1、啤酒行业啤酒业是进步最快的产业，2002年我国的啤酒年产量达到2386.8万吨，是当年世界的最高水平，此后我国一直保持世界啤酒第一产销大国的地位。近几年来，啤酒产量每年的增幅均在10％左右。2009年我国啤酒产量为426.38万吨。中国啤酒行业向集团化、规模化，啤酒企业向现代化、信息化迈进；除产品制造外，品牌和资本运作越来越显现其重要性；外资对中国啤酒行业的影响向纵深发展、表现出积极的作用，中...
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波特酒也称为钵酒或砵酒、波尔图酒，是葡萄牙的加强葡萄酒，生产于位于葡萄牙北部省份的杜罗河谷。它通常是甜的红葡萄酒，经常作为甜点酒，也有干型、半干型和白色的品种。像波特酒这样风格的加烈葡萄酒在葡萄牙以外地区也有生产，最引人注目的是澳大利亚、南非、加拿大、印度、阿根廷以及美国。波特最早的名字叫PORT，由于波特这个名字经常被其他产酒国使用，结果导致该酒最终使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OP...
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不管在国内还是国外，酒都已经成为生活中常见的饮品，而且种类众多，价格也是层次不齐，可以低至几块钱，还有许多动嘎几千上万的，那到底什么酒最贵价格多少呢？估计说出来你都不敢相信，国内最贵的酒高达千万，而国外最贵的酒近3亿元，恐怕也没人舍得喝一口。1、中国最贵的酒——赖茅酒（1070万元）要说国内白酒最贵的品牌，毫无疑问是茅台，如今市场价随便一瓶都是数千元，是其他品牌白酒无法比拟的，而中国最贵的酒当然不...
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Pierre Naigeon Crémant de Bourgogne Rosé Brut诺尊酒庄 勃艮第桃红起泡酒这款勃艮第桃红起泡酒毫无疑问是夏季的宠儿，用“传统瓶中二次发酵法”酿造的，荣获勃艮第葡萄酒著名赛事Burgondia的金奖。出自不简单的诺尊酒庄，因为弗朗索瓦Francois Millet的长子朱利安Julien放弃接任大公鸡酒庄首席酿酒师首席酿酒师，而选择成为诺尊酒庄的联合庄主兼酿...
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从全球看，酒可分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒。中国白酒属于蒸馏酒，而同为蒸馏酒的白兰地、威士忌能够为世人所知，而中国白酒却没有被普通接受，主要原因是什么？一提起白酒，朋友们可能马上想起茅台、五粮液、洋河、汾酒以及当地的各种名酒等，更熟悉一点的还能说起十二大白酒香型，比如浓香型、清香型、酱香型，以及各个地方喝酒的习惯及风俗等。那么，从全球的视角来看，酒的分类是什么样的？中国的白酒又属于哪一类呢？一、世界...
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朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。朗姆酒的原料为甘蔗。朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。朗姆酒的传统酿造方法： 先将榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度，故俗称“ 葡萄酒”。之后进行...
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葡萄酒世界的大家庭迎来了新成员，法国新收录1红1白两种全新酿酒葡萄两个新品种：Rebelia &Recybel这是法国已故研究人员阿兰·布奎特（Alain Bouquet）针对抗真菌病的特性（主要是霜霉病和白粉病）人工培育的两个新品种，Rebelia （红葡萄）和Recybel（白葡萄），近日，两个品种已经在法国的品种目录中注册完毕。2020年，已经有11个葡萄品种在法国完成注册，其中比较有特色的...
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葡萄酒世界的大家庭迎来了新成员，法国新收录1红1白两种全新酿酒葡萄两个新品种：Rebelia &Recybel这是法国已故研究人员阿兰·布奎特（Alain Bouquet）针对抗真菌病的特性（主要是霜霉病和白粉病）人工培育的两个新品种，Rebelia （红葡萄）和Recybel（白葡萄），近日，两个品种已经在法国的品种目录中注册完毕。2020年，已经有11个葡萄品种在法国完成注册，其中比较有特色的...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！中国白酒与国外的金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加并称世界六大蒸馏酒，其主要特征都是先对原料进行发酵，然后再对发酵酒醅或者发酵液进行蒸馏冷却，得到酒精度较高的饮料酒，一般还需要经过后期的勾兑调味工序。站在世界蒸馏酒的角度，白酒与其他蒸馏酒主要工艺差异仍然体现在酿酒原料、发酵容器、发酵方式、发酵菌种、蒸馏方式、贮存容器这六大方面。从上面的对比表中，可...
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