每种葡萄酒的独特味道都有其复杂的影响因素。土质与小环境气候的微妙差异就足以使临近葡萄园的酒拥有完全不同的风味，想真正了解法国酒并分清各个产区葡萄酒的特点，就应该先了解法国各个产区的风土。法文中虽然没有英文“winemaker(酿酒者)”的同义字，但却有一个更贴切但更难转释为他国语言的酿酒术语“tettoir(产区的风土条件)”，而且目前已在葡萄酒世界中广被传用。这个字的正统定义是由波尔多酒区埃斯图...
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葡萄酒可以根据历史和地理这两大因素被分为两类，即“新世界”与“旧世界”之分，旧世界葡萄酒是指以法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国等欧洲国家为代表，酿酒历史悠久的葡萄酒生产国酿造的葡萄酒。旧世界葡萄酒主要指的是在欧洲的葡萄酒（包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、奥地利、捷克斯洛伐克、希腊），但也可以包含其他有很长酿酒历史的比如北非和近东地中海地区酿造的葡萄酒。旧世界葡萄酒历史悠久，有的产...
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桃红葡萄酒总是被人误解，因为看起来粉粉的，老是被以为只适合给甜甜嗲嗲的女生喝。太委屈了！桃红葡萄酒虽然长得一副傻白甜的样子，其实人家很有内涵的！该有的平衡感、复杂度都没落下。而且现在法国时尚巨头们都喜欢投资桃红葡萄酒。香奈儿、LVMH集团都收购了普罗旺斯的酒庄，就连波尔多老牌家族企业Casteja也开始布局桃红葡萄酒。为啥呢？就社交场合来说，比起红酒适合的那种穿着西装、一本正经的饭局，桃红酒的场景...
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当谈到因推出某些可以想象到的最优质产品而享誉全球的葡萄酒产区时，法国的卢瓦尔河谷几乎入围了所有候选名单。卢瓦尔河谷是法国最大的产区，卢瓦尔河谷比法国其他大部分地区的气候凉爽，因此所产的葡萄酒平易近人，易于饮用且充满活泼的酸度。卢瓦尔河谷通常称为 “法国花园”，是葡萄酒爱好者必去的地方。区域本身卢瓦尔河谷实际上位于法国最著名的葡萄酒产区附近，包括干邑和勃艮第。它也位于诺曼底以南，苹果酒产量占主导地位...
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尽管法国以外的许多人常常对法国葡萄酒的标签体系感到困惑，但法国葡萄酒仍然是所有葡萄酒产区中最令人愉悦的。法国葡萄酒的风格与法国人自己的风格相呼应——优雅，穿着考究，欣赏生活中的美好事物，但绝不过度。法国葡萄酒最适合与食物搭配，味道和酒精都不会太浓，总是彬彬有礼，常常很漂亮。如今，即使是最便宜的法国葡萄酒，其质量也有了令人印象深刻的提高，这意味着葡萄酒爱好者可以品尝到一系列全新的葡萄酒。法国葡萄酒所...
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编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年专业的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，实现葡萄酒创业梦想。 南罗纳河谷不仅土壤和葡萄品种多样，酿造方式也是多样的，所以几乎不可能去描述一款典型的罗纳河谷红葡萄酒。不过尤其对于Syrah西拉和Carignan佳丽酿品种来说，所有酿酒师必须找到某种方法控制单宁，除此之外也应该控制好酒精度来使葡萄酒平衡。 世纪应用...
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法国葡萄酒是世界上最著名的葡萄酒，在这里你可以发现法国葡萄酒的信息，如波尔多葡萄酒、博若莱酒、勃艮第酒、夏布利酒、索特恩酒和香槟。了解法国不同类型的葡萄酒，了解葡萄酒标签、主要葡萄酒产区、法国葡萄酒之旅以及法国葡萄酒礼品。自公元前500年以来，葡萄酒一直是法国文化的一个重要组成部分，这是由于当地葡萄树的存在和非常适合葡萄酒生产的气候。了解法国葡萄酒标签在法国，葡萄品种通常不包括在葡萄酒标签上。相反...
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一般来说，女人更喜欢白葡萄酒。长相思白葡萄酒经常表现出新鲜绿色水果和坚果的味道，如芦笋和绿草。它的入口相对新鲜，酸性很强，它不会在橡木桶中陈酿，否则会失去自身的魅力。那么，是什么塑造了长相思白葡萄酒的风格，随小编一起探究竟。是什么塑造了长相思白葡萄酒的风格Christophe OLLIVIER解释道，长相思葡萄在红葡萄适合种植的土壤上会过早过快地成熟，除了降低酸度，还会产生过高的酚类物质，让白葡萄...
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法国是一个著名的葡萄酒生产大国，该国家拥有着许多优秀品质的酿酒葡萄品种，那么，大家知道过法国的不同品种葡萄风格吗？海怎样的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 在酿造红葡萄酒的过程中，酿酒师为了让红葡萄酒变得更浓缩、更有凝聚感，通常在发酵不久后释放出一部分葡萄汁。这部分葡萄汁随后会单开进行发酵，后变成我们熟知的桃红葡萄酒，这种酿造法则被称为放血法(Saignee)。通过放血法酿制而...
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