一个合格的酿酒遗址，不该只有窖池。文 | 好酒地理局*本文获好酒地理局授权转载5月26日，合肥的雨从早晨就下个不停。当陈超斜挎着一个黑包走进包间时，全身都几乎湿透了。陈超是安徽省文物考古研究所副研究员，刚从淮北一个金元时期墓群考古现场回来，原本计划在家休息两天。▲陈超（中）之前和他一直是微信联系，趁这次到合肥出差，我们希望能见上一面，聊聊他曾经带队“挖”了一年多的酿酒遗址。据公开消息称，这个位于淮...
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汉代，这个中国历史上的伟大朝代，给后人留下了太多的物质和精神资源。两年多来，为了追寻汉代遗迹，本刊记者已经行走了很多地方，所看所思所想，已陆续在以往多期杂志中发表。2015年8月这次，我们探寻的是西安及其周边地区的汉长安城遗址及帝王将相陵墓。其中一个重要目的，是为了配合本期所刊登的《汉代的城市与城市化》一文进行实地考察、拍摄照片，当然，最终我们收获得要更多。长安，这里曾是西汉王朝政治、经济中心，是...
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河姆渡遗址博物馆河姆渡遗址代表了黄河中游新石器时代的生活面貌，以其干栏式建筑、人工栽培水稻，为长江下游新石器时代的典型生活状态做了最生动的注脚。河姆渡遗址位于浙江省余姚市河姆渡镇境内，因地处姚江河姆渡口而得名，距余姚市区大约20公里。1973年夏天，当地群众在兴修水利时发现了这一东南沿海最早的新石器时代遗址。经过1973年和1977年的两次考古发掘，遗址的基本面貌已经清楚，遗址总面积约为4万平方米...
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首先你要弄明白，什么叫酒文化？这是一个很宽泛的问题，白酒的起源，美丽的传说，漫长的发展史，白酒技术传统与创新，与酒有关的故事人物，未来发展方向等等，这一切，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化。在上个世纪八十年代以前，中国的白酒文化基本上还是客观可信的。改革开放以后，尤其是到了最近十年来，所有方方面面的白酒文化似乎都变味了，被人为的扭曲了，多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变成了编故事忽...
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提及酒池肉林，大家想到的都是商纣王。酒池肉林就是他荒淫无度的奢靡生活的真实写照。有传说商纣王以酒为池，悬肉为林，使人裸体在其间互相追逐，日夜饮酒作乐。然而，事实上，商纣王并不是酒池肉林的原创者，这个事情还要追溯到夏朝。话说，夏桀也是一位残暴的君王，当时有个施氏小国，为了求自保，讨好夏桀，就献了一位美女给夏桀，她就是妹喜。这个妹喜很得夏桀的喜欢，夏桀对她万般宠爱。为她建造宫殿，奢华无比。宫殿落成之日...
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商代晚期的，多是淫暴之主，一味追求享受安乐。商代的也多酗酒，据现代人分析推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶于酒中，使商朝的人饮后中毒，身体状况日益下降。商末帝纣，却是一个好色好酒的人，《史记·殷本纪》称：“(纣)以酒为池，县(悬)肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。商纣的暴政，加上酗酒，终导致商代的灭亡。周代在商人的聚集地曾...
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山野清贫少虞诈，酒肉之中多祸患。古人云：“食色，性也。”（《孟子·吿子上》）古人又云：“酒色财气四堵墙，人人都在里边藏。”（宋·佛印禅师）人性本就是有着纷杂欲望的，我们不得不承认它们存在的必然性和必要性，但也要尽力将它们圈定在我们可以控制的范围之内。古人认为酒是人性欲望的放大器，过分地饮酒享受会催发人们内心的放纵之心，进而引发诸般祸患。放纵饮酒享受的极致莫过于“酒池肉林”，而商朝的亡国之君纣王作为...
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“踏遍青山人未老，风景这边独好”！革命圣地红色江西，在继“三大试点”、“十七大名酒”“十二大香型”之后，迎来了白酒行业里程碑——“中国白酒古窖遗址与文化遗产委员会成立”暨中国白酒古窖遗址与传统工艺科学发展论坛。中国白酒古窖遗址与文化遗产委员会正式成立看点一：打卡千年“活”窖池2020年10月19日上午，中国食品工业协会（后简称：中国食工协）党委书记、秘书长马勇，茅台集团原董事长季克良，中国食工协白...
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很多人好奇我们是怎么卖酒的，也有一些网友想让我写写相关内容。那么我今天就单独讲讲中高端白酒市场营销相关的内容。先说一个前提，中国白酒未来十到十五年肯定是高速发展的一个阶段。只有你了解或认同这个前提，后面讲的内容你才能理解。基于这样的前提，我来做一个简单的预判，中国白酒未来十年会呈现什么样的“特点”？首先，白酒品牌越来越集中，小酒企的日子会越发难过，被兼并会成为一种主流；再者，白酒高端化会是一个非常...
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