红酒中的涩感就来自单宁，可以说单宁就是红酒的骨架，是支撑红酒陈年的重要成分，那红酒单宁高好还是低好呢？如果单独看单宁含量，其实并不能说红酒的好坏，因为好的红酒需要平衡，而不是单独某种成分的高低，但单宁高的红酒更适合陈年。红酒单宁的作用单宁是涩味的主要来源，如果单宁太弱，红酒就没有立体感，就会像普通饮料一样松散。而且单宁还有抗氧化作用，所以中天然防腐剂，单宁对于红酒的陈年能力具有决定性作用，所以单宁...
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随着夏季的到来，越来越多的女性开始抱怨自己肥胖，开始减肥，不仅戒掉了自己喜欢的美食，还戒掉了自己喜欢喝的美酒。可你知道吗，不是每一款酒水都具有增肥的效果，也不是每一款酒水能够给自身的身体带来伤害的，比如以下的这三款，所以下面就让我们一起来看一下吧!龙舌兰日出鸡尾酒 龙舌兰日出鸡尾酒，是一款非常浪漫并且好吃的一款鸡尾酒，因为是用石榴糖浆、橙汁和龙舌兰酒搭配的，龙舌兰日出的口感非常甜美柔和，入口微酸。...
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红酒的好坏不能只靠单宁高低来判断，好的红酒应该是口感平衡，入口柔顺的。红酒单宁主要来自葡萄皮籽，不同葡萄品种的单宁含量不同，单宁给红酒带来干涩口感，丰富红酒的结构和层次。单宁(Tannin)是一种酸性物质，是一种酚类物质。在发酵过程中，葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，称为“缩合单宁”。而存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来的，称为“水解单宁”。当葡萄酒入口后，口腔感觉干涩，口腔黏膜...
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酒有高低度数之前，啤酒有，白酒也是如此，低度酒度数一般在38度，也有的20多度。但是其酿造工艺和高度酒在环节上是一样的。白酒由高度变低度，并非如有些人想象的那样加水降度就能成的。那么，度数低的白酒是如何酿造出来的？下面小编就详细的为大家介绍一下。酒的度数越低就越难生产，低度酒要解决加水后的混浊和水淡这两大难题，主要是因为白酒中除了含有水和酒精之外，还含有品种比较多的骨架成分和微量成分，这些成分有的...
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经常看到有人提问"陈年白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面几个白酒度数知识，可以让大家了解、收藏陈年白酒，低度酒没高度酒优质其实是个错误的认知。酒度走过的历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度...
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白酒是我国三大酒类之一，在我国酒水市场上有着不可替代的作用。白酒的度数一直是大家比较关心的问题，那么，白酒度数分类有哪些?下面就一起来看看吧。白酒度数分类有哪些?人们根据白酒中酒精含量的多将白酒进行了分类，一种是高度白酒，一种是低度白酒。①高度白酒：是按照我们国家传统的白酒生产方法酿造的，白酒度数一般在41度以上，更多的是在55度以上，不过一般不会超过65度。白酒作为我们国家特有的蒸馏酒，优质的白...
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很多人都知道，喝葡萄酒对身体健康有益，那是因为葡萄酒中含有单宁。但如果对葡萄酒了解不多，对于葡萄酒中的单宁作用也是不了解的。接下来，小编和大家聊聊葡萄酒中单宁有什么作用，希望可以帮助大家更加深入去了解葡萄酒。抗过敏食物中某些笑话小分子(源于蛋白质)对特殊人去来说是过敏原，而丹宁恰能与这些小分子结合形成沉淀而排除体外，从而使人减少过敏现象发生。抑菌和抗病毒葡萄酒中的丹宁通过阻止空腔中的链球菌在牙齿表...
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葡萄品种和果实结构不同，所含有的单宁含量并不一样，然而大部分葡萄酒最终的单宁含量基本是由酿酒葡萄决定的。如果你是一位喜欢喝单宁比较低的葡萄酒，在挑选葡萄酒时，选择一些由低单宁含量的品种酿造而成的葡萄酒。第一种黑皮诺黑皮诺向来以精致优雅的风格而闻名，这一品种颜色浅、单宁含量低，但是果香浓郁，且在陈年过程中会发展出复杂的香气和风味，可谓低单宁葡萄酒的首选。第二种巴贝拉是意大利最常见且最受欢迎的红葡萄品...
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酒有高低度数之前，啤酒有，白酒也是如此，低度酒度数一般在38度，也有的20多度。但是其酿造工艺和高度酒在环节上是一样的。白酒由高度变低度，并非如有些人想象的那样加水降度就能成的。那么，度数低的白酒是如何酿造出来的？下面小编就详细的为大家介绍一下。酒的度数越低就越难生产，低度酒要解决加水后的混浊和水淡这两大难题，主要是因为白酒中除了含有水和酒精之外，还含有品种比较多的骨架成分和微量成分，这些成分有的...
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