在中国这样一个喜甜的国度，不少葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，于是就有了往葡萄酒中兑雪碧或可乐的做法。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。对于酸度，每个人的认识和感受可能不尽相同，但咬一口柠檬时所感受到的酸，恐怕是对我们常说的“酸”较合适的解释。那么，葡萄酒中的酸度究竟是怎么来的，又为何如此重要呢？对于葡萄酒来说，美妙的口感离不开令人愉悦的酸度。酸度之于葡萄酒，如骨骼之于人体。1葡...
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万物复苏，草长莺飞，跟着春天一起醒来的还有我们对美酒更多的向往……只是，有不少初接触葡萄酒的人反映——无论是白葡萄酒还是红葡萄酒都太酸了。而且，为什么这么酸的葡萄酒会是碱性食物呢？下面我们就来一一解答这些问题：为什么葡萄酒尝起来很酸？提起酸，你大概第一时间就会想到酸倒牙的柠檬。但事实上包括酿成葡萄酒的酿酒葡萄在内的所有水果本身就会带有一定的酸性物质，只是在不断成熟的过程中其糖分会愈加积累而酸性物质...
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茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列，这又是根据什么来区分的等级呢?就酒龄区分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解，但并不适合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同样酒精浓度、不同样香型、不同样轮次、在不同样储存容器和不同样储存环境条件下的不同样年龄的酒，品质会有差...
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欢乐颂2即将上线，欢乐颂2里面的酒有这些？还记得欢乐颂小区22楼五个性格各异又相亲相喜欢的女生吗?2.谷酒跟白酒有何区别高冷能干的安迪，古灵精怪的曲筱绡，内敛文静的关雎尔，单纯莽撞的邱莹莹，傲慢热情的樊胜美，五个主角塑造的形象都个性鲜明，深入人心，期盼已久的第二季也就快上线了。在关注欢乐颂第二季的时候，看到这张刘涛与蒋欣坐在地毯上十分惬意，把酒言欢的照片，感觉就像大家平日里与自己的好友或闺蜜在家里...
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很多人都知道，碱性食品对健康有利，也知道葡萄酒是碱性食品。可是有多少人知道其中的原因吗？社会经济的稳定，生活素质的提高，现代人开始讲究食物的营养和健康，而与之呼应很多广告产品便以科学依据做销售，只是很不幸，媒介的发达加速了人云亦云类知识的传播，报纸、杂志，更别说网络了，皆使自我标榜变得轻易，于是真假莫辨的事情便也普及开来。其实在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的...
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食物分为酸性和碱性，酒类也不例外，酒一般分为发酵和不属于发酵的，发酵酒一般是酸性。那么，黄酒是酸性的还是碱性？黄酒什么人不能喝？黄酒是酸性的还是碱性首先黄酒是属于酸性的，任何发酵得来的酒都是属于酸性的，一般黄酒的PH值在3.5-4.5的。黄酒中一般含有有机酸,维生素,氨基酸等，属于弱酸性的。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-...
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众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4....
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万物复苏，草长莺飞，跟着春天一起醒来的还有我们对美酒更多的向往……只是，有不少初接触葡萄酒的人反映——无论是白葡萄酒还是红葡萄酒都太酸了。而且，为什么这么酸的葡萄酒会是碱性食物呢？下面我们就来一一解答这些问题：为什么葡萄酒尝起来很酸？提起酸，你大概第一时间就会想到酸倒牙的柠檬。但事实上包括酿成葡萄酒的酿酒葡萄在内的所有水果本身就会带有一定的酸性物质，只是在不断成熟的过程中其糖分会愈加积累而酸性物质...
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