近日，中粮长城酒业技术中心和澳大利亚阿德莱德大学关于技术合作的全面会议召开。澳大利亚阿德莱德大学VladimirJiranek教授一行到访长城桑干酒庄，与中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎，中粮长城酒业技术中心全体成员就中国葡萄酒的酿造展开头脑风暴，共话国产葡萄酒行业高质量发展。作为国产葡萄酒行业的风向标，长城葡萄酒的一举一动，无疑都将带来重大的思考与意义。01领跑行业，技改大幕拉开澳大利...
查看全文 >
什么叫“世界一流大学”？除了一流的大楼、一流的大师、一流的学科、一流的图书馆，当然还应该有一流的社团——包括品酒社团，比如，剑桥有剑桥大学葡萄酒协会（CUWS）和剑桥大学盲品协会（CUBWTS），牛津有牛津大学葡萄酒协会（OUWS）和牛津大学盲品协会（OBTS），从1953年延续至今的牛津剑桥品酒比赛，就像一年一度的牛津剑桥划船比赛一样，已经成为一种文化传统。庄严肃穆的剑桥大学就在上个月，剑桥大学...
查看全文 >
记得小时候老妈总是提醒我别偷喝老爸的酒会影响你智力发育的！（过量摄入酒精会损害大脑皮层）然而今天突然发现一则新闻：喝葡萄酒可以开发智力！厉害了这究竟是怎么一回事？据美国《时代》杂志报道，来自耶鲁大学医学院的神经学家 Gordon Shepherd 博士说，喝葡萄酒比任何其他的智力活动更有利于开发大脑。葡萄酒可以锻炼大脑的原因说出来可能会让你继续吃惊Shepherd认为：其实葡萄酒是没有味道的味道全...
查看全文 >
跟酒商直接购买 这是不入虎穴焉得虎子也是较有谱的购买场所，酒商销售都是身经百战，如果你是葡萄酒的菜鸟，刚开始该说清楚，好让销售人员有更全盘的介绍；倘若自认很懂酒，那可以来切磋切磋，增长见闻学习新知。酒商一般分为两类型，一有门市经营类型，也就是将第二种的酒屋结合公司的形式来运作；另一种类型主导批发经销商为主，没有门市的经营。你可以在前列种类型的酒商酒屋好好的参观，并有专人的介绍；第二种可能就要亲自去...
查看全文 >
不论是酿造历史，还是葡萄酒产量，法国都在葡萄酒界有着举足轻重的地位，有着一大批忠实的粉丝，有的酒友偏爱法国葡萄酒，也有的酒友选择在法国进修葡萄酒。但是很多人都不了解，法国不到底有哪些大学开设了葡萄酒，具体又是什么方向？今天就来介绍一下法国开设有葡萄酒相关的学校，想留学的酒友可以参考。Université de Reims Champagne-Ardenne兰斯大学兰斯大学位于巴黎东北方的香槟一阿尔...
查看全文 >
上世纪90年代后期，一位初次领略橡木桶陈酿酒的朋友，立刻被它给征服了。在此后的多次饭局中，这位专情的朋友，对酒标上缺乏橡木桶陈酿信息的葡萄酒，一律报以轻蔑的目光——直到有一次，他尝到一瓶标有“橡木桶陈酿10年”字样的葡萄酒，皱眉、呕吐、漱口、抱怨，他用一系列反应，终结了对橡木桶陈酿酒的盲目热爱。 除非是一瓶西班牙的雪莉酒或葡萄牙的波尔图酒，其他情况下，看到标有10年20年橡木桶陈酿的葡萄酒，如同遇...
查看全文 >
8月17日，长城桑干酒庄，一场针对葡萄与葡萄酒种酿技术的中外交流会，给2019年的中国葡萄酒市场带来了新的启迪与发展动力。全球顶尖的葡萄酒教育、科研以及产业技术院校之一：澳大利亚阿德莱德大学，与中粮长城酒业技术中心正式签订合作协议。未来，长城葡萄酒将在葡萄精细化种植、工艺系统化控制、当地菌种选育，原料质量评价等方向，与阿德莱德大学密切合作。在“风土长城”和“文化长城”之后，长城葡萄酒已经为“创新长...
查看全文 >
无论是在家里吃饭还是在餐馆里就餐，一瓶恰到好处的葡萄酒，都可以让一顿晚餐变得更加活色生香，滋味无穷。不过，葡萄酒可不是乱喝的，如何找到与食物搭配最佳的葡萄酒，实在有点困难。即便不考虑能否与食物搭配，选择葡萄酒本身就已经够复杂的了。并且不管是出去吃，还是在家吃，桌上都会有一堆不同的菜，这无疑更增加了选酒的难度。所以，葡萄酒佐餐真是一门大学问。我们应该如何选择合适的葡萄酒，来为我们的美餐增色呢？答案，...
查看全文 >
年少未经世事时，看世界单纯美好，长大历经生活洗礼，方见世界真实面目，即使是喝同样的酒，心情不一样。年少时看重的是喜欢，成年人的世界多的是权衡利弊。成年人的喝酒不外乎主动和被动两种，前者常见于朋友聚会，后者则是宴请往来。之前的文章从其他角度讲过为什么国人长大后喜欢喝白酒，今天从经济学的“成本-收益”角度，分别从时间成本、金钱成本、情感成本三个维度剖析一下人们选择白酒的原因。聚会朋友聚会的场景下。在成...
查看全文 >
