法国的地区餐酒，正以令人意外的表现逐步推进法国葡萄酒业。20世纪90年代初期，一提起“地区餐酒”四字，自恃只喝好酒的巴黎酒客就一脸鄙夷的神色。他们或许会承认加州、澳洲、南非等地的餐酒已达相当水准，而法国的地区餐酒还是难登大雅之堂，只有法定产区葡萄酒才上得了台面。他们认定所谓地区餐酒制度，不过是20世纪70年代将141种法国普级餐酒(vins de table)升级的一种便利措施。这些地区餐酒不是以...
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属于旧世界产酒国的葡萄牙，您对这国家有多少了解呢？是否只知道C罗？首先，葡萄牙在哪？葡萄牙比邻西班牙，位于欧洲的西端，是欧洲大陆最接近大西洋的国家，当年的大航海时代，就是从这里开启。由于大航海需求，令葡萄牙的波特酒声名大噪，光芒掩盖常规葡萄酒。其实葡萄牙的葡萄酒在世界市场上独树一帜。葡萄牙国家虽然不大，气候、地形和土壤却十分多变。本地葡萄品种更是多达 250 多种。这些葡萄品种几乎只在本地种植，极...
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法定产区制度按品质将酒分级，由普通级到特级葡萄园呈金字塔形排列。地区餐酒制度也有其一套列级方式。在金字塔的底部是四个区域型地区餐酒产区:法国庭园地区餐酒(Vin de Pays du Jardin de la France) 多罗松侯园地区餐酒(vinde Pays du ComteTolosan) 欧克地区餐酒(Vin dePaysdOc，包括郎格多格-鲁西永、部分罗讷河南部流域及普罗旺斯)以及...
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美丽岛(îLE DE BEAUTÉ)主要的葡萄品种有：尼路奇欧、卡本内-苏维浓、黑皮诺白酒：维门替诺、蜜思嘉。红葡萄酒有香草味。白葡萄酒清淡，有果香。玫瑰红酒有药草味。由于科西嘉岛对于AC级法定产区的规定相当宽松，因此岛上的地区餐酒并不多。不过，岛上仍有一些新开发、品质不错的葡萄酒，包括尚在试验阶段但极具潜力的黑皮诺葡萄酒。虽然黑皮诺已成功引进本酒区，但是区内仍有太多本地及意大利品种的葡萄，以至于...
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罗讷河口(BOUCHES-DU-RHÔNE)省位于高耸的阿尔皮列斯(Alpilles)山脉、平坦的卡马尔格(camargue)沼泽地、马赛市及艾格莫尔特(Aigues- Mortes)港之间。许多罗讷河口省的地区餐酒都产自艾克斯丘地区，其中有八成是红酒，主要以梅洛、卡利浓、格那希、希哈、仙梭及卡本内-苏维浓等葡萄酿成。罗讷河口省的玫瑰红酒其实常常比普罗旺斯的AC级玫瑰红酒更优秀。阿德什丘(COTE...
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有了基础认识葡萄酒的概念后，就要进入餐酒搭配的世界了。下面小编为大家介绍一下餐酒搭配主要4个大原则，分别是颜色搭配法、和弦搭配法、互补搭配法、地餐配地酒。（1、颜色搭配法你一定常听到“红酒配红肉、白酒配白肉”这句话，也就是颜色搭配法。以颜色搭配的方法虽然有些过时，但对于一般不了解葡萄酒知识的初学者而言，却是很实用的方式。红肉与白肉的判定方法，为视肉类烹煮过后所呈现的颜色而定，牛、羊肉就属于红肉，鸡...
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IGP (Indication Géographique Protégée)是法国葡萄酒的一个优质类别，位于Vin de France和Appellation d'Origine Protégée（AOP）之间。 该类别在 2009 年取代了 Vin de Pays。历史后者最初于1968年9月由官方命名机构INAO引入。它在20世纪70年代进行了几次早期修订，随后在2000年9月和2009年又进...
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我相信大家都很熟悉一系列的配酒原则，比如“红酒配红肉，白酒配白肉”，“平衡互补”，但即便如此，还是会有朋友纠结选择搭配哪种食物。别担心，在下面的文章中，小编将教大家法国奥克地区餐酒和食物该如何搭配。法国奥克地区餐酒——菲堡美乐干红葡萄酒，深红如宝石的色泽中蕴藏出人意料的深度与强度，丝滑柔顺的口感在舌尖化开，浓郁的樱桃、覆盆莓等红色浆果香带出些许辛香后味，将南法梅洛葡萄的优点发挥得酣畅...
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