葡萄酒大师也觉得压力山大：打开一瓶9升装的香槟真想不到，我在2020年品尝到的最出色的葡萄酒竟然是酩悦无年份香槟！这款香槟是9升大瓶装，我和Wine-Searcher的团队一起享用的，为了庆祝新冠肺炎疫情封锁的结束。要知道，我可从来没有开过这么大瓶的香槟，所以在当时真的很担心它的状态。1999年，我和Wine-Searcher的首席执行官朱利安·佩里一起参加了一场位于奥克兰的葡萄酒拍卖会。朱利安主...
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白酒酿酒原料主要使用以下品种：高粱、大米、玉米、小麦、糯米、青稞、豌豆等，它们都具有各种独特的香气，含有多种易挥发的微量香气成分。在白酒中，白酒的香味有很多种，本文就给我们介绍一下白酒中的香气来源。粮香：无论发酵前后，纯正的粮食自有特殊的香气，酿制时也会被带入酒体,若品尝不到粮香，则说明此酒可能不是纯粮酿制，或是原料霉变、成熟不够。糟香：糟香主要来源于在窖池中充当微生物载体的稻壳，在蒸汽压力下，稻...
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在品种繁多的酒瓶上，从酒的销售情况分析得出：酒的内外包装造型的独特风格和不凡的气韵，对酒的销售起着重要的宣传和促销作用。许多酒厂把酒包装的差异性、独特性、原创性及小批量化、个性化等作为开发酒市场的主导思路。今天，酒作为一种消费时尚，消费者对其酒瓶包装也提出了更高的要求。 陶瓷酒瓶的优点： 1、瓷酒瓶的温度由1320℃高温烧成，物理化学稳定性高。 2、瓷酒瓶略有透气又不渗漏，对原酒...
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冬季了，喝黄酒的季节到了。黄酒由于其含有酸、甜、苦、辛、鲜、涩等多种口味，风味独特，与普通白酒、红酒不一样，因此刚开始喝黄酒的朋友会不大习惯。想喝黄酒的朋友注意了，今天小编要为大家介绍的就是坛装黄酒选购注意事项。1.正规的购买渠道黄酒的价格相对于白酒本身就是比较便宜的，所以大家不需要再为了节省十几块钱，选择去哪些不正规的渠道购买，买坛装的黄酒尽量去一些大中型的商超，可能有些坛装的黄酒是不进这些渠道...
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一般来说，要想知道是什么酒需要打开酒瓶才行。可是有的酒不用打开酒瓶照样能认出装的什么酒。下面小编就跟大家分享如何通过酒瓶认出装的什么酒！1.装正经波尔多Bordeaux：现在较常见的主流瓶子，宽大的肩头，笔直的身躯，有棱有角的的样子像是穿了一件西装。通常红葡萄酒使用深色的瓶子，白葡萄酒则是浅绿色或透明的。波尔多瓶不仅可以装波尔多葡萄种类：CabernetSauvignon、Merlot、Malbe...
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以前人们存酒，往往都是直接用坛子装起来，然后找地窖或者溶洞等地方存放，不过那是很多生意人的做法，而那些喜欢收藏瓶装酒的人，使用这种方式无疑是一种不好的选择，而且抛开存放方式来说，用坛装的酒来做收藏很不方便，也不好看，所以现在人们都会用瓶装酒来进行收藏，时不时还会拿出来看一下，那这种用瓶子装的白酒能不能长期存储呢？和小编一起了解下收藏瓶装酒要注意哪些细节吧！在收藏瓶装白酒之前，要选择合适的香型白酒，...
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在著名的饮食电影《芭贝特的盛宴》中，流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅CaféAnglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神父的两个善良的女儿收留，为报答十几年收留之恩，芭贝特用买彩票获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐。片中将军的一句话尤其让我记忆深刻：“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”是的，个人也非常喜欢美食与美酒，有时候一块布里奶酪搭配一杯赤霞珠葡萄酒，就万般愁绪皆无。那些加班码...
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葡萄酒传统的包装是橡木桶、玻璃瓶和软木塞，随着科技的发展，新的包装形式出现，如盒装酒、小酒桶以及螺旋盖。但由于人们一直以来形成的观点，总是认为传统的包装更好。其实不然，每一种新包装的出现其技术是为了解决以往包装的缺陷。葡萄酒具有不同的特性，有些葡萄酒适合陈年，这种酒适合软木塞、橡木桶。软木塞能够帮助陈年的葡萄酒呼吸，使其发展出更复杂的风味，但是其缺点却在于如果软木塞的品质不好，可能会导致酒液渗出，...
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假酒事件数不胜数，这些年来一直在被相关部门各种打压，但是依然有很多不法分子暗地操作以牟取暴利。很多人就疑惑了，名牌酒卖得那么贵，那些不法分子将散酒变成名牌酒是怎么做到的，毕竟从酒瓶包装各方面来看那就是正品，没有任何假的迹象。其实，造假有全套造假的飞天茅台酒，就是酒瓶和瓶里的酒都是假的；也有拔头酒或打孔酒，就是酒瓶是真的，里面的酒是假的。但无论如何，假茅台里的酒一定是假酒，那么，假酒里灌的究竟是什么...
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