葡萄牙地区餐酒

来源:原创 时间:2023-03-04

法国的地区餐酒,正以令人意外的表现逐步推进法国葡萄酒业。20世纪90年代初期,一提起“地区餐酒”四字,自恃只喝好酒的巴黎酒客就一脸鄙夷的神色。他们或许会承认加州、澳洲、南非等地的餐酒已达相当水准,而法国的地区餐酒还是难登大雅之堂,只有法定产区葡萄酒才上得了台面。他们认定所谓地区餐酒制度,不过是20世纪70年代将141种法国普级餐酒(vins de table)升级的一种便利措施。这些地区餐酒不是以... 查看全文 >

法国地区餐酒(VinsdePays)的发展史

专题目录

01.法国地区餐酒(Vins de Pays)的发展史

法国的地区餐酒,正以令人意外的表现逐步推进法国葡萄酒业。20世纪90年代初期,一提起“地区餐酒”四字,自恃只喝好酒的巴黎酒客就一脸鄙夷的神色。他们或许会承认加州、澳洲、南非等地的餐酒已达相当水准,而法国的地区餐酒还是难登大雅之堂,只有法定产区葡萄酒才上得了台面。他们认定所谓地区餐酒制度,不过是20世纪70年代将141种法国普级餐酒(vins de table)升级的一种便利措施。这些地区餐酒不是以... 查看全文 >

02.葡萄牙酒你了解多少?(葡萄牙地区餐酒多少钱)

属于旧世界产酒国的葡萄牙,您对这国家有多少了解呢?是否只知道C罗?首先,葡萄牙在哪?葡萄牙比邻西班牙,位于欧洲的西端,是欧洲大陆最接近大西洋的国家,当年的大航海时代,就是从这里开启。由于大航海需求,令葡萄牙的波特酒声名大噪,光芒掩盖常规葡萄酒。其实葡萄牙的葡萄酒在世界市场上独树一帜。葡萄牙国家虽然不大,气候、地形和土壤却十分多变。本地葡萄品种更是多达 250 多种。这些葡萄品种几乎只在本地种植,极... 查看全文 >

03.法国的地区餐酒制度和发展,法国地区餐酒法定产区制度有哪些?

法定产区制度按品质将酒分级,由普通级到特级葡萄园呈金字塔形排列。地区餐酒制度也有其一套列级方式。在金字塔的底部是四个区域型地区餐酒产区:法国庭园地区餐酒(Vin de Pays du Jardin de la France) 多罗松侯园地区餐酒(vinde Pays du ComteTolosan) 欧克地区餐酒(Vin dePaysdOc,包括郎格多格-鲁西永、部分罗讷河南部流域及普罗旺斯)以及... 查看全文 >

04.法国西南部美丽岛、瓦尔产区的地区餐酒简介

美丽岛(îLE DE BEAUTÉ)主要的葡萄品种有:尼路奇欧、卡本内-苏维浓、黑皮诺白酒:维门替诺、蜜思嘉。红葡萄酒有香草味。白葡萄酒清淡,有果香。玫瑰红酒有药草味。由于科西嘉岛对于AC级法定产区的规定相当宽松,因此岛上的地区餐酒并不多。不过,岛上仍有一些新开发、品质不错的葡萄酒,包括尚在试验阶段但极具潜力的黑皮诺葡萄酒。虽然黑皮诺已成功引进本酒区,但是区内仍有太多本地及意大利品种的葡萄,以至于... 查看全文 >

05.罗讷河口、阿德什丘、卡斯康丘和埃罗省的地区餐酒

罗讷河口(BOUCHES-DU-RHÔNE)省位于高耸的阿尔皮列斯(Alpilles)山脉、平坦的卡马尔格(camargue)沼泽地、马赛市及艾格莫尔特(Aigues- Mortes)港之间。许多罗讷河口省的地区餐酒都产自艾克斯丘地区,其中有八成是红酒,主要以梅洛、卡利浓、格那希、希哈、仙梭及卡本内-苏维浓等葡萄酿成。罗讷河口省的玫瑰红酒其实常常比普罗旺斯的AC级玫瑰红酒更优秀。阿德什丘(COTE... 查看全文 >

06.葡萄酒餐酒搭配原则是什么?(葡萄酒餐酒搭配的原则)

07.葡萄酒餐酒搭配4大原则,葡萄酒餐酒搭配的原则

有了基础认识葡萄酒的概念后,就要进入餐酒搭配的世界了。下面小编为大家介绍一下餐酒搭配主要4个大原则,分别是颜色搭配法、和弦搭配法、互补搭配法、地餐配地酒。(1、颜色搭配法你一定常听到“红酒配红肉、白酒配白肉”这句话,也就是颜色搭配法。以颜色搭配的方法虽然有些过时,但对于一般不了解葡萄酒知识的初学者而言,却是很实用的方式。红肉与白肉的判定方法,为视肉类烹煮过后所呈现的颜色而定,牛、羊肉就属于红肉,鸡... 查看全文 >

08.法国地区餐酒VindePays

IGP (Indication Géographique Protégée)是法国葡萄酒的一个优质类别,位于Vin de France和Appellation d'Origine Protégée(AOP)之间。 该类别在 2009 年取代了 Vin de Pays。历史后者最初于1968年9月由官方命名机构INAO引入。它在20世纪70年代进行了几次早期修订,随后在2000年9月和2009年又进... 查看全文 >

09.法国奥克地区餐酒和食物该如何搭配

  我相信大家都很熟悉一系列的配酒原则,比如“红酒配红肉,白酒配白肉”,“平衡互补”,但即便如此,还是会有朋友纠结选择搭配哪种食物。别担心,在下面的文章中,小编将教大家法国奥克地区餐酒和食物该如何搭配。法国奥克地区餐酒——菲堡美乐干红葡萄酒,深红如宝石的色泽中蕴藏出人意料的深度与强度,丝滑柔顺的口感在舌尖化开,浓郁的樱桃、覆盆莓等红色浆果香带出些许辛香后味,将南法梅洛葡萄的优点发挥得酣畅... 查看全文 >

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