前阵子调查了一个问题：你认为，葡萄酒有保质期吗？80%的调查者认为：是有的。受访者回答既然如此，那我再问：82年的拉菲，过期了吗？假如红酒十年过期，那82年拉菲现在怎么还这么火？还这么多人争抢？难道大家都疯了吗？82年拉菲大家当然没疯。真实原因是：葡萄酒领域内，我们不讲“保质期”，只讲“最佳饮用期”。那为啥有的红酒还会标注保质期呢？其实在2006年以前，国家推行食品安全质量管理，要求任何进口商品都...
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葡萄酒可保存多久？常规红葡萄酒保存至少三年，常规白葡萄酒可保存两到三年。许多人误以为葡萄酒可以永远持续下去，不可否认，某些葡萄酒可以保存数年甚至数十年，但并非所有葡萄酒都是一样的。每个酿酒厂都以不同的方式酿造葡萄酒。有些葡萄酒陈年很好，而另一些则可以更早使用，市场上超过90％的葡萄酒都不适合长时间存放。一瓶未开封的葡萄酒将具有较长的保存期限，红葡萄酒通常可保存三到五年，而白葡萄酒可保存长达三年。大...
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酒其实都有保质期（适饮期）的，尤其是喜欢喝红酒的，千万别什么红酒都往自己家精致的酒窖里一放，准备放十几年再喝，很有可能变成一瓶醋。葡萄酒就像人生一样，也有一个生命周期，生产、成长（休眠期）、成熟（适饮期）、衰败期。那么，红酒的保质期到底有多久？8年？10年？还是可以长期保存？不知道大家有没有发现这样一个现象：在国外，红酒是不标保质期的，酒标上没有任何关于保质期的标注和说明。但是在国内，恰好相反！无...
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红酒没有明确的保质期，只有适饮期，一般在5年内。红酒并不是越老越香，大部分红酒在5年后都会进入衰落期，口感风味变差，酒液无害，但是不好喝。只有少部分优质顶级红酒可以保存10年以上。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来...
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关注食品的保质期已成为我国消费者的一个习惯性行为，葡萄酒作为一种酒精饮品，它有保质期吗？保质期是多久呢？今天我们就来聊一聊葡萄酒的保质期。葡萄酒作为一种特殊的饮品，在装瓶之后还可能继续缓慢反应，创造出未知的美好。这种未知的可能性也让不少酒友添了疑惑：收藏在家中酒柜的葡萄酒还能放多久？没有标保质期的红酒是不合法的吗？葡萄酒“保质期”是国家早年《食品安全法》对食品类外包装的强制规定。在一些葡萄酒的背标...
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冰酒没有明确的保质期，一般可以保存3年以上，一些优质的冰酒可以保存10年以上甚至几十年。冰酒是甜葡萄酒，含糖量高，酸度高，因此适合长时间保存。冰酒（icewine）的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压榨过程中外界温度必须保持在零下-8℃以下。大多数冰酒都是以中等至浓郁的风格...
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葡萄酒的世界里，一般不讲“保质期”。我上课时，跟学员们也是这么说，“如果你跟人聊葡萄酒，用‘保质期’这个词，说明你是外行。”你可以换个方式。用“最佳适饮期”这个词，来代替“保质期”，才显得懂行专业些。“最佳适饮期”的意思，我用人来做比喻，比较通俗易懂。人在30岁之前，显得太年轻、不够成熟，而50岁之后，人的身体开始逐渐衰退。那么，30~50岁之间，是一个人身体机能的最佳时期。葡萄酒也一样，也有一个...
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蓝莓酒保质期一般是5-20年，品质好一点的可以放更长时间，但是一般在5、6年内喝完是最好的，因为蓝莓酒放置的时间越长，酒味会慢慢变淡，颜色渐渐变浅，影响风味。蓝莓酒顾名思义就是以蓝莓为原料所制作的酒类。经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为深邃的红色，而且会随着贮存年份越久，颜色越接近琥珀色，这也蓝莓酒的一大特色，很多行家也是以这个来鉴定品质的一个方式之一。酒易挥发，水果酿制的酒含糖份高，接触空气易氧化变...
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洋酒广义上是指国外进口的酒精饮料，现在更多是指威士忌，白兰地等蒸馏烈酒，一般这些烈酒的酒精度数在40度左右，没有明确的保质期，只要没开封就可以长久保存。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒...
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