简易葡萄酒制作

来源:原创 时间:2023-03-03

选购葡萄酒时,你会发现商家往往会提供葡萄酒所获得的评分供你参考,同一酒评家对不同酒款的评分不尽相同,不同酒评家对同一款酒的评分也可能存在很大差异。每位酒评家都有自己的一套葡萄酒品评标准,以决定从哪些要素进行考量和每个要素所占权重等,然后将这个标准量化成分数,让消费者可以更为直观地了解葡萄酒的品质高低。酒评家的品评标准对于一般人而言过于专业,如果我们要尝试自己去判断葡萄酒的品质高低,可以简单地从葡萄... 查看全文 >

如何简易判断葡萄酒的品质?(如何通过颜色判断葡萄酒的品质)

专题目录

01.如何简易判断葡萄酒的品质?(如何通过颜色判断葡萄酒的品质)

选购葡萄酒时,你会发现商家往往会提供葡萄酒所获得的评分供你参考,同一酒评家对不同酒款的评分不尽相同,不同酒评家对同一款酒的评分也可能存在很大差异。每位酒评家都有自己的一套葡萄酒品评标准,以决定从哪些要素进行考量和每个要素所占权重等,然后将这个标准量化成分数,让消费者可以更为直观地了解葡萄酒的品质高低。酒评家的品评标准对于一般人而言过于专业,如果我们要尝试自己去判断葡萄酒的品质高低,可以简单地从葡萄... 查看全文 >

02.南非白诗南简易指南(南非白诗南干白葡萄酒)

每每说到名字里含有“Blanc”的葡萄品种时,长相思(Sauvignon Blanc)依然是最先进入人们脑海中的那个。殊不知,同样作为芳香型葡萄品种的白诗南(Chenin Blanc)其实也有着非常不俗的表现,尤其是在南非这个经典产酒国。说起南非,我们就会想起白诗南。今天,小编想从概况、常见风格、主要产区和餐酒搭配4个方面给大家聊聊南非的白诗南,让诸位也能对南非白诗南有更加清晰的认知。1南非白诗南... 查看全文 >

03.法国勃艮第葡萄酒简易指南(法国勃艮第黑皮诺葡萄酒)

勃艮第的五个葡萄酒产区从北部的夏布利镇开始。当你向南移动时,你会到达一个叫做“黄金斜坡”的地方。“它被分成两个分区,努埃河和波恩河。当你继续向南行驶时,你会进入查伦纳特河,然后进入梅康奈河。南部的第五个也是最后一个地区是博若莱。位置是勃艮第的关键,因为该地区相对凉爽,阳光照射非常重要。最好的葡萄园面向太阳,这对确保葡萄完全成熟至关重要。葡萄酒商会密切关注天气状况,在阳光不充足的年份,高酸性和稀薄的... 查看全文 >

04.「葡萄酒」的简易制作方法,一看就会!

一、要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的)。 二、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮,不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮。 三、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了, 影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲法一遍,再把... 查看全文 >

05.葡萄酒酒杯选择简易指南,你值得拥有!

大家都知道,完美的配餐可以让你的葡萄酒尝起来更加可口,但你是否知道,葡萄酒酒杯的形状其实也会影响葡萄酒的风味。是的,这并不只是所谓的葡萄酒礼仪,而是有实打实的科学依据。酒杯背后的科学酒杯的几何形状之所以能够影响葡萄酒的风味,是因为它决定着香气从酒液中散发出来的方式。在2016年,日本的医疗团队曾做过这么一个研究,通过记录乙醇气体从酒杯中散发出来的轨迹,研究香气是如何进入饮酒者鼻子的,最终结果表明:... 查看全文 >

06.酿酒技术:葡萄酒的家庭简易做法

夏末了,大批量的葡萄有出现了,自酿葡萄酒,是每个夏天最大了乐趣了。多数人并不想要法国陈酿,只想要亲手打造出的奇妙味觉体验,今天来告诉大家葡萄酒的家庭简易做法!1、在水果市场购买食用葡萄,葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质。朋友在葡萄园买的酿酒葡萄赤霞珠。2、一般大型葡萄酒厂的葡萄是不洗的,我把表面有灰尘的进行清洗,表面的水沥干即可。因为葡萄皮上的野生酵母,最好能保留葡萄上的白霜物,那是... 查看全文 >

07.简易品尝葡萄酒─品评笔记

葡萄酒除了品尝以外,最后的记录也是重要一环,要写出有用的笔记,你要在前面目测、嗅闻和口尝三步中找得出细微的差别,但不用觉得这太复杂,这小纸条只是留给自己作参考,作为记录提醒和加强自己的记忆。大家不妨从色香味三方面作大纲开始。色,即葡萄酒的外观从透明度、边缘阔度和变化三个方面来描述。例如酒体清澈或混浊,颜色有浅、中、深色,最后是葡萄酒本身的颜色,比如白葡萄酒主流的青黄色、金黄色或琥珀色,红酒的紫红色... 查看全文 >

08.简易米酒制作流程,酿酒技术学习

喝酒的人不一定都了解过酿酒工艺,但多多少少会有过想要自己酿酒的心思。今天给大家介绍一个简单容易操作的酿酒方法,让大家可以在闲暇时间体验一下酿酒的感觉。酿酒主要流程图这里推荐给大家的是小曲米酒,小曲米酒做法简单,成本低廉,发酵期短,大约在7天左右,出酒率高,一斤米差不多可以酿出一斤酒,酿制需要的设备简单,操作也很简便。而且它酒体柔和,纯净、爽口,酒质清香纯正,极其适合想尝试下酿酒工艺的动手达人。酿酒... 查看全文 >

09.各位朋友们知道葡萄酒的家庭简易做法吗?

   夏天就要到来了,而许多的葡萄又到了成熟季节,因此,自酿葡萄酒也是开始盛行起来了,那么,各位朋友们知道葡萄酒的家庭简易做法是怎样的吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。    自酿葡萄酒过程  1、在水果市场购买食用葡萄,葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质。朋友在葡萄园买的酿酒葡萄赤霞珠。  2、一般大型葡萄酒厂的葡萄是不洗的,我把表面有灰尘的进行清洗,表面的水沥干即可。因为葡萄皮上... 查看全文 >

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