贵州酒文化的内涵可以说是深不可测的。东南部和西北部有老人和儿童的法律、崇拜和祭祀仪式以及葡萄酒习俗!例如，有各种各样的酒器，如舀酒的勺子、吸酒的管子、倒酒的壶、酿酒的瓮、蒸酒的蒸笼和盛酒的桶。此外，酒旗、酒会、鸡尾酒会、酒歌、酒令、酒举等与葡萄酒相关的文化仪式，不仅蕴含着深厚的历史沉淀，还融合了当今的风格。 贵州的酿酒起于何时 ? 据现有资料 , 可知早在二千一百年的战国时代 , 贵州的青山绿水间... 查看全文 >
在泸州老窖诸多中高端系列酒中，茗酿是算是新品，上市以来就受到广大消费者的一致好评。茗酿酒是泸州老窖股份选取纯天然云南高山茶叶，以现代高科技生物萃取技术，保留茶叶芬芳的同时，又充分提取茶叶中活性因子，融入泸州老窖优质基酒，减轻现代人饮酒后负担。同时泸州老窖茗酿久也是一款养生白酒，具有一定的养生、保健功效。茗酿酒依托泸州老窖强大品牌背书，以及遍布全国销售网络和团队，通过设立“养生大使”、实行“茗悦荟”...
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酒可是好东西，虽然知道饮酒对身体不好，但是还是有很多人好这一口。这里面自然也包括小大哥自己，生活压力，工作不顺心，心中烦闷的时候，喝上二两小酒，那感觉甭提多爽了。好了，言归正传，咱们直奔主题，对于用大米发酵酿酒，估计有很多人都不会。即便是有，也是寥寥无几。其实你要是知道了大米酿酒的原理，瞬间就觉得简单了。今天小编就把用大米酿酒的方法教给大家。大米酿酒，就是把大米的淀粉转化为糖分，再把糖分转化为酒精...
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原料:南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恒温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恒温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。这是一种非蒸馏酒，没有经过高温蒸煮，南瓜中的多种营养成份不会遭到破坏，综合红米的营养成份，可调正酒...
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酿制白酒无论用何种工艺，酒体内都会有甲醇这个有害物质的产生。甲醇具有危害性的主要原因：甲醇摄入后，在人体新陈代谢过程中会氧化成毒性较强的甲醛和甲酸（俗称蚁酸）。故而饮用甲醇超标的白酒，可导致晕眩、失明、休克，甚至直接死亡。那么白酒中的甲醇从何而来？今天烤酒匠就来给大家说说这个危害性较强的物质产生原由，以及古法浓香酿制工艺里的控制手段。甲醇最主要的产生主体来自于白酒生产原料。如酿酒原料中含有如马铃薯...
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今天为大家分享传统工艺酿造小麦酒流程，每种粮食所酿制出的酒都是有不同的口感和风味的，而小麦酒的特点就是后劲十足。那一起来看看传统白酒酿造工艺流程吧。 首先我们要了解酿酒原理：小麦酒醅通过淀粉分解酶经过糖化过程，转化为葡萄糖，再由葡萄糖通过酒酵母转化为白酒的过程。1、小麦含有哪些成分？小麦常见的有黄白色、黄色和金黄色。小麦颗粒由皮层、胚和胚乳三部分组成。小麦的胚乳是制造面粉的基本成分，占全麦粒质量...
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眼下正是杨梅成熟的时节，昆明许多农贸市场、水果店内，各个品种的杨梅纷纷上市。这么好的时节，怎能错过泡制杨梅酒？那么，杨梅怎么洗，杨梅怎么泡酒呢？杨梅怎么洗1、盐水浸泡法：平时清洗杨梅时，可以用盐水浸泡，这样洗出的杨梅较干净，具体做法是把盆子中放入清水，然后加入十克左右的食用盐，让盐化开再把杨梅放入到进去，浸泡，半小时以后用清水杨梅洗净取出，就能直接食用。2、搅拌法洗杨梅：用搅拌法洗杨梅洗出的杨梅也...
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在泸州老窖诸多中高端系列酒中，茗酿是算是新品，上市以来就受到广大消费者的一致好评。茗酿酒是泸州老窖股份选取纯天然云南高山茶叶，以现代高科技生物萃取技术，保留茶叶芬芳的同时，又充分提取茶叶中活性因子，融入泸州老窖优质基酒，减轻现代人饮酒后负担。同时泸州老窖茗酿久也是一款养生白酒，具有一定的养生、保健功效。茗酿酒依托泸州老窖强大品牌背书，以及遍布全国销售网络和团队，通过设立“养生大使”、实行“茗悦荟”...
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贵州酒文化的内涵可以说是深不可测的。东南部和西北部有老人和儿童的法律、崇拜和祭祀仪式以及葡萄酒习俗！例如，有各种各样的酒器，如舀酒的勺子、吸酒的管子、倒酒的壶、酿酒的瓮、蒸酒的蒸笼和盛酒的桶。此外，酒旗、酒会、鸡尾酒会、酒歌、酒令、酒举等与葡萄酒相关的文化仪式，不仅蕴含着深厚的历史沉淀，还融合了当今完美的风格。贵州的酿酒起于何时 ? 据现有资料 , 可知早在二千一百年的战国时代 , 贵州的青山绿水...
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原料表示酿造该白酒产品所用的原材料，一般包括粮谷和水。不同产品所用的原料及比例搭配都存在不同。从粮谷原料来分主要有单一粮谷原料白酒和多粮白酒。如清香型白酒采用单一的高粱为酿酒原料，而多粮型浓香型一般采用包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米在内的多种粮谷按一定比例混合后使用。实际上，绝对单一的粮谷原料白酒是不存在的，在白酒酿造过程中使用的糖化发酵剂（如大曲、小曲等），制作糖化发酵剂的原料在一定程度上也相...
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