尘封于酒窖中的葡萄酒宛若一位“睡美人”,虽然美但缺乏灵气,而醒酒便是将美人唤醒,让其重新焕发活力与风采的过程。这个过程看似简单,实则大有学问。我们只有真正了解醒酒的目的、醒酒的要求并掌握正确的醒酒姿势,才能让手中的葡萄酒充分绽放其魅力,供我们品赏。图片来源:www.bordeaux.com一、为什么要醒酒?醒酒即是将酒瓶中的葡萄酒倒入另一个容器(通常为醒酒器)中,从而分离出酒液中的沉淀物,并让葡萄...
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导语:喝酒15年了,知道红酒要醒酒,那白酒要醒酒吗?建议喝酒的人看看笔者是个好酒之人,大概喝了有15年,初喝酒时,觉得酒就是一种风味独特的饮品,并没有放在心上。随着喝酒次数的增加,发现酒也是文化的象征,我国历史上下五千年,酒文化从未断绝,甚至更加的繁荣昌盛。一直以来,醒酒似乎存在于红酒文化中,和我国的白酒八竿子打不着。其实在这15年喝酒历程中,笔者发现白酒文化中,也有醒酒这一说法,只是被很多人忽略...
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白葡萄酒需要醒酒吗?很多人认为只有红葡萄酒才需要,毕竟单宁比较丰富,而白葡萄酒几乎不含单宁,所以并不需要醒酒。但实际这是错误的认知,醒酒的作用不仅仅是柔化单宁,所以只能说大部分白葡萄酒都不需要醒酒,但有些陈年白葡萄酒也需要醒酒,另外还有几种特殊情况也需要醒酒。一、醒酒的目的葡萄酒醒酒的目的主要有三点:1、柔化单宁,让口感变得更柔顺;2、去除沉淀,陈年葡萄酒里面都有沉淀,通过醒酒可以去除;3、放气,...
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醒酒的目的是让酒液与空气接触,让沉睡的香味都苏醒过来,而且可以柔化单宁,让口感变得更好,那一百块的红酒要醒酒吗?一般只有年老醇厚或者单宁含量较高的葡萄酒才需要醒酒,而一百元的红酒基本上都不用醒酒,直接打开喝就可以了,极个别才需要醒酒。一百块的红酒不需要醒酒红酒本身有特殊的果香味和酒香味,但是经过长时间的储存,这些香味就会“沉睡”,所以需要与空气接触“苏醒”过来,这就叫醒酒,从开瓶的那一刻,醒酒就已...
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市面上的醒酒器材料造型各异,材料上有玻璃醒酒器、水晶醒酒器。造型也是别具匠心,有天鹅形的、蛇形、鸭形、喇叭形,造型各异,各具特色,放在酒橱柜里,熠熠生辉,美轮美奂。在品尝美酒的过程中,醒酒器不仅能帮助葡萄酒变得更美味,而且摆在餐桌上也是一个艺术品。但是大家知道那些酒需要醒酒?那些酒不需要醒酒?醒酒器的作用是什么?又该醒多久?今天帝月酒庄就给大家科普一下关于醒酒的那些事儿,希望大家在品尝我们帝月美酒...
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葡萄酒在饮用之前一般都需要进行醒酒,特别是那些高档的红葡萄酒更是如此。我们知道,醒酒一方面可以让葡萄酒同空气充分接触,释放出香气和风味,另外一方面可以将酒中的沉淀滤清。有一些年轻的葡萄酒在经过醒酒之后也可以充分展现出魅力。不过要注意的是,在饮用前打开瓶塞并不能起到醒酒的作用,因为酒液同空气接触的面积太小了。醒酒的步骤一般包括:1. 在饮用葡萄酒之前,应该保持酒瓶处于直立状态,新酒直立的时间为1天,...
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红酒开瓶直接喝是不是很酸涩、难以下咽?因为红酒在酿造过程中会产生丹宁和酸液,在装瓶时,又会打入微量二氧化硫来抗氧化(包括拉菲、玛歌等名庄酒,都是如此)。醒酒就是开瓶后,让酒液与空气接触,将酸涩味挥发,释放迷人的香气,使酒的口感柔和、醇厚。今天小编来告诉大家如何醒酒。超市的红酒不需要醒酒在超市里能买到的普通红酒,开瓶后不需要醒酒,放半小时就可以品尝了。500元以上的才需要醒酒一般的红酒醒酒半小时就可...
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一百块的红酒可以不醒酒,如果觉得酒液酸涩味重,也可以进行适当醒酒,根据自己喜好选择就好。红酒醒酒是为了软化单宁,散发香气,让红酒风味得到更好的展现,一百块的红酒一般是开瓶即饮,可以不用醒酒。醒酒,顾名思义就是让酒醒过来,目的就是为了让葡萄酒通过与空气中的氧气发生氧化反应,该反应能让葡萄酒的单宁变得柔顺,从而激发酒体各类物质的风味。同时释放出酒内多余的二氧化硫。因为葡萄酒在喝之前,酒体都处于一个相对...
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红酒不一定要醒酒了再喝,红酒的风格多样,有一部分红酒其实可以不用醒酒直接倒杯子中饮用;而且醒不醒酒取决于个人选择,如果你不想要醒酒也可以直接饮用。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说,就是在葡萄酒被饮用前,将它从狭窄的瓶中释放出来,倒入滤酒器中“透透气”,大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化,可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来,恢复到原来应有的风味,散发出葡萄酒特有的香气和圆润...
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