红酒一定需要醒酒吗?醒酒器该如何挑选

作者:帝月酒庄 时间:2022-12-25 阅读:785

市面上的醒酒器材料造型各异,材料上有玻璃醒酒器、水晶醒酒器。造型也是别具匠心,有天鹅形的、蛇形、鸭形、喇叭形,造型各异,各具特色,放在酒橱柜里,熠熠生辉,美轮美奂。


红酒一定需要醒酒吗?醒酒器该如何挑选


在品尝美酒的过程中,醒酒器不仅能帮助葡萄酒变得更美味,而且摆在餐桌上也是一个艺术品。


但是大家知道那些酒需要醒酒?那些酒不需要醒酒?醒酒器的作用是什么?又该醒多久?今天帝月酒庄就给大家科普一下关于醒酒的那些事儿,希望大家在品尝我们帝月美酒的同时,也能收获红酒知识。


Q


那些酒需要醒酒?


A: 大部分普通红酒是不需要醒酒的,白葡萄酒一般也不需要醒酒,起泡酒也不需要醒酒。需要醒酒的情况有这些:年份老的有沉淀物的、年份较新的单宁厚重的、经过橡木桶陈酿的酒需要用醒酒器醒酒。


红酒一定需要醒酒吗?醒酒器该如何挑选


Q


葡萄酒为什么需要醒酒?


A: 醒酒的目的主要有四个,去除杂味、激发酒香、软化单宁、去除沉淀。


(1)去除杂味。葡萄酒在瓶装售卖时,为了保鲜会添加硫化物使原酒处于原始状态,所以有些葡萄酒刚开瓶时闻起来带有杂味,一般醒酒十几分钟,杂味就会散了。


(2)激发香气。醒酒的一个重要目的就是能激发酒的香气,葡萄酒刚开瓶时还处于还原状态,香气也会被抑制,醒酒能让葡萄酒适度氧化,激发原有的香气。


(3)软化单宁。醒酒能让葡萄酒的单宁适度氧化,喝起来更柔软顺滑。


(4)去除沉淀。葡萄酒长期陈年会形成沉淀物,可以通过醒酒让沉淀物沉淀在底部,这样喝起来会更纯。


红酒一定需要醒酒吗?醒酒器该如何挑选


Q


葡萄酒需要醒多久?


A: 葡萄酒的醒酒时间并没有一个统一的标准,醒酒时间随着葡萄酒的浓度、单宁厚重、年份、保存条件的不同而不同,比如拉菲,新年份醒四个小时以上,八几年的酒醒2个小时就差不多了。年份非常老的葡萄酒相当脆弱,一不小心就容易醒过头,所以年份较久的葡萄酒帝月酒庄建议大家瓶醒。


帝月葡萄烈酒,100%精选宁夏赤霞珠葡萄纯汁精酿,利用先进紫铜蒸馏工艺,将赤霞珠葡萄纯汁蒸馏提纯,再经过进口橡木桶储藏,赋予酒体复杂的香气与口感,因为经过法国橡木桶陈酿也是需要醒酒过程。


温馨提示:帝月酒庄葡萄烈酒建议醒酒时间为半小时内。


帝月葡萄烈酒


来自宁夏贺兰山东麓核心产区


高度果酒100%赤霞珠葡萄精酿


央视合作品牌正品保障


荣获比利时布鲁塞尔金奖


G100国际大赛银奖


42°、52°、72°三种度数可选


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一箱六瓶酒庄直发


买1箱发2箱+酒具1套


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醒酒时间:15分钟—30分钟


红酒一定需要醒酒吗?醒酒器该如何挑选


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