当葡萄经历过采摘、筛选、去梗、破皮、发酵、压榨（白葡萄酒的压榨步骤发生在发酵之前）和熟成之后，便会变成美酒供大家享用。不过，为了以更好的状态呈现在消费者面前，一些葡萄酒在熟成后还需进行调配、澄清和过滤等，甚至可能在装瓶后继续瓶陈数月，最后绽放出迷人的魅力。调配调配是指将两种甚至更多不同的酒液按一定比例混合在一起，从而得到一款符合酿酒师和酒庄期望的葡萄酒。在很多葡萄酒的酿造过程中，调配都是十分重要的...
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▲ 本期人物：Rock前些年行业景气时，不少高校新增了葡萄酒相关专业，这两年行业持续下行，部分高校又传出了陆续取消葡萄酒相关专业的消息。消息最早是在酒云公社的酒圈上发酵的，当帖子转发到酒云公社的微信群里之后，很多葡萄酒相关专业出身的童鞋不免唏嘘感慨。我们也就是在这个时候认识了Rock，他在公社的2号群里说自己“学了三年酿酒，做梦都想去酒庄工作，但为了现实，现在一家中餐厅做侍酒师”。专业的另一端是就...
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宝丰会堂酒价格，宝丰会堂酒多少钱，宝丰会堂酒怎么样？经典延续，初心未改，包装未改，只为经典延续。固态发酵白酒，四种原粮酿造，清蒸二次清工艺。下面知酒网小编给大家介绍下宝丰会堂酒：民酒宝丰39度会堂酒700ml*2瓶套装 清香型白酒白酒价格：129.00元配料：水、高粱、小麦、糯米、豌豆酒精度：39%vol产地：河南容量：700ml香型：清香型注：宝丰会堂酒价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒商...
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南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语；中国传统中医典藉《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”；经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。为造福民众，赵建功先生秉承传统中国白酒酿造工艺，结合国...
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今日荐酒：德诺赛美蓉长相思干白葡萄酒2010Terrel Estate Semillon Sauvignon Blanc 2010品类：白葡萄酒产地：澳大利亚酒精度：12.5％abv我们曾经推荐过德诺酒庄（Terrel Estate）的灰比诺干白，今天推荐的这一款赛美蓉长相思混酿的白葡萄酒，也产自德诺酒庄。同样地，这款酒由其总经理兼首席酿酒师Peter Gajewski亲手酿造。这位Peter就是...
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9月13日，第七届中国青年侍酒师团队赛决赛在宁夏银川圆满举行。国内外专业评委、入围侍酒师团队、葡萄酒和餐饮业意见领袖、全国餐饮机构代表、各大酒店集团代表、媒体记者等齐聚决赛现场，共享此刻。中粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎为青年侍酒师团队决赛致辞，并表达了对青年侍酒师的期望与祝福。粮酒业有限公司副总经理、中粮长城酒业有限公司总经理李士祎演讲长城葡萄酒成为决赛唯一品牌赞助商。...
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▲ 本期人物：Rock前些年行业景气时，不少高校新增了葡萄酒相关专业，这两年行业持续下行，部分高校又传出了陆续取消葡萄酒相关专业的消息。消息最早是在酒云公社的酒圈上发酵的，当帖子转发到酒云公社的微信群里之后，很多葡萄酒相关专业出身的童鞋不免唏嘘感慨。我们也就是在这个时候认识了Rock，他在公社的2号群里说自己“学了三年酿酒，做梦都想去酒庄工作，但为了现实，现在一家中餐厅做侍酒师”。专业的另一端是就...
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酝酿了大半年的第68届世界杯国际调酒师大赛，终于到了即将揭开神秘面纱的重要时刻。10月21日，2019年第68届世界杯国际调酒师大赛新闻发布会在天津梅江中心皇冠假日酒店召开。会上宣布，2019年IBA年会暨第68届世界杯国际调酒师大赛将于11月4日-7日在成都世纪城会议中心隆重举办。中国酒类流通协会常务副会长刘员，秘书长秦书尧，副秘书长王祖明、赵禹等协会领导，宝丰酒业有限公司、汾酒集团，重庆江小白...
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