现如今，随着酒水市场的飞速扩增，产品越来越多，代表词汇也是越来越有新颖。比如原浆酒和原窖酒，二者总是让人傻傻分不清楚。那么，什么是原浆酒？什么是原窖酒呢？二者是有何区别吗？下面就让我们一起来探索一下吧。原浆酒原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他分类白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的正...
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说起黄酒，我相信大家都知道，它是我国的特色酒水之一，一种美味又营养的美酒佳酿。特别是近几年，随着生活质量的不断提升，消费者对于黄酒也越来越关注。那么对于经常关注黄酒的你来说，你知道什么是生藏酒吗，下面让我们一起来了解一下。众所周知，传统的黄酒，在酿制过程中，都要经历过两次“煎酒”环节，也就是高温加热。第一次是冬酿之后。目的是杀死酒中的酵母菌，停止发酵，让酒的质量稳定。第二次是罐装杀菌时。目的是高温...
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粮食酒是指使用高粱、大米等粮食为原料酿造的酒。勾兑酒是指使用不同生产批次的粮食酒，勾兑成所需风味的白酒。而大众常说的酒精勾兑酒，是指使用食用酒精和香精等勾兑成的白酒。粮食酒粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。所谓的纯粮酒就是完完全全由粮食酿造出来的酒。既然是完全由粮食酿造，配料表中...
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黄酒说法一：黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。黄酒发源于中国，而且只有中国有之。最早出现于三千多年前的商周时代，中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派...
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编 / 译 | candy9月14日，威士忌酿酒大师理查德·帕特森（Richard Paterson）与怀特麦凯（Whyte＆Mackay）庆祝了自己的50年职业生涯，并决定从怀特麦凯（Whyte＆Mackay）的日常工作中淡出，专注于大摩（Dalmore）酒厂。理查德·帕特森，在威士忌调配领域拥有55年的从业经验，在威士忌圈子里更是被尊称为“神之鼻”，获得了苏格兰各个行业的众多杰出奖项，包括威士...
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现如今，随着酒水市场的飞速扩增，产品越来越多，代表词汇也是越来越有新颖。比如原浆酒和原窖酒，二者总是让人傻傻分不清楚。那么，什么是原浆酒？什么是原窖酒呢？二者是有什么区别吗？下面就让我们一起来探索一下吧。原浆酒原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的...
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Leconfield 是南澳大利亚三个领先葡萄酒品牌的所在地——Leconfield Coonawarra、Syn Sparkling Wines 和 Richard Hamilton Wines。自1837年南澳大利亚第一个葡萄园建立以来，家族在葡萄酒酿造方面一直保持着引以为豪的传统。Leconfield & Richard Hamilton Wines 的所有者 Richard 和 J...
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皮埃尔·理查德酒庄位于法国汝拉产区。一个家庭故事…1919年6月16日，当时在Vernois经营的泽维尔·理查德(Xavier Richard)买下了BON家族的葡萄园，这是一座建于18世纪早期的资产阶级住宅。那时，实行混养是为了确保在春季霜冻或冰雹之后葡萄藤不再养活它的人的年份里获得更稳定的收入第二次世界大战结束后，Jean的一个儿子接管了庄园，放弃了混合种植，专攻葡萄种植。这是一个重新种植高贵...
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Cerons是波尔多葡萄酒产区南部Cerons、Illats和Podensac三个公社生产的葡萄酒的一个等级。Cerons（塞龙）是专门为甜白葡萄酒而设的，由Muscadelle、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和(不太常见的)灰苏维翁(Sauvignon Gris)酿制而成。风土可以说，作为波尔多最不知名的甜酒产区，Cerons与其南部的邻居苏特恩(Saute...
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