一些企业专心致力于葡萄酒事业，充满激情地投身于此，开办葡萄酒专卖店或专营店。近年来，这种商业模式愈来愈吸引葡萄酒爱好者，尤其是那些掌握一定葡萄酒知识和鉴别能力的买家。如果您是一位顾客，在葡萄酒专卖店，您可以放松地浏览品类众多的葡萄酒，也可以和专卖店老板或其他顾客一起讨论，就某款最新年份的酒点评一番。一番交流后，顾客带着淘选的宝贝满载而归。如果在专卖店淘到一瓶盼望已经久的陈酿葡萄酒，那也不是什么稀奇...
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葡萄酒酿造是一个漫长且复杂的过程，凝结着酒庄人的勤恳劳作与精湛技艺。本文将带大家看看各大酒庄是如何酿造葡萄酒的。一、采摘葡萄收获对酒庄来说是一年最重要的时刻，很多酒庄会在葡萄进入转色期后就对其成熟度进行密切的监测。葡萄采收过早，可能不够成熟，用其酿成的酒则会过酸、酒精度低并且生青味明显。采摘过晚，葡萄可能受到秋季寒冷天气或疾病的侵袭。选择最恰当的采收时机能从源头保证成酒中各要素的平衡。阿玛迪庄园工...
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葡萄酒对光很敏感。光线中的紫外线，对于葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响。紫外线甚至可以穿透很多墨绿色的葡萄酒瓶，直接伤害到葡萄酒。葡萄酒遇光后，白葡萄酒颜色会变深，红葡萄酒颜色会变浅。这都说明了葡萄酒在迅速氧化，严重的危害会令葡萄酒的品质不可逆转地降低。暴露在强烈日光下6个月足以导致葡萄酒变质，请切勿尝试。那么，为了妥善保存葡萄酒，不要冒险让葡 萄酒接受任何形式的光照，比如紫外线较强的日光灯，强烈...
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在品尝葡萄酒的时候，您是否会好奇它们是如何由葡萄“摇身一变”，成为葡萄酒的呢？本文简单为你讲述红、白葡萄酒的酿造故事。红葡萄酒红葡萄酒是最为常见的一种葡萄酒，不同种类的红葡萄酒酿造过程可能有所差异，但总体而言，酿造步骤分为筛选、去梗、破碎、发酵、压榨、熟化、混合、澄清和稳定以及装瓶等。葡萄采摘后需要经过一番筛选，之后再进行去梗和破碎。绝大多数红葡萄酒的酿酒葡萄都需要经过去梗和破碎，但有些酒庄也会选...
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大家都知道，每一种爱好，都有一个标志性的开始。如果您爱好摄影，至少应该拥有一部专业全画幅单反相机；如果您爱好户外旅游，至少应该有一双 Gore-Tex防水户外鞋；如果您爱好收藏，那更没说的，至少家中得有些让人动心的小物件……如果您想成为一名真正的葡萄酒爱好者，毫无疑问，是从拥有一瓶或几瓶好酒开始的。但是，葡萄酒是有生命的，它的奇妙之处就是不断的变化，正确的储藏会使葡萄酒在巅峰期焕发出完美的风味和极...
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白葡萄酒作为味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最早盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。下面将揭秘白葡萄酒酿造工艺全攻略。白葡萄酒酒品酿造白葡萄酒：用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的特点。白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色一般为淡...
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葡萄酒是我们日常生活中的一个关键的酒类。很多地方都需要酒来娱乐助兴。不过酒有很多种，比如纯粮酒，葡萄酒。但是日常买的葡萄酒一般价格高，而且都不好喝。很多人选择自己做葡萄酒，那么，葡萄酒的酿造过程是怎么样的呢？或许我们喝葡萄酒的时候，一边品味着这世上独占鳌头的甘醇，一边却在钦佩着酿酒师的能力。酿酒师能够酿造出如此好的甘霖，固然很值得称赞，但当你真正了解怎么酿造葡萄酒的时候，你就会毫不犹...
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