旺、酒文化之发达不仅受益于得天独厚的山水风物，更是有人杰才荟的天地灵气和物阜民安的商贾旺市。在历届中国名酒评比中，四川六种白酒号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。在中国十七大名酒中，光是四川就占去近一半名额。享受...
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对于我们中国老百姓来说，葡萄酒算是舶来品吗？严格来讲，其实并不是。早在唐代，军旅诗人王翰在代表作《凉州词》中，就写出过“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的经典名句，流传至今。可见，唐代已经出现了使用葡萄酿造的酒，还配有专门的酒器。但时至今日，即便是盛产葡萄的新疆地区，我国依然没有哪一个地区能够被评为国际知名葡萄酒产区，这是为什么呢？据国内的酒水行业专家分析，新疆的葡萄酒不出名的原因，主要有三个。最...
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在中国葡萄酒爱好者圈子里流行一句话：“喝葡萄酒始于法国、而终于意大利”。它反应了人们对意大利葡萄酒的热爱。为什么会有这种情况呢？我们先从意大利的地理位置来说。意大利主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。在北纬36°28′～47°6。意大利属于地中海气候，夏季高温少雨，冬季温和湿润。而酿造葡萄酒的葡萄最佳生长纬度就是南北纬30到50度之间，所以意大利种植酿酒的葡萄能达...
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1贵州作家韩可风先生，也是一位学识渊博的学者，他从小生活在贵州仁怀的茅台镇，对贵州的历史地理有深入的了解，我从他那里学到了很多以前不了解的知识。近日他发给我他写的一篇短文，文中提到赤水河名称的缘起时，说在贵州赤水河之前，在北方就有一条赤水河，而且是在陕西境内。我在陕西生活、工作了30多年，但并不知道此地有条赤水河，就问他：“现在这条河还叫赤水河吗？”韩先生含蓄地回答说“应该还是的”。随后我到百度百...
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编者按：天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化精神的象征。蜀都之酒美名天下，其酒业之兴旺、酒文化之发达不仅受益于得天独厚的山水风物，更是有人杰才荟的天地灵气和物阜民安的商贾旺市。五粮液明代酿酒窖池。（资料图片）在历届中国名酒评比中，四川六种白酒号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。在中国十七大名酒...
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天府之国多佳酿，蜀都自古飘酒香。酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化精神的象征。蜀都之酒美名天下，其酒业之兴旺、酒文化之发达不仅受益于得天独厚的山水风物，更是有人杰才荟的天地灵气和物阜民安的商贾旺市。在历届中国名酒评比中，四川六种白酒号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。在中国十七大名酒中，光是四川就占去近一半名额。享受国务院...
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红酒使用红酒杯是为了美观和避免手的温度影响酒液温度。红酒杯一般是高脚杯，有一根细长的茎，可以避免手碰到杯身，把温度传递给酒液，同时方便摇晃酒杯和观察酒液。红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好品尝到红酒的最佳风味。品红酒的时候，红酒温度很重要，不同的红酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，所以在拿红酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，这样才不会影响到酒温。不要用手...
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摘要：说起葡萄酒，大多数人会想到法国，想到82年的拉菲，星爷电影中的罗曼尼康帝，那么凭什么法国葡萄酒这么有名呢？不知何时起，葡萄酒已悄然走进大家的生活。纵然没有了解过他的历史，也听过他的名字，见过他的模样，甚至给他强行配过雪碧朋友。我们平时看到的葡萄酒品类众多，原产国也众多，法国、中国、意大利、美国、澳大利亚、西班牙等都是葡萄酒生产大国。然而很多消费者在想到葡萄酒时，会最先想到法国。除去个人偏好，...
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