按照仁怀酒协团体标准T/GZRHJX004—2019《仁怀大曲酱香酒风味轮应用指南》中，有关大曲酱香酒感官描述语及评分参考细则，有关味的描述，一共有三个考核指标。其中除了五种基本味外，又有五种口感评分标准（我称之为五度）。除此之外，还特别规定了减分项的其他味。其中最常见的有三项：涩（—1～0分）、麻（—1～0分）、辣（—3～0分），当然还有其他省略味减分项目。按照《仁怀产区大曲酱香酒风味轮》规定的...
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茅台酒大家都知道很贵不便宜，造假的也是很厉害，今天大国带大家看看打孔的茅台酒，很多的酒打孔的位置在标的里面，这样在高手也是看不出来，得把标拿开才能看到是否被打孔，你家有酒或者你想收藏一定要注意打孔的酒，其实很简单把标打开就知道了解更多酒搜索大国说酒，关注公众号也可以本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。...
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柠檬被誉为世界上较有药用价值的水果之一，它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等，对人体都是十分有益的。而且柠檬中柠檬酸还具有防止皮肤色素沉着的作用，从而深受消费者的喜好，那么白酒里面可以泡柠檬吗，柠檬泡白酒的功用与作用有这些呢？柠檬泡白酒的功用与作用柠檬酒和其他水果酒的做法都是同样的。冬季喝几杯小酒，也是相当有暖身效果。若是碰上亲朋好友聚会，又好喝的柠檬酒，一定让气氛更上一层楼。如果有闲情...
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酒糟是酿造白酒的必然产物，酒糟的用途很多，入药、食用都可以，还能当家畜的私聊，就像人们所酿造的甜酒一样，不过除了这些作用之外，人们还发现一个酒糟的作用，那就是用来埋藏酒水，加酒在存放过程中的速度和效果，那这种酒糟埋酒的方法有没有作用呢？酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸...
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红酒能放在冰箱里面，但不能用于长期保存。红酒只有在打开喝之前，或打开后喝不完可以放进冰箱中短暂保存。红酒长期放在冰箱中会不利于红酒成长，影响红酒口感和风味。红酒不适合放冰箱保存，因为把酒存放在冰箱内有三样不好：它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外两个不好的...
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今天各大网站都爆出，截至目前《战狼2》票房已冲破10亿人民币，耗时85小时。《战狼2》是一部商业和主旋律两不误的电影。一方面，各种打斗、爆炸场面看得人肾上腺素狂飙；另一方面，故事本身又能唤起人们内心的爱国主义热情。下面咱们来看看战狼2里面有哪些酒，战狼2里面喝的酒是什么牌子。战狼2里面有哪些酒，战狼2里面喝的酒是什么牌子？对于《战狼2》中的酒，相信很多人会异口同声的说“茅台”。因为影片中拼酒的画面...
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红酒倒在醒酒器里面是为了加快醒酒速度，同时可以帮助有沉淀的红酒过滤沉淀物。醒酒器是一个宽肚窄口的容器，红酒倒在醒酒器中可以加大酒液与空气的接触面积，快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟到几...
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甜酒里面含有酒精。甜酒又叫酒酿，是一种使用糯米为原料酿制而成的甜米酒，是一种常见的风味小吃，一般酒精度数较低，口味香甜醇美，可以直接饮用，也可以用于烹饪食物。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。因为米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的食品之一。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿...
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品鉴葡萄酒，最大的感受莫过于感受葡萄酒里面的口感、香气和风土。但是在品尝葡萄酒的时候为什么会感受到“辣”呢？辣，其实是一种灼热感虽然我们常常用“甜酸苦辣”来形容不同的味道，但是，与“酸、甜、苦”三种味道是通过舌头上的味觉感受器感知到的不同，我们平时所说的辣味是通过触觉感受器感受到的。据研究，人之所以能感受到辣味是因为一些特定物质激活了舌头上的TRPV1受体，从而给人带来一种烧灼感和痛感。因此，严格...
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