香港啤酒跑被迫取消参加香港啤酒跑的朋友们得失望了，因为举办方最终将活动改成普通的跑步活动，而不再提供啤酒了。香港卫生健康局以及三家不同的机构以联名写信的方式告知组织者，要求他们在啤酒跑中取消啤酒的提供，因为跑步时喝酒会增加脱水和受伤的风险。在压力之下，组织者不得不放弃啤酒跑的计划。而因为缺少了啤酒带来的趣味性，这次参与的人数似乎也将大幅减少。酿酒狗：要在边境开酒吧来自苏格兰的啤酒酿造商 —— 酿酒...
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做零售成功的关键，第一是选址、第二是选址、第三还是选址。文 | 鲍跃忠（ID：YJTT2016）*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家编者按：从大招商到强化新零售渠道建设，酒企对于门店的建设意识不断增强，也对酒商提出了更高的要求。在第一期内容中，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家鲍跃忠撰写专栏文章《招千个商，不如开千家店？》（点击链接阅读原文），着重分析了酒企建设搭建自...
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文 | WBO专栏作家 申向云作为一个葡萄酒零售店的从业者，笔者关注一个零售门店，首先会从选址、货品数量、场地装修三个维度来观察。邻居很重要门店周边流动人群与门店消费者形态息息相关。对于如何选址，我有一个简单粗暴的思维方式：看整条街道“邻居”是什么形态的，形态包含商品类型和价格。举一个案例，由于笔者的零售店有许多女性顾客，故有一个朋友来问关于葡萄酒商铺选址问题，商场3楼，儿童游玩区域的周边，会不会...
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自己开一个店，买一小套精酿啤酒设备来酿造自己的酒。目前的家酿餐厅基本都是采用这种模式。自己酿制精酿啤酒可以有效控制酒水成本。其实这样的店最大的特点就是新鲜，做的酒就是味道清新，味道浓郁。它无法与工业啤酒竞争，它只能抓住喜欢喝鲜活啤酒的人，这是自酿啤酒的特点，也是精酿啤酒的特点。自己酿制精酿啤酒更具竞争力，顾客亲眼目睹酿造过程也很有趣。自酿精酿餐吧是集合了目前市面上的一些精酿模式的店，他既有利润丰厚...
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美国新总统正式“登基”之日，世界的注意力又回到川普身上。也许你知道川普有自己的葡萄酒庄，但你可能还不知道他还做过伏特加；即使你知道他做过伏特加，也不一定知道他还开酒吧。对，就在川普自己的大楼里。除了川普酒吧，这里还有川普冰激凌、川普烧烤、川普咖啡……真正全套服务。大嘴川普和主流媒体素来不和，于是就有记者决定去他的酒吧喝（砸）一（场）杯（子）。川普酒吧和川普烧烤几乎就连在一起。餐厅看起来金碧辉煌的，...
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有人说，要在葡萄酒生意中赚到一笔小钱，就需要一大笔钱。我认为，像任何企业一样，葡萄酒业由于竞争而很难经营。这也取决于您如何开展业务，您是否拥有土地，葡萄园和酿酒厂。拥有土地是一回事，但拥有合适的土地来种植酿酒葡萄可能会很昂贵。还有一个问题是您是否从头开始，没有藤本植物或成熟的藤本植物。通常情况下，土地所有权是高昂的，包括税收和其他费用，而葡萄园则伴随着葡萄园管理。另外，考虑到“酿酒”是一项昂贵的操...
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最近去了趟东京，工作之余，当然还会去逛各家清酒吧，喝个痛快。毕竟这也是我的工作嘛。让大家羡慕，真是不好意思了。这次会在“值得推荐的东京清酒吧”榜单上增加两家店：Kurand Sake Market和twelv.在第一家，花两百块能喝一百款清酒；在第二家，主页君花四百块总共尝了四款酒。但是两家店给我的体验都很好。不过，第一家，对于大众消费者、普通游客、清酒爱好者来说，真的非常值得推荐。Kurand ...
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开店是一个先期容易，中期较难，后期发力看“前期积累”。只要有一定的经济实力，开店并非难事，为什么中期较难？因为开店初期，朋友、亲戚、熟人都会来捧场，看销售额是一片欣欣向荣，但捧场两三次后，如何保持重复购买或者新客户开发，促销、营销如何操作，客户消费体验如何改进，客户满意度如何提高都是接踵而至的。开店后期是否可以做成连锁或者直营分店体系，都是需要前面踏实的积累、紧跟市场变化、以及核心竞争力的塑造与保...
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对于红酒专卖店来说，做到好的口碑对整个店的销量是非常重要的，现在红酒品牌众多，对红酒的消费也多了，红酒产品受消费者青睐，并且我国红酒加盟行业的投资行情不错，大家都想可以创造好业绩了，红酒加盟商有不少的疑问和难题等着经营者去解决。做好红酒专卖店的口碑，就能确保获取稳定的业绩！开红酒专卖店不光要有好的产品也要有好的服务，才能让自己店面给顾客留下好印象。如何保证红酒加盟店拥有不俗的口碑？你不仅要提供物美...
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