葡萄酒爱好者把他们收藏的葡萄酒拿到地窖里储存，就像把钱拿到银行里储存一样。每瓶葡萄酒都有自己的“身份证”，其中记录了信息，如储存了多少瓶，多少天，哪一天喝，还剩多少等，这样顾客就可以一目了然。那么，红酒好的栖身地是哪里呢？红酒好的栖身地是哪里呢富隆酒窖藏家买遍8大名庄藏酒面积：15平方米，可藏酒上千支藏酒收费：购酒可免费藏酒，但不接受外带酒存放经营时间：5年酒窖地址：渝北区新南路160号晶郦馆1-...
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好的红酒应该是口感平衡，入口顺滑，结构丰满，香气浓郁。好的红酒应该是让人舒服的，色泽明亮，香气宜人，酸涩平衡，喝起来不会刺激喉咙，回味悠长。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时，酒精会蒸发到空气...
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很多人喜欢葡萄酒，但是对于这方面的投资却不多，尤其是对于保存葡萄酒的恒温电子柜，很少有人买一个放在家里，让葡萄酒常年处于恒温避光状态下。于是买来的葡萄酒或者自己酿制的葡萄酒，都是常温保存在房间里的，那这种方法，对葡萄酒的品质是否有不好的影响呢？来看一个网络案例。 问题：通过网上的不断学习，加上自己的摸索，前前后后已经做了几批葡萄酒了，类别比较多，有甜的，也有酸的，反正是尝试，也不知道那一个比较好，...
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好的红酒特点是酒液颜色清澈明亮，酒香浓郁，令人愉快，入口柔顺，口感细腻。一般好的红酒喝起来是让人舒服的，各方面总体是平衡的，不会有突兀的感觉。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时，酒精会蒸发到空...
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1.“涩”从何来 葡萄酒的“涩”，主要来自于单宁(Tannin)。单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中，是一种天然的酚类物质。单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感，是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生，使口腔表层产生一种收敛性的触感，这种感觉就是“涩”，在红葡萄酒中，单宁是必不可少。的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要带皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取...
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用好的水晶杯喝葡萄酒的时候几乎让人忽视了杯子的存在，清脆的碰杯声从耳朵钻进心灵深处，并在里面驻留良久，增加了更多浪漫。怎么去评价一只水晶杯的质量呢？薄与粗劣的酒盅以及厚厚的杯壁完全不同，好的水晶杯的杯口可以给人的味蕾带来轻盈雅致的感受，人们在品味葡萄酒的同时几乎忘记了杯子的存在。声音水晶杯敲起来的声音比玻璃杯更响亮清脆，duang！！~像古寺的钟声一样聚香水晶杯内壁的凹凸程度高，当你晃动酒杯，使旋...
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好的红酒会涩，因为红酒中含有单宁，单宁就是酒液涩味的来源。但是好的红酒虽然有涩味，但涩味不突兀，总体口感是细腻平衡的。红酒在打开后，醒酒一段时间，单宁会更柔顺，涩味会减少，入口更柔和。葡萄酒涩味的来源——单宁，在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡...
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好酒不仅在口感上要平衡，而且在外观和香气上也要平衡。如红酒色泽较深，一般香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。好红酒的味道是什么？好酒不仅要有均衡的口感，还要有怡人的香气，具有浓郁和稀有的特点，即个性和风格。在第二个气味的过程中，我们还需要注意酒的香气浓度。香气醇厚饱满，说明该酒芳香醇厚。反之，如果香气清淡或没有香味，就是清淡、无味、淡味的。好的红酒应该慢慢品尝，不同的红酒有不同的口味。品酒也是一门艺术，...
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一种是葡萄酒陈年后自然产生的沉淀物。一些名酒大约七八年后就会开始出现，短期内不能长期保存的酒一两年就会沉淀下来。另一种是葡萄酒晶体。清净的葡萄酒可能有沉淀物——葡萄酒结晶石，主要由酒石酸组成。这些晶体，就像家里橱柜里的酒石膏一样，是完全无害的。 很多朋友可能已经注意到了酒瓶底部渣子的主要成分。红酒喝完后，酒瓶的凹槽中会有沉淀物残留，这就是酒瓶主口中的渣子。虽然这些渣子对人体无害，也并不影响味觉，...
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