许多葡萄酒产区因拥有古老的酿酒历史、丰富的酒文化或者秀丽的自然景观，被联合国教科文组织（UNESCO）列入世界文化遗产的名录，本文便介绍其中一部分知名产区。法国——圣埃美隆（Saint-Emilion），1999年20年前，也就是1999年，圣埃美隆被联合国教科文组织收录进世界文化遗产的名录，成为首个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄酒产区。图片来源：www.angelus.com圣埃美隆坐落...
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工信部：高度重视保护白酒文化遗产日前，工信部在《对十三届全国人大四次会议第5834号建议的答复》（以下简称“答复”）中介绍，工信部高度重视保护白酒文化遗产、深入实施白酒行业“三品”专项行动等相关工作。工信部在《答复》中指出，一是开展国家工业遗产认定工作，2017年以来，先后发布四批共163项国家工业遗产名录，抢救性地保护了一批重要工业遗产。其中，白酒文化遗产15项，基本囊括了泸州老窖、茅台、五粮液...
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6月8日是我国的第14个文化遗产日，从殷商到明清，从青藏高原到东海之滨，中华民族孕育了灿烂的文化，而文化遗产正是不同文化的代言人和记录者。白酒作为中华文化的瑰宝，包含着众多的技艺美和文化美，有许多白酒厂的传统酿造技艺都入选了非物质文化遗产。下面为大家介绍一下属于中国白酒的非物质文化遗产。第一批 入选数量：3入选时间：2006年贵州丨茅台酒酿制技艺当选原因：贵州茅台酒技术是最独特的大曲酱香型酿酒工艺...
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非遗走上时代舞台越来越多的非物质文化遗产在人们的生活中逐步焕发生机。为了进一步推动非遗融入人们的现代生活，泸州老窖摸索出了自己的一套方法，向社会各界展示非遗文化的无限魅力。可以说，泸州老窖为助力非遗融入人们现代生活下足了功夫。自2008年起，泸州老窖将传统的祭祀和封藏仪式创新表达，固化成为文化盛典——“封藏大典”。庄严肃穆的典礼仪式、敬先辈礼仪传统以及天然藏酒洞的封酒仪式，活灵活现地展示出非遗文化...
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一座不曾消逝的宝藏酿造着酱酒原味和时代理想一如既往茅酒本源，酱香鼻祖——我们探寻历史中的成义烧坊“成义烧坊”的故事记载在《怀仁县志》。一座中华文化遗产百年传承的百年烧坊。2013年国务院公布：全国重点文物保护单位茅台酒酿酒工业遗产群 ---“成义”烧坊烤酒房旧址。成义烧坊拥有茅台镇核心产区唯一的百年地窖成义烧坊的美名刻在了茅台渡口（1915广场）1935年成义烧坊为红军献酒的典故被永远篆刻在红军四...
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近日，中国酒业协会文化遗产保护工作委员会发布通知，“中国酒业文化遗产运营经典案例”目前共收到会员单位报送评选项目19项，经评选领导小组审议通过，现对12项（排名不分先后）入选项目进行公示：1.“城”载文化 醉美茅台（中国贵州茅台酒厂（有限责任公司））2.大国浓香 和美五粮——五粮液创新探索古窖池群活态化保护与利用（四川省宜宾五粮液集团有限公司）3.蒸馏酒酿造技艺（洋河酒酿造技艺）的传承与保护（江苏...
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文 | 大家酒评内容中心 巩星白酒作为中国历史悠久且独具特色的酒种，酿制工艺经过成百上千年的发展，其意义早已随着时间的沉淀变异常珍贵。十七大中国名酒中，有七大名酒入选国家级非物质文化遗产名录，国家级非物质文化遗产名录是经中华人民共和国国务院批准，由文化部确定并公布，确定非物质文化遗产名录是保护非物质文化遗产的一种方式，不仅能看出国家对这些古老酿制工艺的珍惜，更能体现出这七大品牌深厚的历史文化底蕴。...
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在民间一直流传着这样一句俗语“无酒不成席”，说起酒，不得不说白酒鼻祖杜康，杜康因造酒名扬华夏，被后人尊称为“酒祖”、“酒圣”。杜康酒传统酿制工艺是历史最古老、最珍贵的文化遗产，它开创了曲酒酿制之源。杜康酒的酿酒工艺是传统手工技艺的一支奇葩，从夏人杜康“初作秫酒”开始，距今已有四千年历史。下面就跟随我一起来了解详情吧。杜康酒是国内的历史文化名酒，在国内外都很畅销，这和杜康酒的酿造工艺有着密不可分的联...
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文化是一个民族的灵魂，中华民族的文化源远流长、博大精深，经历了五千多年的岁月洗礼积淀。国家的经济发展水平和生产能力的提升在一定程度上也是民族优秀传统文化推动的重要表现。传承发展中华民族优秀传统文化是实现中华民族伟大复兴和树立民族文化自信的重要着力点。酿酒文化是中国传统文化中最具特色的部分之一，蕴含着浓厚的民族特性，它与中国的农耕文化、烹饪文化、传统发酵酿造技艺、中医、饮食民俗、饮食文艺等人文、社会...
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